زيت السمك - ممتاز في التركيب الكيميائي والفيتامينات ، مفيد ، ولكن ليس مبهجًا للغاية لتذوق ورائحة المنتج. إثراء جسمك بهذه المادة الفعالة بطريقتين: من خلال تضمين أنواع مختلفة من الأسماك الطازجة أو بمساعدة منتجات صيدلانية.
تكوين والقيمة الغذائية لزيت السمك
توجد نسبة كبيرة من زيت السمك في سمك الحفش ، وسمك التونة وسمك السلمون والسلمون والماكريل والرنجة والسردين والماكريل وبعض الأنواع الأخرى من الأسماك. بعض الأسماك المفترسة ، على سبيل المثال أسماك القرش ، غنية أيضًا بزيت السمك. ومع ذلك ، فإن تناول اللحوم أمر خطير - فهو يحتوي على العديد من المكونات الضارة ، على سبيل المثال ، المعادن الثقيلة ، التي تتراكم نتيجة لتناول عدد كبير من الأسماك الصغيرة.
زيت السمك بتكوينه هو خليط من الأحماض الدهنية: الأحادية غير المشبعة ، المشبعة وغير المشبعة (أوميغا 3 و 6). من الفيتامينات في زيت السمك ، فإن محتوى الدهون القابلة للذوبان A و D مرتفع بشكل خاص.
فيتامين (أ) هو المسؤول عن الحفاظ على الرؤية ، وعمل الجهاز الهضمي والجهاز التنفسي ، وتشكيل مينا الأسنان. نقص فيتامين (أ) يؤدي إلى زيادة في حدوث ردود فعل حساسية ، والإجهاد العصبي وتدهور الشعر والأظافر.
فيتامين د ضروري لعمليات الأيض التي تنطوي على الكالسيوم والفوسفور. من هذه العناصر يعتمد على قوة العظام والأسنان ، وكذلك وظيفة الأنسجة العضلية. مع نقص فيتامين (د) ، يمكن للأطفال تطوير الأرق والعصبية والكساح. بالمناسبة ، حقيقة مثيرة للاهتمام - لأول مرة تم الحصول على فيتامين (د) من التونة السمينة.
أحد أهم المكونات الموجودة في زيت السمك هو أحماض أوميجا -3 الدهنية التي تتلقاها الأسماك عند تناول العوالق والطحالب. طيف التعرض لأحماض أوميغا 3 الدهنية للجسم كبير جدا ، فهي:
- بمثابة الأساس لتشكيل أغشية الخلايا ، والميتوكوندريا ، وأغلفة المايلين
الخلايا العصبية وبعض الأنسجة الأخرى. - تسريع عمليات التمثيل الغذائي وعمليات إعادة التأهيل بعد الصدمة.
- تحسين تكوين الدم ، بمثابة الوقاية من الخثار وأمراض القلب.
- حماية ضد الأورام ومرض الزهايمر.
- المشاركة في تركيب الهرمونات.
وهذه القائمة من فوائد أحماض أوميغا 3 الدهنية بعيدة عن الاكتمال. خاصية أخرى مهمة لهم هي قدرتهم على مساعدتهم على فقدان الوزن. هذا هو السبب في أن الأشخاص الذين يشملون الأسماك الدهنية في النظام الغذائي نادرا ما يتحسنون ، على الرغم من القيمة الغذائية العالية لزيت السمك. غرام واحد من الدهون يعطي الجسم 9 سعرة حرارية. تحتوي أصناف السمك الدهنية من 10 إلى 35 جراما من الدهون لكل 100 جرام ، والتي تعطي من 90 إلى 315 سعرة حرارية.