قد يبدو هذا غريباً ، لكنها حقيقة - أن يكون لديك لدغة ، فقط اخرج إلى الفناء. هناك الحشائش الصالحة للأكل ، والتي هي أيضا مفيدة لجسم الإنسان.
كلمة "الأعشاب" تبدو وكأنها حكم ، ولكن في الواقع تسمى أحيانا النباتات التي لا تستحق ذلك. قليل من الناس يعرفون أنه في الفناء ، في الحديقة ، الحديقة ، الغابة ، من السهل العثور على النباتات العشبية التي يمكنك تناولها ، بينما تستفيد من الجسم. دعونا معرفة ما ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تقديم طبق لذيذ.
1. الجرجير
الأعشاب ، التي تباع في المتاجر ، ولكن في الواقع يمكن كسرها مجاناً بالقرب من أقرب بركة. يضاف الروائح إلى السلطات المختلفة في شكلها الخام ، مما يضيف التوابل إلى الطبق. أنه يحتوي على الفيتامينات والزيوت المفيدة والمعادن ومركبات قلويد.
2. القراص
آخر الأعشاب المعروفة ، والتي تستخدم لأغراض كثيرة الطهي. على سبيل المثال ، يمكنك إحضار حساء الملفوف الأخضر الذي وضع بدلا من حميض أوراق نبات القراص. ينبغي أن يكونوا صغارًا وأن يسلخوا بالضرورة بالمياه المغلية للتخلص من تأثير الاحتراق. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تضمين أوراق نبات القراص في السلطات والصلصات. تجدر الإشارة إلى أنه منذ العصور القديمة استخدمت القراص في الطب الشعبي لأنه يحتوي على مجموعة واسعة من الخصائص المفيدة.
3. الكينوا
قليل من الناس يعرفون أن الكينوا يستخدم في تحضير بعض الأدوية وصناعة المكملات الغذائية. يمكنك الاستفادة من الأعشاب الضارة عن طريق تناولها ، والتي يجب عليك أولا إزالة حمض الأكساليك ، والتي تشكل خطرا على الجسم. مع هذه المهمة ، سوف عصير الليمون أو المعالجة الحرارية بشكل جيد. لقد قرر العلماء أن الحشائش أكثر فائدة من حميض أكثر شيوعًا بالنسبة لنا ، يمكن استخدام وصفاته في طبخ الكينوا.
4. الأشواك
في الناس يسمى هذا النبات الأرقطيون ، وكثيرون على دراية بأشواك حادة. في الواقع ، الشوك صالح للأكل ولذيذ ، وفي حالة ما سيساعد في التغلب على الجوع والحصول على شحنة من الفيتامينات. تحتاج الأوراق إلى قطعها وتقشيرها ، ثم تقطع إلى قطع وتغلى في ماء مملح ، بعد تناول شوربة صالحة للأكل.
5. الهندباء
من زهرة جميلة وعطرة لا يمكنك فقط نسج اكاليل الزهور ، ولكن أيضا استخدامه لتناول الطعام. واحدة من أكثر الأطباق الشهية من الهندباء هي المربى. يمكن استخدام أوراق هذا النبات في وصفات السلطة. من المهم أن نعتبر أنه عندما ينضج النبات ، فإنه يكتسب طعمًا مرًا ، لذلك يجب جمعه في بداية الربيع ، عندما تكون الأوراق شابة وطرية. أما بالنسبة للفوائد ، فهناك الكثير من بيتا كاروتين في الهندباء ، وأكثر من الجزر.
6. أكوام
الأعشاب الضارة ، التي يكرهها العاملون في مجال البستنة والعاملين الميدانيين ، لأنها تؤثر سلبًا على نمو النباتات المزروعة ، مثل القمح. في هذه الحالة ، كثيرون لا يشكون في أن الأعشاب مفيدة جدا لجسم الإنسان. بالنسبة للأكل ، النباتات الصغيرة التي لم تكن قد شكلت البذور بعد مناسبة. الأوراق مناسبة للسلطات والشوربات والصلصات ، ومن الجذور يمكنك تحضير دقيق مفيد.
7. Sitnik
نبات يستخدم في أحواض الإستزراع ، ويطلق عليه الكثير من القصب. في هذه الاعشاب تؤكل عن طريق السيقان والجذور والبذور. يمكن أن تكون في شكل الخام والمطبوخة. Sitnik مغذي ، لأنه يحتوي على الكثير من الكربوهيدرات. الطحين ، الذي يتم الحصول عليه من الجذور الجافة ، سيكون حلوًا ، ولن يحتاج إلى إضافة السكر المحبب.
