طبق سهل التحضير ، مفيد ، مغذي ولذيذ من الباذنجان المطبوخ مع الطماطم (البندورة) سيتناسب تماما طاولتك طوال العام. هيكل هذه الخضار هو أن أثناء الطهي يتحول الطبق إلى عصارة وعطرية للغاية ، والتي يمكن أن تستهلك سواء في شكل ساخن وبارد. يمزج الباذنجان المطهي مع الطماطم مع بعضها البعض بشكل جيد ويخلق طبقًا مستقلاً ومغذًا ولذيذًا ، بالإضافة إلى نكهة اللحم والسمك والفطر وحتى البطاطا.
ولتحقيق صفات طعم إضافية ، يمكن طهي الباذنجان والطماطم بإضافة خضروات أخرى ، كالكوسة مثلاً ، وسوف يجعل وجود الثوم الطبق أكثر ملاءمة.
كيف نخفف الباذنجان بالطماطم بشكل صحيح ، نقول أكثر.
الباذنجان المطبوخ مع الكوسة والطماطم والثوم
المكونات:
- متوسطة الحجم الباذنجان - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- كوسة متوسطة الحجم - 1 قطعة.
- الطماطم متوسطة الحجم - 3 قطع.
- فلفل بلغاري - قطعتان.
- بصل - 200 جم؛
- الجزر - 100 غرام ؛
- الثوم - 2-3 فصوص
- الزيت النباتي - 75 مل.
- فلفل أسود طازج مطحون؛
- الملح.
- الريحان والبقدونس.
إعداد
تقطع البصل المقشر إلى مكعبات ويقلى في الزيت النباتي لمدة خمس دقائق. ثم يضاف الجزر المقشر إلى شرائح ، وبعد خمس دقائق يقطع مكعبات الطماطم والفلفل البلغاري. تقلى باذنجان الباذنجان أولاً ثم يضاف إليه باقي الخضروات ويطهى لمدة خمس دقائق ثم يفرم الثوم المفروم ويقطع الخضار ويخرج من النار.
يزين الباذنجان مع الطماطم والفطر في مولتيفارك
المكونات:
- الباذنجان - 650 غ ؛
- فطر فطر - 350 غم
- الطماطم - 250 غرام ؛
- فلفل بلغاري - 100 جم؛
- بصل - 200 جم؛
- الجزر - 150 غرام ؛
- الزيت النباتي - 75 مل.
- خليط من الفلفل المطحون.
- الملح.
- الخضر الطازجة .
إعداد
في وعاء من multivarka مع تقلى الزيت النباتي في وضع "الخبز" أو "القلي" ، حلقات البصل المفروم حتى شفافة ، ثم يضاف الجزر ويقلى لمدة عشر دقائق أخرى. الآن نضع الفلفل البلغاري ، الفطر الصغير كله ، وقطع كبير إلى عدة قطع ، مقطعة إلى مكعبات كبيرة من شرائح الباذنجان والطماطم. ثم ، الخضار والملح والفلفل ، وخلط بلطف وطهي في وضع "التبريد" لمدة ثلاثين دقيقة.
عند التقديم ، رشّي الأعشاب المفرومة.