لك و فقط لأجلك!
1. ميني تشيز كيك مع التوت (بدون الخبز)
اخلطي 2 كوب من التوت مع ملعقة كبيرة من السكر ، وضعيها في قدر على نار متوسطة ، طبخ ، واقليها لمدة 15 دقيقة. شطف الكعكة مع زيت ناعم في درجة حرارة الغرفة ، تكمن في الجزء السفلي من الجرار. يخلط 220 مل من الجبن (فيلادلفيا ، مسكربون ، الخ) مع خلاط مع 3 ملاعق كبيرة من السكر وملعقة واحدة من القشدة الحامضة. ضع الكريم في الجرة أولاً ، والتوت في الأعلى.
2. الزبادي المجمد مع الفراولة
6 pechenok ، 50 غ زبدة ذائبة ، كوب من الفراولة ، كوب من اللبن الزبادي ، 5 ملاعق طعام من الحليب المكثف ، شكل لكعك الموفينية. طهي ملفات تعريف الارتباط في خلاط ، إضافة الزبدة ، وتخلط. في الخلاط ، امزج المكونات المتبقية. في كل قالب من قوالب الكعك الموضوعة على الجزء السفلي من الكوكيز المطحونة ، يُوضَع بمزيج من الزبادي والفراولة. تجميد لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
3. مصغرة tartlets مع التوت
لا يوجد شيء أسهل - تعبأ التارتلات مع أي كريم أو كريمة مخفوقة ، من فوق التوت أو الفواكه حسب الذوق.
4. الكعك الصغير مع الكرز
سوف تحتاج إلى تعبئة المعجنات النفيسة ، لتعبئة الكريمة - مزيج مزيج من فيلادلفيا ، 1 بيضة ، ½ كوب من مسحوق السكر ، ¼ ملعقة صغيرة من جوهر اللوز ، ½ ملعقة صغيرة من جوهر الفانيليا. لملء الكرز ، 2 كوب من الكرز الحلو ، 1 ملعقة كبيرة من نشا الذرة و 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون ، ½ كوب من السكر. على العجين وضع كريم الأول ، والكرز على ذلك. خبز وفقا للتعليمات على العبوة.
5. الشوكولاته مع الكراميل
175 غرام من الزبدة المبردة مختلطة مع 225 غراما من الطحين. ونتيجة لذلك ، يجب أن تبدو العجين مثل الفتات. إضافة 75 غراما من السكر وتخلط جيدا. وضع في قوالب صغيرة وتشكيل القاع مع المطبات. ضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. اخرج من الثلاجة واخبزيها لمدة 30 دقيقة حتى تتحول العجينة إلى اللون الذهبي. تبرد تماما ، صب فوق صلصة الكراميل ساخنة ، وضعت في الثلاجة حتى يتم تجميد الصلصة. في حمام مائي ، قم بإعداد مشروب الشوكولاتة - اخلط 100 جرام من الحليب ، والشوكولاتة الداكنة والكريمة الدهنية مع ملعقة كبيرة من الزبدة. اسكبي فوقها مع الشوكولاتة ونبرد مرة أخرى حتى تصلب.
6. ميني الكعك مع الراوند
يتم احتساب عدد المكونات على ثلاث قوالب قابلة للفك.
لخلط العجين 80 غرام من الزبدة مع 280 غرام من السكر ، إضافة 2 بيض كبير ، 240 غراما من الطحين ، 240 غرام من الحليب ، الصودا ، قليل من الملح والفانيليا. قسم العجين إلى 3 أجزاء وصبغه بصبغة حمراء في 3 ظلال ، من اللون الوردي إلى الأحمر الداكن. اخبز الطبقات بشكل منفصل عند 170 درجة مئوية ، تبرد بشكل جيد.
لملئ كريم ، اخلط 75 غرام من الزبدة بسرعة عالية لمدة 5 دقائق ، ثم أضف 150 جرام من السكر البودرة إلى 3 قطرات ، خفق بسرعة منخفضة ، ثم أضف ملعقة صغيرة من الحليب وخفقت لمدة 5 دقائق أخرى بسرعة عالية.
لحشوة الراوند 140 غراما من الراوند المفروم ناعما ، 1 ملعقة كبيرة من الماء و 60 غراما من السكر ، الحرارة على نار خفيفة وطهي حتى تنام الراوند. سلالة ، ضع السائل أسفل.
كل كعكة تقطع إلى 3 أجزاء ، في النهاية تحصل على 9 كعكات. على الكعك في وضع كريم كريم ، في منتصف الراوند. للتزجيج ، مزج السائل من الراوند ومسحوق السكر.
7. كعك الأناناس مقلوب
في الجزء السفلي من قالب الكعك وضع حلقة الأناناس المعلبة ، في الوسط يمكنك إضافة الكرز كوكتيل. صب خليط البسكويت على الوصفة المفضلة لديك. ملء القوالب لا يزيد عن ¾.
8. سلال مع كريم الجير
وضع عجينة ساندي في قوالب الكعك بحيث تحولت إلى سلة ، خبز حتى لونها بنيا ذهبيا.
