يمكن أن يكون السم مختلف الأطعمة ، ولكن هناك أطعمة خطرة بشكل خاص ، والتي غالباً ما تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي. من المهم معرفة هؤلاء "الأعداء" شخصياً.
من الصعب مقابلة رجل لم يواجه مثل هذه المشكلة مثل التسمم الغذائي. في معظم الأحيان ، يتم إصلاح مثل هذه الحالات في الصيف ، لأن درجات الحرارة المرتفعة تعزز انتشار البكتيريا والميكروبات. أجرى العلماء تحليلاً إحصائياً خلال العشرين سنة الماضية وحددوا تصنيف المنتجات التي تسبب التسمم الغذائي في أغلب الأحيان.
1. سوشي
يمكن تجربة السوشي اليوم تقريباً في كل خطوة ، لكن هذا الطبق الياباني غالباً ما يصبح سبباً للتسمم. هذا يرجع إلى حقيقة أن يتم استخدام السمك الخام لإعداده. إذا ، بعد اصطياد السمك لبعض الوقت دون تجمد ، من المحتمل أن تنتهي الطفيليات في أنسجة العضلات. لا تخاطر بمحاولة السوشي في أماكن مشكوك فيها وبسعر صغير.
2. البيض
يسجل الأطباء كل عام عددًا كبيرًا من حالات العدوى بالسالمونيلا ، والتي يمكن العثور عليها في بيض الدجاج الخام. من المهم شراء البيض الطازج بشكل استثنائي عن طريق التحقق من التاريخ الذي يتم وضعه على القشرة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب عليك بالتأكيد غسل البيض الخاص بك والقيام بذلك بشكل أفضل مع الصابون. يجب أن تتم المعالجة الحرارية عند درجة حرارة لا تقل عن 70 درجة.
3. المنتجات المدخنة
يجب على الناس الذين يريدون أن يكونوا بصحة جيدة ولديهم شخصية جميلة التخلي عن النقانق والنقانق وغيرها من المنتجات المماثلة. في هذه الأطعمة ، العديد من الدهون المخفية ، وفول الصويا والنشا والدهون والمواد المضافة الضارة. بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم بعض المنتجين فول الصويا المعدل وراثيا لإنتاج النقانق. حسنا ، أسوأ شيء هو أن رجال الأعمال عديمي الضمير لا يستطيعون تدخين المنتجات على الإطلاق ، بل نقعها في حل خاص ، ويحصل المشتري على طعام خام خطير.
4. الكافيار
الكافيار منتج مفيد ، ولكن فقط إذا كان نوعيا ، لا يمكن تجنب الاضطرابات التي تنقلها الأغذية. لا تشتري منتج رخيص. وعند اختيار ، والانتباه إلى تكوين ، بحيث لا تتجاوز كمية المواد الحافظة 0.1 ٪ لكل مادة. نصيحة مهمة: إذا فتحت الجرة ، فأنت تشعر بنكهة حلوة ، ثم لا تجذب القدر وأكل مثل هذا الكافيار. لا ينبغي أن يكون المر والعرق في الكثير من السائل.
5. المحار
هذه المأكولات البحرية ، التي يحبها الأغنياء على وجه الخصوص ، هي خطرة ، لأنها غير مطبوخة ، لذلك من المهم أن يكون المحار طازجًا بشكل استثنائي. الشيء هو أن البكتيريا تتكاثر بسرعة فيها ، والتي تثير التسمم الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، يجادل الأطباء بأن الأشخاص المصابين بأمراض الكبد المزمنة وضعف المناعة لديهم يجب أن يتخلوا عن المحار. هناك طريقة ، وكيفية التحقق من الرخويات لنضارة - يرشها قبل استخدام عصير الليمون. سوف تتقلص الرخويات الحية عند ملامستها للحامض ، وإذا لم يكن هناك تفاعل من هذا القبيل ، فإن المحار لا معنى له ، ويجب التخلص من استخدامها.
6. الأغذية المعلبة
وفقا للإحصاءات ، فمن الأغذية المعلبة التي تسبب التسمم الغذائي الشديد - التسمم الغذائي. والسبب هو وجود قضبان لا هوائية في الجرة قادرة على العيش وتتكاثر حصرا في بيئة مغلقة حيث لا يوجد وصول الهواء. إذا شعرت ، بعد استخدام الأغذية المعلبة ، بعلامات التسمم الأولى ، فمن الملح استدعاء سيارة إسعاف.
7. الأفوكادو
الأفوكادو منتج مشهور جداً يحتوي على العديد من المواد المفيدة. ومع ذلك ، عدد قليل من الناس يعرفون أن الفاكهة غير الناضجة سامة. لا ينصح الأفوكادو لأنها غالبا ما تسبب التسمم.
8. البطيخ والبطيخ
الصيف هو الوقت الذي يمكنك فيه التمتع بطعم البطيخ والعصير. تظهر على الرفوف ، تبدأ في منتصف الصيف. من المهم أن نعرف أن الوقت الذي تنضج فيه الثمار دون تدخل إضافي من الناس - نهاية شهر أغسطس. كثير من المزارعين لا يحتقرون استخدام كيمياء مختلفة ، مما يقلل من فترة النضج ويزيد من حجم الجنين. كل هذا يؤدي إلى تسمم غذائي خطير ، والذي يحدث في كثير من الأحيان مع مضاعفات. تعلم كيفية اختيار المحاصيل المناسبة للبطيخ.
9. شريحة لحم مع الدم
هل تحب أكل اللحوم بالدم؟ اعلم بعد ذلك أنك تحت خطر التسمم الجدي. الاطباء لا ينصحون بطلب شرائح اللحم مع المشوي أقل من "متوسط". ويرجع ذلك إلى حقيقة أن جميع البكتيريا يمكن أن تقتل فقط إذا كانت درجة حرارة المعالجة أعلى من 160 درجة مئوية.
10. زيتون أسود
كثيرون لا يعرفون أن الزيتون الأخضر هو الفاكهة المجهزة مع غلوكونات الحديد. ومن هنا يأتي أحد مخاطر هذا المنتج ، لذلك ، مع استخدام عدد كبير من الزيتون يمكن أن تثير زيادة في الحديد في الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، لا يتم تخزين الزيتون لفترة طويلة ، وعند استخدام منتج مخيط بحجر ، يمكن الحصول على التسمم بحمض الهيدروسيانيك. من الأفضل شراء الزيتون في الجرار الشفافة للتأكد من أن الثمار لها لون مشبع أسود ، والتعبئة شفافة.
11. الحليب غير المبستر
المواد الخام التي لم تستجب للمعالجة الحرارية يمكن أن تسبب التسمم الغذائي ، لأنها يمكن أن تحتوي على البكتيريا والفيروسات والطفيليات. لا يوصي الخبراء بالمخاطرة وشرب الحليب غير المبستر.