إعداد البن الأخضر هو عملية بسيطة وحتى مألوفة لأولئك الناس الذين يشربون القهوة السوداء الطبيعية. إذا واجهت هذه المشكلة للمرة الأولى ، فمن هذه المقالة ستحصل على معلومات مفيدة حول كيفية تحضير القهوة الخضراء بشكل صحيح.
كيف لا لطهي القهوة الخضراء غير المحمصة؟
وكقاعدة عامة ، لا يتم اختيار البن الأخضر بسبب صفاته المذاق ، ولكن فقط لأن هذا المشروب فعال لفقدان الوزن بالاشتراك مع التغذية السليمة. ومع ذلك ، فإن الكثيرين يرتكبون خطأ قاتلاً ، من أن يفسدوا إلى حد كبير صفات القهوة المفيدة.
ليس سرا أن القهوة الخضراء ليست مجموعة خاصة ، ولا حتى نبات آخر. هذا هو نفس القهوة التي اعتدنا عليها ، ولكن الحبوب فقط لم تمر التحميص الأولي. هو التحميص الذي يعطي الحبوب نفس لون القهوة والرائحة. قبل هذه العملية تبدو ورائحة مختلفة! يحل الكثيرون هذه المشكلة ببساطة: بعد تحضير القهوة الخضراء في الحبوب ، لتبدأ ، تقلى المنتج في مقلاة. هذا فقط كيف يختلف هذا المنتج عن القهوة السوداء العادية؟
والحقيقة هي أنه في عملية تحميص الحبوب تغيير تكوينها. العلاج الحراري يقتل حمض الكلوروجينيك ، الذي يحفز أيض الدهون ، ويزيد من محتوى الكافيين. بعد قلي الحبوب الخضراء ، يمكنك تحويلها إلى قهوة سوداء عادية ، يكون استخدامها لفقدان الوزن أقل بضع مرات.
فمن الضروري إعداد القهوة من حبوب البن المجففة دون أي تحميص. المنتج الذي اشتريته جاهز بالفعل للطحن والتخمير والاستهلاك.
الإعداد السليم للقهوة الخضراء
في مسألة كيفية إعداد البن الأخضر ، لا توجد صعوبات. النظر في الطهي بطريقة كلاسيكية في خطوة خطوة تركية. إذا كنت قد اشتريت قهوة خضراء ، فعليك تخطي الخطوة الأولى.
- طحن الحبوب. القهوة الخضراء أكثر مرونة من القهوة السوداء ، وطحنها في بعض الحالات صعب للغاية. إذا لم يكن لديك خلاط أو مطحنة قهوة ، فإن مطحنة اللحم المعتادة ستساعدك. قبل الاستخدام ، يجب أن يكون غارقة في الماء والصابون ، وشطف جيدا ومحو الجافة ، حتى لو كنت حريصا جدا للحفاظ على الأجهزة نظيفة. يمكن للأجزاء الصغيرة الحفاظ على جزيئات اللحم ، وفي القهوة لا تكون هناك حاجة إليها. إذا كنت لا ترغب في فهم طاحونة اللحم ، فقط قم بتغليف الحبوب في ورقة ، وضعها على لوح التقطيع وضربهم على اتساق ضحل مع مطرقة.
- سخن كوب من القهوة مقدما ، هذه قاعدة مهمة لتحسين مذاقها.
- سخن الديك الرومي على نار هادئة ، اسكب ملعقة من البن المطحون ودفئه قليلاً بدون ماء.
- في هذه المرحلة ، يمكنك وضع القليل من القرفة أو الزنجبيل في القهوة لتحسين التأثير وتغيير المذاق. بعد إضافة التوابل ، سخن الترك مرة أخرى.
- املأ الخليط الساخن بالماء المثلج مع التحريك بملعقة.
- حرك القهوة. عندما تظهر رغوة خفيفة على السطح ،
من الضروري إزالته بعناية بملعقة ووضعه في أكواب مسخنة مسبقاً. لا يتم تشكيل Penka على القهوة الخضراء دائما. - كرر الإجراء السابق 2-3 مرات أخرى.
- عندما تبدأ القهوة في الارتفاع قليلاً ، فإنها تشير إلى أنها جاهزة تقريباً. في هذه المرحلة ، يجب رفع الترك وخلطه مرة أخرى.
- أعد القهوة إلى النار لبضع ثوان - وهذا كل شيء ، الشراب جاهز!
أيضا ، كما هو الحال في إعداد القهوة العادية ، في أي حال من الأحوال يمكنك تقديم الشراب ليغلي. إذا كنت قد تعهدت بطهيها في تركي ، فلا يمكنك أن تشتت انتباهك بأي شيء ، وإلا فإن خطر إفساد الشراب أمر رائع. بالإضافة إلى ذلك ، ستأخذك العملية نفسها بضع دقائق فقط ، خاصة إذا كان لديك تركي نحاسي جيد.