هناك أطباق ، من دونها تقريبا لا وليمة. كان واحدا من هذه اللحوم باللغة الفرنسية ، ومحتوى السعرات الحرارية الذي يجعل الكثير من الناس تنفس الصعداء. تقدم معظم بوابات الطهي تناول أي لحوم لهذه الوصفة - الدجاج أو الضأن ولحم البقر ، ولكن إذا كنا نتحدث عن الوصفة الأصلية ، فمن الضروري استخدام لحم الخنزير والشباب والعطاء.
في الوقت نفسه ، فإن الخطأ الفادح إلى حد ما هو النصيحة الشائعة في استخدام المايونيز . أولاً ، يشير هذا إلى نقص المعرفة بالتكنولوجيا. المايونيز هو صلصة باردة بطبيعتها ، يقدم إلى المقبلات الباردة ، والسلطات ، بدلاً من ذلك مناسبة تماما للأسماك. ثانيا ، المايونيز المخبوز هو مستحلب متحلل يحتوي على مواد مسرطنة في تركيبته!
لذا فكر مليًا في ما ستضعه بالضبط على الطاولة. واللحوم الغذائية بالفرنسية أو غيرها ، من الواضح أنه لا يمكن أن تشير إلى المايونيز في تكوينها. إذا كان ، مرة أخرى ، الرجوع إلى الوصفة الأصلية ، التي كانت تقدم مرة واحدة على طاولة المفضلة للامبراطورة كاثرين ، الكونت أورلوف ، ثم كانت تستخدم صلصة البشاميل. بالمناسبة ، لجعلها في الظروف الحديثة ليست صعبة بشكل خاص!
محتوى السعرات الحرارية من اللحوم باللغة الفرنسية
المبدأ الأساسي هو وضع جميع الطبقات. وإذا كنا نتحدث عن المكون الرئيسي ، أي حول لحم الخنزير ، فإن اللحم بالفرنسية بمثل هذا المكون لا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية: فقط 265 لكل 100 غرام. لكنه بالتأكيد لذيذ ، ومفيد أيضا. بطبيعة الحال ، مع الدجاج سيكون أقل سعر حراري ، ولكن النسخة الكلاسيكية من اللحوم باللغة الفرنسية ، ومع ذلك ، فإنه لن. وصفة أخرى ، تقنية أخرى ، وإذا كنت تأخذ ما يقرب من لحظة موحدة فقط: وضع طبقات ، ثم يوحد هذا الفرق الدقيق الكثير من الأطباق.
كما تجدر الإشارة إلى أنه إذا كنت مهتمًا بجدية بمسألة تغذية اللحوم بالفرنسية وعدد السعرات الحرارية التي تحتويها ، فعليك أن تأخذ في الاعتبار جميع المكونات ونسبتها. على أي حال ، سيكون هناك بعض التقلبات.