إذا كنت تغوص في انعكاسات على فائدة الطعام ، يمكنك أن تستنتج أن كل الطعام ضار. احكم على نفسك:
- الدهون زيادة مستوى الكوليسترول ، يؤدي إلى أمراض التهاب المرارة ، وتصلب الشرايين ، نقص التروية ، تحص صفراوي ؛
- الكربوهيدرات زيادة نسبة السكر في الدم ، يؤدي إلى مرض السكري ، والسمنة.
- البروتينات ضارة لأنها يمكن أن تسبب عمليات التعفن في المعدة ، وتحميل الكلى.
ولكن في الواقع في نفس الوقت ، هذه المجموعات الثلاث هي صيغة نظام غذائي صحي. الحل هو ، كما هو الحال دائما في الوسط ، وبالتحديد في الوسط الذهبي. ما يمكن أن يكون السم ، يمكن أن يصبح الدواء الشافي ، والعكس بالعكس.
دعونا نقارن بين شروط الغذاء الصحي وغير الصحي حسب الأمثلة.
الدهون
الدهون الحيوانية تزيد من مستوى الكوليسترول الضار. في وفرة ، هم طعام غير صحيّة ، خصوصا إن يضمّ مع معكرونة ، بطاطس ، خبز. إنه في شكل غير صحي يستهلكه جزء كبير من الإنسانية. وفي الوقت نفسه ، تخفض الدهون النباتية مستوى الكوليسترول الضار ، وهي حاملة للفيتامينات الصديقة للإنسان ، والأحماض الأمينية ، والمعادن. هذا لا يعني أنه من الضروري التسجيل على الفور مع النباتيين. ويعتبر الغذاء الحيواني ، الذي كان تاريخياً دهناً ، مفيداً ، لأنه كان أفضل من الغذاء الآخر للتغذية ، والشبع ، وإرضاء المذاق. بعد ذلك ، كان هناك عجز غذائي ، وكان التشبع هو المعيار الرئيسي الذي يحدد الأغذية المفيدة والضارة. الآن ، لا يوجد نقص في المنتجات ، لذلك فمن المفيد أن تحد فقط ، والحد من استهلاك الدهون الحيوانية.
البروتينات
وهناك الكثير من البروتين في اللحوم والجبن المنزلية والجبن والبيض. البروتين الزائد يؤدي إلى التوزيع التعويضي ، الزائد الكبد والكلى. بالإضافة إلى ذلك ، هناك فرط من الجهاز العصبي المركزي ، وانخفاض المناعة ، وزيادة خطر الحساسية.
ولكن هذا لا يعني أنه من الضروري استبعاد جميع منتجات اللحوم والألبان. البروتين الزائد
الكربوهيدرات
السكر المكرر - وهذا هو سبب ضرر الكربوهيدرات. تجنب الجمع بين السكر الأبيض والدهون والمقلية - وهذا هو ، الكعك ، الفطائر ، الكب كيك ، إلخ. هذا المزيج من المنتجات يؤدي إلى السمنة والتغيرات في الأيض.
في حالات أخرى ، تكون الكربوهيدرات مفيدة وضرورية. تستهلك الفواكه بدلا من الكعك ، والمكسرات ، والحبوب ، والسكر البني ، والدقيق الخام - كل هذه هي أيضا الكربوهيدرات ، لكنها مفيدة.