لملء ملء وعاء في حمام مائي. خلط 2 بيض ، ⅓ كوب من السكر ، و 5 ملاعق كبيرة من عصير الليمون ونكهة واحدة من الجير ، وتغلب على حمام مائي ، ولكن بلطف ، بحيث لا تجعد البيض. ونتيجة لذلك ، ينبغي الحصول على خليط خفيف كثيفة. يقلب 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة ، ويقلب مرة أخرى. املأ السلات بالحشو ، ضعها مرة أخرى في الفرن عند 150 درجة مئوية واخبزيها لمدة 5-7 دقائق. برد ، وضعت لمدة 2 ساعة في الثلاجة. قدم البرد.
9. ميني بافلوفا
سخن الفرن على 170 درجة مئوية. ضع المقلاة في المستوى المتوسط وأخرى مباشرة أسفلها. تناول 12 بيضة في درجة حرارة الغرفة وفصل البروتينات عن صفار البيض. إلى البروتينات ، إضافة 4 أكواب من السكر وخفقت حتى القمم حازمة. مع مساعدة من كيس الحلواني ، تعيين كعكة المرينج نفس الحجم على ورقة الخبز. ضع في الفرن ، وخفض درجة الحرارة إلى 130 درجة مئوية ، وخبز لمدة 7 دقائق. ثم خفض درجة الحرارة إلى 100 درجة مئوية واخبز لمدة 53 دقيقة أخرى. في غضون ساعة ، لا تفتح الفرن. أطفئ الفرن وافتح الباب قليلاً ثم اترك المرينغ يبرد في الفرن. قمة مع التوت والكريمة المخفوقة.
10. مصغرة لاذع مع الخطمي.
تذوب ⅓ كوب من الزبدة. أضف ¼ كوب من السكر. ضجة في 1¼ كوب من الأرض ليست ملفات تعريف الارتباط حلوة جدا. وضع الوزن المستلم في أشكال الكب كيك ، بعد الضغط عليه من أعلى قاع كأس نبيذ ، أو درفلة ، أو أي موضوع آخر بنهاية حادة ، بحيث تكون أكواب الأشكال منتهية. يُخبز لمدة 5 دقائق عند درجة حرارة 160 درجة مئوية. للتعبئة ، امزج ½ كوب من السكر ، 1 بيضة ، ⅓ كوب من الطحين ، ¼ كوب من الكاكاو غير المحلى ، ¼ كوب من الزبدة الناعمة. يُحرّك المزيج جيداً حتى يملأ الكؤوس ويُخبز لمدة 15-20 دقيقة أخرى. ثم نضع المارشميلو فوق كل تورتة صغيرة ونضعها في الفرن تحت عنصر التسخين أو الشواية لمدة 30 ثانية أخرى ، حتى يذوب الخطمي ويذوب. تخدم على الفور.
11. كعكة صغيرة مع الفراولة.
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. 3 اﻣﺴﺢ اﻟﺒﺮوﺗﻴﻦ ﺣﺘﻰ ﺗﺼﻞ إﻟﻰ اﻟﻘﻤﻢ. في وعاء آخر ، اطحن 1¼ كوب من السكر و ⅓ كوب من الزبدة. إضافة 2 كوب من الطحين ، ⅓ كوب من الزيت النباتي ، ¾ ملعقة صغيرة من الملح ، ملعقة صغيرة من الصودا ، ⅔ كوب من الحليب والفانيليا. مزج الكتلة الناتجة برفق مع البيض المخفوق. املأ قالب الكعك بـ ⅓ من الحجم وأخبريه لمدة 18-25 دقيقة.
للكريم ، سوط 1½ كوب من الكريما الكريمية حتى تصل إلى القمم. في وعاء منفصل ، اخلطي 170 جرام من الجبن مع ½ كوب من السكر ، الفانيلا ، ملعقة صغيرة من الملح. تُمزج الكريمة المخفوقة مع الكريمة المخفوقة ، وتُمزج المكوّنات جيداً وتُبرّد لمدة 30 دقيقة. قطع الكعك النهائي في طبقات ، وتغطي مع كريم ووضع الفراولة الطازجة.
12. كعكة صغيرة "المخملية الحمراء".
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. يخلط 1¼ كوب من الدقيق مع ملعقة صغيرة من الملح ، جانبا. في الخلاط ، اسحبي كوبًا واحدًا من السكر مع ½ كوب من الزبدة الناعمة إلى البياض ، وأضف بيضة واحدة مع التحريك. أضف القليل من الطحين والملح والحليب (فقط ½ كوب) ، وانطلق وانتهى بالطحين. يقلب جيدا في كل مرة. أضف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. تُمزج ملعقتان صغيرتان من صباغة حمراء سائلة في وعاء صغير مع ملعقتين صغيرتين من الكاكاو حتى يتم وضع المعجون في مكانه. أضف إلى العجين وتخلط جيدا. إطفاء ، ملعقة صغيرة من الصودا مع 2 ملاعق صغيرة من خل التفاح ، إضافة إلى العجين وتخلط جيدا مرة أخرى. توزيع العجين إلى 6 أشكال صغيرة ، خبز لمدة 15-20 دقيقة. لطلاء التزجيج ، اخلطي بخلاط 110 غرام من جبنة الكريما وملعقة صغيرة من الفانيلا ، أضيفي كوبًا من السكر و 3-4 ملاعق طعام من الحليب. تغلب لمدة دقيقة واحدة بسرعة بطيئة ثم لبضع دقائق في المنتصف. صب على رأس الكعك.