لحوم الدجاج معروفة ومحبوبة من قبل العديد من المنتجات الغذائية. يتم استخدامه في أشكال مختلفة: مسلوق ، مدخن ، مطهي ، مخبوز ، مقلي. من بينها يمكنك إعداد الكثير من الأطباق المختلفة ، ولكن سواء كانت جميعها مفيدة على حد سواء في نظام غذائي صحي. على سبيل المثال - شرحات الدجاج.
كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في شرحات الدجاج؟
ثلاثة عوامل تؤثر على محتوى السعرات الحرارية من شرحات الدجاج. أولاً ، هذه هي الوصفة التي تم إعدادها بها. ل [مينسمت] إستعمال بيضاء حميدة غذائيّة ([بريستست]) أو حمراء (لحمة من الفخذ) ، كثير حريرة. في طهاة مفرومة وضع مكونات مختلفة: الطحين والخبز والسميد والبطاطا ، والتي تؤثر أيضا على محتوى السعرات الحرارية من شرحات الدجاج. طرق الطهي مختلفة أيضًا - شرائح البطاطس مقلية ، مخبوزة في الفرن ، على البخار أو مشوية.
محتوى السعرات الحرارية من كستلاتة الدجاج المقلي
لا شك أن شرائح الدجاج المقلي تحتوي على أعلى نسبة من السعرات الحرارية ، والتي ترتبط مباشرة بعملية القلي. لكن يمكن قليها بطرق مختلفة. إذا قمت بطهي كمية كبيرة من الزيت النباتي الساخن ، فإن محتوى السعرات الحرارية من شرائح الدجاج المقلي سيكون أعلى بكثير مما لو تم طهيها على نار خفيفة ، تحت الغطاء مع الحد الأدنى من الدهون. ولكن ، على أي حال ، فإن قيمة الطاقة للطبق لا تتجاوز 250 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج.
محتوى السعرات الحرارية من كستلاتة الدجاج في الفرن
يمكن طهي شرحات في الفرن بطريقتين. بالنسبة للخبيز ، لا تحتاج إلى زيت نباتي أو أي دهون أخرى (إلا إذا قمت بدهن صينية الخَبز ، إذا لم تكن مغطاة بطبقة غير لاصقة) ، لذلك تكون السعرات الحرارية للطهي اللذيذ المطبوخ في الفرن أقل بكثير. يمكنك أيضا استخدام وظيفة الشواية ، والتي هي تقريبا جميع الأفران الحديثة ، ثم ستظهر شظايا مع قشرة مقرمشة ، والتي لن تؤثر بأي حال على قيمة الطاقة . لا يزيد محتوى السعرات الحرارية من شرائح الدجاج المطبوخة في الفرن على 115 كيلوكالوري لكل 100 جرام من المنتج.