هناك مجموعتان رئيسيتان من الكربوهيدرات:
- الناس البسطاء لا يزالون يطلقون الكربوهيدرات بسرعة. هذا الاسم الذي تلقوه بسبب ارتفاع معدل الاستيعاب من قبل الجسم. استخدامهم في الطعام يثير قفزات كبيرة في مستوى السكر في الدم. يجب أن تقتصر الكربوهيدرات السريعة على الأشخاص الذين يعانون من زيادة وزن الجسم وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. لاستبعاد الكربوهيدرات البسيطة من نظام غذائي إلى الأبد ، فإنه من المستحيل ، لأن نقصها يمكن أن يسبب التعب وتثبيط سرعة رد الفعل.
- تحتوي الكربوهيدرات المعقدة على النشا والألياف والجليكوجين في تركيبها. ويرافق تقسيم جزيء من الكربوهيدرات المعقدة تكلفة طاقة أكبر بكثير من تقسيم الكربوهيدرات البسيطة. لذلك ، يعتقد أن استخدام الكربوهيدرات المعقدة لا يشكل خطراً على الأشخاص الذين يشاهدون هذا الرقم.
ما هي الأطعمة التي تحتوي على أقل كمية من الكربوهيدرات؟
لوحظ أدنى محتوى من الكربوهيدرات في الأطعمة بين الخضروات. الخضار الطازجة والفواكه والخضر تحتوي على معدل حوالي 5 غرامات من الكربوهيدرات لكل 100 غرام من المنتج. مراقبة حمية منخفضة الكربوهيدرات ، فمن المستحسن أن تشمل في منتجات الحليب الحامض - الكفير ، الجبن ، اللبن الرائب. أيضا ، لوحظ محتوى منخفض من الكربوهيدرات في المأكولات البحرية. تجدر الإشارة إلى أن المحار وذبابة البحر لا تحتوي على دهون. فيليه الدجاج واللحم البقري الصغير وأسماك البحر لديها أدنى محتوى كربوهيدرات 0. 3-0.7٪.
النظر في قائمة مفصلة من المنتجات منخفضة الكربوهيدرات:
- لحم الخنزير ، ولحم البقر ، ولحم الضأن (يعني المنتج النقي ، على البخار أو المغلي دون إضافة الصلصات وغيرها) - 0 ٪.
- لعبة ، الدجاج والأرانب لمدة - 0 ٪.
- القلب والكبد من لحوم البقر - 0 ٪.
- كبد دواجن - 1.5٪؛
- منتجات السجق - 0.5 ، 2 ٪.
- البيض - 0.5 ٪.
- الأسماك ، الروبيان ، الكافيار - 0 ٪ ؛
- الكركند - 1 ٪.
- بلح البحر - 5٪
- سرطان البحر - 2 ٪.
- كوسة - 3.1 ٪.
- الكرفس (الجزء الأخضر) - 2.9 ٪ ؛
- الملفوف ، الباذنجان - 5.7 ٪.
- عيش الغراب - 3.3 ٪ ؛
- الهليون ، الخس ، السبانخ - 3.7 ٪.
- الطماطم - 3.4 ٪.
- الخيار - 3.6 ٪.
- لون الملفوف - 5 ٪.
- حليب الماعز - 4.5 ٪.
- حليب البقر - 4.8 ٪.
- القشدة الحامضة 10 ٪ من الدهون - 3.2 ٪.
- الجبن قليل الدسم - 1.8 ٪.
- الزبادي (غير المحلى) - 3.8 ٪ ؛
- الحليب المتراكم - 4.1 ٪.
- brynza - 0 ٪.
من المهم أن تعرف أن النظام الغذائي الذي يحتوي فقط على هذه الأطعمة يمكن أن يؤدي إلى نقص في الكربوهيدرات ، وهذا بدوره يؤدي إلى اضطرابات جسمية خطيرة. لذلك ، اللجوء إلى اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، يجب عليك استشارة خبير التغذية الذي يمكن أن ترسم نظام غذائي الصحيح ومتوازن.