هل تحب مذاق الهلام وعشرات الحلويات مع إضافة لها ، على طاولة الاحتفال التي تقوم بإعدادها بشكل دوري؟ في هذه الحالة ، يجب أن تفهم ما هو الجيلاتين ، ومحتوىه من السعرات الحرارية ، وما تتكون منه ، وما هي الفوائد والضرر الذي يجلبه الكائن الحي. بعد كل شيء ، يجب أن ينظر إلى كل منتج يتم عرضه دوريًا على الطاولة وفقًا لما يمنحه لجسمك.
كل شيء عن الجيلاتين
الجيلاتين هو بروتين من أصل حيواني ، يتم الحصول عليه من الغضاريف والأوتار بواسطة الغليان المطول. هذه المادة شبه الشفافة ليس لها رائحة وذوق ، لماذا يمكن استخدامها بنجاح للطهي والحلويات والوجبات الخفيفة.
الجيلاتين هو مصدر لفيتامين PP ، ويحتوي أيضا على الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والمعادن الأخرى. بفضل استخدام الأطباق مع الجيلاتين ، يمكنك تقليل خطر الإصابة بمرض المفاصل ، وتقوية الأوتار والأربطة ، وهو أمر مهم بشكل خاص للرياضيين.
جيلاتين موانع في تحلل القولون والأهبة oxaluric ، وكذلك في حالة التعصب الفردي. في جميع الحالات الأخرى ، هذه المادة ليست فقط ليست خطيرة ، ولكنها مفيدة لجسم الإنسان ، وتساعد على تعويض نقص البروتين والعديد من المواد القيمة.
هناك تناظرية طبيعية من الجيلاتين المشتقة من النبات - أجار أجار ، والتي يتم استخراجها من الطحالب. يحتوي هذا العنصر أيضًا على عدد من الخصائص المفيدة ويسمح لك بإعداد الكثير من الأطباق المفيدة والمفيدة.
كم عدد السعرات الحرارية في الجيلاتين؟
في شكل نقي ، يحتوي الجيلاتين على سعرات حرارية كثيرة: 355 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، منها 87.2 غرام من البروتينات ، 0.4 غرام من الدهون ، و 0.7 جرام من الكربوهيدرات. ومع ذلك ، في نقية
تجدر الإشارة إلى أن هناك عدد قليل جدا من الكربوهيدرات في الجيلاتين ، ويمكن لمرضى السكر وأتباع النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات أن يدرجوا في نظامهم الغذائي.
ما هي المنتجات "الجيلاتين"؟
بدون إضافة الجيلاتين من الكيس ، من الممكن إعداد سكب على أرجل الدجاج ، غضروف من لحم البقر أو لحم الخنزير ، وكذلك على أرجل الدجاج أو اللحم البقري أو السمك. فمن خلال الغضروف والأنسجة الضامة ، من خلال عملية هضم طويلة لمدة 6 ساعات تقريبًا ، يمكنك الحصول على مرق يمكن أن يصلب.