نحن نقدم وصفات بسيطة لطبخ اومول. على الرغم من المحتوى العالي من الدهون ، يتم امتصاص لحم هذه الأسماك بسهولة وسرعة ويحتوي على حد أدنى من السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأطباق التي يتم تناولها من الأطعمة الشهية هي ببساطة شهية لذيذة ، كما يمكنك أن ترى بنفسك ، وذلك وفقًا لتوصياتنا من الوصفات أدناه وطهيها بنفسك في المنزل.
كيف لذيذة لطهي اوم في الفرن - وصفة؟
المكونات:
- ضفدع متوسط الحجم متوسط - 1 قطعة.
- البطاطا - 890 غرام ؛
- الجزر - 90 غ؛
- الفاصوليا - 65 غ؛
- الطماطم الكرز - 5-6 قطع.
- السرخس "Orlyak" (يطلق النار) - 5-6 قطع.
- الليمون - 160 غرام ؛
- زيت بدون رائحة الزيتون أو عباد الشمس - 25 مل.
- الملح كبير البحر والفلفل الأسود (طازجة الأرض) - حسب الذوق.
- أي الخضر - حسب الذوق.
إعداد
- يجب إزالة التجميد المجمد مبدئياً في وضع تجنيب ، مع الانتقال إلى الرف السفلي للثلاجة.
- الآن الذبيحة تحتاج إلى التخلص من المقاييس ، والتشويش وشطفها بدقة.
- كمرافقة الخضروات ، سوف نستخدم قطع البطاطا والجزر المقشرة والمقطعة إلى شرائح ، بالإضافة إلى شرائح الفاصوليا الخضراء والبراعم الصغيرة من السرخس. تغسل هذه الأخيرة وتنقع في الماء لمدة يوم ، من وقت لآخر تغيير الماء إلى طازجة.
- لبضع ساعات قبل الخبز في الفرن ، يفرك هذا المزيج بالملح والفلفل المطحون الطازج ، وكذلك يرش بعصير الليمون الطازج.
- عند تزيين الطبق ، نضع الأومول على القطع المصقول من الرقاقة ونضع داخل فروع غصن السرخس وقلوب الفاصوليا المطبوخة مسبقاً.
- على كل جانب لدينا البطاطا المملحة وشرائح الجزر النكهة بالفلفل ، ثم نغطي الأسماك بالخضار مع ورقة ثانية من الفويل ونرسلها إلى الفرن المسخن حتى 200 درجة لمدة ثلاثين دقيقة.
- قبل التقديم ، نحن نكمل الطماطم الكرز الطماطم المخبوزة مع الخضار والأغصان من الخضر الطازجة.
كيف لطهي سوغوداي من البيض؟
المكونات:
- فيليه اومول - 500 جم؛
- سلطة البصل - 130 غ؛
- عصير الليمون - 10 مل.
- زيت الزيتون أو عباد الشمس دون نكهة - 20 مل.
- ملح البحر الكبير والفلفل الأسود (طازجة الأرض) - حسب الذوق.
إعداد
في المطبخ سيبيريا ، الحكيم هو واحد من الأطباق الأكثر شعبية وشعبية. بدونه ، لا يمكن لأي عطلة القيام به ، وفي أيام الأسبوع يقومون بإعداد وجبة خفيفة في كثير من الأحيان. كقاعدة عامة ، يتم استخدام الأسماك الطازجة لصنع حكيم ، ولكن إذا لم يكن هناك واحد ، يمكنك أن تأخذ الأسماك المجمدة.
- يجب تنظيف الذبيحة وتخليصها من العظام ، وفصل الشرائح عن بعضها ، ثم تقطيعها إلى شرائح بحجم سنتيمتر واحد.
- يتم تنظيف سلطة البصل وتقطيعها مع حلقات ربع ربع وسكب الماء المغلي لبضع دقائق ، وبعد ذلك يتم تصريف المياه وتركها تستنزف.
- تُضاف كتلة البصل المحضرة إلى اللب ، وتُرش المكونات بعصير الليمون وزيت الزيتون أو زيت عباد الشمس بدون نكهة ، وتُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
- وبعد مرور عشرين دقيقة سيتم تغذية الحكيم ، وسيكون من الممكن تقديم الطعام إلى الطاولة.
في وقت سابق تم إعداد السجود بدون إضافة عصير الليمون والزبدة ، وتمت إضافة اللب فقط إلى الطعم وخلطه مع البصل المفروم. إذا كنت تريد ، يمكنك تجربة الطبق الأصلي.
كيف لطهي اوم؟
المكونات:
- ضفدع متوسط الحجم متوسط - 1 قطعة.
- الليمون - 160 غرام ؛
- زيت الزيتون أو عباد الشمس دون نكهة - 25 مل.
- الملح كبير البحر والفلفل الأسود (طازجة الأرض) - حسب الذوق.
- دقيق القمح - 160 غ.
إعداد
في كثير من الأحيان ، لا يزال يخبز omul في الفرن في احباط أو على صر ، وأيضا التحضير منه المريمية أو الشحوم فقط. لكن محبي الأسماك المقلية يمكنهم طهو الطعام في مقلاة.
- يتم تهشيم الذبيحة وتنظيفها وغسلها بالكامل وتقسيمها إلى أجزاء. يمكنك ، إذا رغبت في ذلك ، إزالة العظام ، وفصلها عن الشرائح.
- تُوَقَّع شرائح التمحور مع الملح والفلفل ، ثم تُسكب في الدقيق وتُوضع في مقلاة ساخنة مع كمية صغيرة من عباد الشمس أو زيت الزيتون دون روائح.
- اقلي السمك حتى الشفتين من الجانبين وقدمه إلى الطاولة مع طبقك المفضل أو الخضار.