8. حقيبة الراعي
أطفال من 90s يعرفون هذه الأعشاب لا أحد ، لأنها أكلت دون خوف ، مشيرا إلى طعم ما يكفي من الطعم ، وهو مشابه للخضر الخضار. حقيبة Shepherd قادرة على تنويع طعم أي طبق ، إضافة إلى ذوقها. لاحظ أن النبات الصغير يتميز بمذاق حاد مع مرضه. في الغذاء ، يمكنك استخدام بذور الأعشاب ، إضافة إلى الصلصات ، بدلاً من الخردل. من المستحيل عدم ملاحظة الخصائص المفيدة لأكياس الراعي ، والتي تستخدم في الطب.
9. بورتولاك
يمكنك تمييز هذا النبات بواسطة سيقان حمراء سميكة وأوراق عصيرية شكل مستدير. من الصعب جدا التخلص من هذه الحشائش ، ولكن في هذه الحالة يمكنك الحصول على الكثير من الخضر الصالحة للأكل. يمكن أن تؤكل السيقان والأوراق طازجة ، مما يضيف إلى السلطات أو أطباق أخرى. يمكن أن يكون Portulac بديلاً ممتازًا للسبانخ. أما بالنسبة للفوائد ، هذا النبات يحتوي على مضادات الأكسدة وأوميغا 3.
10. جبل سخالين
الأعشاب ، التي يمكن مقارنةها بالخارج مع الخيزران ، بسبب السيقان العالية. يتم توزيعه على نطاق واسع في الجزء الشمالي الشرقي من أوروبا والوسط الغربي. استخدم البراعم الموصى بها من اللونين الأخضر والأحمر ، والتي يصل طولها إلى 8 سم ، ويجب إزالتها من الأوراق والجلد ، ثم يمكنك الطهي.
11. البرسيم
ليس من الصعب تعلم نبات ، لأنه يحتوي على أوراق مع ثلاثة ، أقل من أربع بتلات ، والتي تعتبر رمزا للسعادة ، والزهور الوردية الأصلية. ومع ذلك ، لا يعرف سوى القليل عن بذور البرسيم المغذية والمفيدة ، والتي تحتوي على ما يصل إلى 25 ٪ من البروتين و 12 ٪ من الدهون الصحية. يمكن أن تؤكل لإرضاء الجوع بسرعة. يمكنك أيضا استخدام الزهور المجففة لشرب الشاي لذيذ وصحي. في المواد الغذائية يمكن استخدامها والأوراق الخام ، والتي ينبغي غسلها والملح ، ولكن براعم الشباب هي مناسبة لخمور مثل الملفوف.
12. كودزو
مصنع يمكنه إطعام عدد كبير من الناس ، لأنه ينمو في العديد من المناطق. kudzu بشعبية كبيرة في الجنوب ، حيث يتم إعدادها من عدد كبير من الأطباق ، حتى المربى الحلو والهلام. واحدة من خيارات الطبخ - تغلي الجذور ، وتخلط مع صلصة الصويا وتضاف إلى السلطة. Kudzu هو مساعد ممتاز لمشاكل في المعدة.
13. روجوز
أحد الخيارات للتعزيز في الطبيعة - نبات المستنقعات المزخرفة ، والذي يخلط كثيرًا مع القصب. يستخدم الغذاء جذور ، والتي هي المجففة والأرضية لصنع مسحوق من الذي يمكنك خبز الخبز. يمكنك أن تأكل الكيزر الصغير الذي يتذوق طعم الهليون.
14. الخيزران
كثيرون لا يعرفون أن الخيزران ليس شجرة في الحقيقة ، بل هو نوع من العشب ينتشر بسرعة كبيرة ، مثل الأعشاب الضارة. طعم السيقان يشبه إلى حد كبير الذرة ، ولا يزال يحتوي على الكثير من الألياف ، وهو مهم للجسم. أسهل طريقة لجعل الخيزران هي كما يلي: يتم إزالة الأوراق والسطح الصلب ، ثم يتم قطع البراعم إلى قطع وطهيها لمدة 20 دقيقة لإزالة المرارة. في نهاية الخيزران محنك مع صلصة الصويا وأضاف ، على سبيل المثال ، في سلطة.