Loban هو سمكة من عائلة الرأسي. لديه جسم ممدود ، نموذجي لأعضاء هذه المجموعة ، حوالي 80-90 سم. يمكن أن يكون وزن الشخص البالغ عدة كيلوغرامات. اسمها الآخر هو البوري الأسود ، لأنه لون أسود رمادى رائع. إنها ليست الضيف الأكثر تكرارًا على الطاولة. ولذلك ، لا يعرف سوى القليل عن فوائد وأضرار الأسماك loban. لكن مزاياها لا تشمل فقط الذوق الممتاز ، بل أيضا الخصائص الغذائية الرائعة.
فوائد وأضرار السمك loban
أولا وقبل كل شيء ، تجدر الإشارة إلى أن البوري الأسود يشير إلى أصناف من الأسماك منخفضة السعرات الحرارية. تحتوي 100 غرام من شرائح الدجاج على 117 سعر حراري فقط. لذلك ، إنه رائع للنظام الغذائي. ومع ذلك ، على الرغم من هذا ، لديها العديد من الأحماض الدهنية أوميغا 3 مفيدة. بالإضافة إلى ذلك ، هناك فيتامينات B1 و A و PP ، والكثير من الزنك ، والفوسفور ، والكروم ، كما تحتوي على عناصر ميكروية أقل - الموليبدينوم والنيكل والكروم.
إلى الخصائص المفيدة لوبان الأسماك يجب أن تشمل قدرته على الحماية من تطور النوبات القلبية والسكتات الدماغية ، وبصفة عامة ، فإن استخدامه المنتظم يحسن وظائف القلب ، ويعيد عملية التمثيل الغذائي للكوليسترول والضغط ، ويحسن حالة الأوعية الدموية. بسبب وجود أوميغا 3 ، يمكن أن يكون للأسماك تأثير مفيد على المناعة ، نشاط الدماغ. إذا كنت تأكله ثلاث مرات في الأسبوع على الأقل ، يمكنك تقليل خطر الإصابة بالسرطان وتحسين حالة الشعر والجلد.
تجدر الإشارة إلى مخاطر البوري الأسود. إذا تم تخزينها بشكل غير صحيح ، وفقدت السمكة نضارتها ، فمن الممكن أن تكون سهلة
كيف لطهي السمك؟
بالإضافة إلى السؤال حول ما يمكن أن يكون فائدة لبان الأسماك ، كثير من الناس مهتمون أيضا بكيفية طهيها. تجدر الإشارة إلى أن هذا هو منتج عالمي ، والذي يمكن ببساطة ويقلى ، ويوضع في صلصة ، ويخبز في الفرن. قبل القلي يجب أن يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة ، يفركها الملح ويلفها الطحين. يُخبز البوري الأسود في رقائق معدنية (يُنظف مسبقًا من القشور والحشائش ، ويُرش بعصير الليمون ويُزيت بالزيت) أو على شكل (يُقطَّع إلى شرائح رفيعة ، ثم يُرشّ بالزيت ، ويترك الخليط مع مزيج من بيضتين و 200 مل من الحليب) لمدة نصف ساعة عند 180 درجة.