ينتمي الروبارب إلى جنس النباتات العشبية في عائلة الحنطة السوداء. في الطعام ، يتم استخدام أعناقه بعد إزالة الجلد الصلب. لقد نشأ لقرون عديدة على أنه "متوحش" في اتساع آسيا ، في حين أن الصينيين القدماء ، المعروفين بمعرفتهم بالطب الشعبي ، لم يبدأوا في زراعته واستخدامه للأغراض الطبية. الآن راوند معروف جيدا ليس فقط في آسيا ، ولكن أيضا في أوروبا. يمتلك الروبارب طعمًا حمضيًا ، يذكرنا قليلاً بطعم التفاح.
منذ العصور القديمة ، ونحن نستعد المربى. في وقت سابق كان التوت والعسل. لكن مع مرور الوقت ، تغيرت التقاليد والوصفات. استبدال السكر السكر ، والخضروات والنباتات بدأت تستخدم على قدم المساواة مع التوت. كان أحد هذه النباتات الراوند. من بينها يمكنك طهي مربى رائع ، مع إضافة قشر الليمون أو البرتقال ، الكيوي ، القرفة ، الفانيليا وحتى الفراولة.
مربى من الراوند ، المطبوخة في شراب السكر ، يتحول الذوق التذمر. أنه يحتوي على كاروتين ، الفيتامينات A ، K ، E ، C ، P ، مجموعة B والمعادن: المغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والحديد. وهو أيضا مستودع من البكتين والأحماض العضوية والألياف. دعونا نلقي نظرة فاحصة على فائدة مربى راوند.
استخدام الراوند مربى
بادئ ذي بدء ، لا بد من تحديد أن البراعم الشباب من الراوند تعتبر الأكثر ملاءمة لتناول الطعام. في هذا الوقت في ذلك أعلى تركيز حمض الماليك. بالإضافة إلى ذلك ، كما هو الحال في معظم المنتجات النباتية ، توجد معظم العناصر المفيدة في جلد الراوند. في الساق الناشئ ، يكون التقشير رقيقًا وعند المعالجة الحرارية (على سبيل المثال ، مربى الطبخ) ، فإنه يذوب بنجاح كبير.
مجال التأثير النافع لمربى الراوند على الجسم واسع بما فيه الكفاية. له تأثير مفيد على الكائن كله. يعيد المربي ويحسن عمل الأمعاء ، ويحسن المناعة ، ويساعد على تجديد الجلد ، ويقلل من خطر الإصابة بالالتهاب الرئوي ، ويؤثر على الجهاز القلبي الوعائي ، ويقوي نظام العظام ، ويساعد الجسم على تكسير الدهون ، ويثري الدم بالحديد. في الصين ، يستخدم الراوند كحميدة.
تبلغ نسبة السعرات الحرارية في مربى الراوند 314 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، بالإضافة إلى 0.5 غرام من البروتينات و 0.5 غرام من الدهون و 82.4 غرام من الكربوهيدرات .ولأولئك الذين يقررون إنقاص الوزن ، فإن هذا المربى سيساعد تمامًا على تنويع النظام الغذائي وتحقيق فيه عدد كبير من الفيتامينات التي يحتاجها الجسم. إذا كنا نتحدث عن النظام الغذائي الآن دوكان ، فإنه ينبغي أن تشمل بالتأكيد راوند. يمكن أن تستهلك زلابية من الروبارب دوكان في مرحلة كروز ، مضيفا إليها قشر البرتقال وبديل السكر عند الطهي.
الجانب "الضار" من مربى الراوند
كما هو الحال في أي حال ، مع أي منتجات ، على الرغم من قائمة طويلة من خصائصها الإيجابية ، في كل شيء أمر جيد لمعرفة التدبير. لا تستخدم راوند بكميات كبيرة ، لأنها تحتوي على أحماض. لتحييد الأحماض ، يتم إضافة كمية كبيرة من السكر إلى أطباق الراوند (حوالي 1: 1.5). ولذلك ، فإن المربى بشكل أساسي بالراوند لا يناسب الأشخاص المعرضين للسمنة ويعانون من مرض السكري. ومع ذلك ، يمكن بسهولة استبدال السكر العادي بالفاكهة وتدليل نفسك قليلاً بهذا المربى.
لا ننصح أيضًا بالابتعاد عن طريق المربى للأطفال ، النساء الحوامل ، الأشخاص الذين يعانون من البواسير والروماتيزم. هو الأمثل لاختيار الجرعة ، ر. في كمية صغيرة ، راوند لديه خصائص تثبيت ، وإذا استخدم بشكل مفرط
كما سبق ذكره أعلاه ، يوصى باستخدام البراعم الصغيرة للاستهلاك ، وليس فقط بسبب حمض الماليك. بمرور الوقت ، يتحول حمض الماليك إلى الأكساليك ، مما يساهم في الترسب في الجسم من الكالسيوم. وبالطبع يمكن تحييد عواقب ذلك ، على سبيل المثال ، باستهلاك الحليب أو الجبن الدهني ، لكن 100٪ من الانتعاش لن يتحقق بعد.
تلخيص المقالة ، يمكنك أن توصي باستخدام هذا المنتج بأمان ، وتنويع القائمة الخاصة بك مع هذا المنتج مفيد للغاية. عند القيام بذلك ، تذكر دائمًا الحاجة إلى مراقبة الإجراء. ومن ثم سيكون كل شيء مفيدًا.