الطبق الإيطالي "بيتزا" ظهر في نظامنا الغذائي مؤخرا نسبيا. ومع ذلك ، خلال هذا الوقت ، وبفضل الذوق الرفيع والتنوع في الوصفات ، اكتسبت البيتزا شعبية هائلة.
هناك العديد من الاختلافات المختلفة لهذا الطبق. ومع ذلك ، بغض النظر عن وصفة البيتزا التي تم إعدادها ، فستكون دائمًا مرتفعة في السعرات الحرارية. يعتمد عدد السعرات الحرارية في البيتزا على نوع العجين الذي تم استخدامه كأساس ، وما هي الأطعمة التي يتم وضعها كحشوات.
كم عدد السعرات الحرارية في قطعة من البيتزا؟
لحساب عدد السعرات الحرارية في قطعة من البيتزا ، فمن الضروري أن نأخذ في الاعتبار في المقام الأول ما هو اختبار مصنوع من القاعدة. أكثر السعرات الحرارية المنخفضة هي قاعدة الجاودار والكفير. تحتوي قاعدة الخميرة على 244 سعر حراري لكل 100 غرام ، وسوف تحتوي القاعدة المنفوخة على أكثر من 450 سعرة حرارية.
اللحظة التالية ، التي تعتمد على عدد السعرات الحرارية في شريحة البيتزا ، هي التعبئة.
بيتزا إيطالية حقيقية تتكون من قشرة رقيقة وحشوة كلاسيكية ، والتي تشمل الطماطم والجبن والخضروات والفطر والمأكولات البحرية. في هذا التكوين سيكون الطبق 236 سعرة حرارية.
واحد من الأنواع الشعبية للبيتزا هو الجبن. يتراوح محتوى السعرات الحرارية من 250 إلى 350 وحدة. يجدر النظر عند حساب السعرات الحرارية أن الجبن بعد التدفئة يزيد من قيمته الحرارية. إذا كان الطبق يحتوي على قاعدة جبنة سميكة على الكعكة ، يمكن أن يصل محتوى السعرات الحرارية إلى 350 وحدة. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما تجمع البيتزا المصنوعة من الجبن في المقهى عدة أنواع من الجبن ، مما ينتج عنه قيمة حرارية تبلغ حوالي 300 وحدة.
واحدة من أطباق منخفضة السعرات الحرارية من هذه السلسلة هي البيتزا مع الفطر. يستخدم البستانيون في هذا الطبق منخفض السعرات الحرارية ولا يزيدونه عند تسخينه. حتى مع إضافة الجبن والخضر ، سيكون من دواعي سرور البيتزا الفطر مع محتوى منخفض السعرات الحرارية والكثير من البروتينات التي من شأنها أن تساعد في الحصول على مشبعة. يمكن السعرات الحرارية في البيتزا مع الفطر البقاء بمعدل 170 وحدة ،
واحدة من أكثر السعرات الحرارية العالية هي البيتزا مع النقانق. هنا يعتمد محتوى السعرات الحرارية على التنوع وكمية النقانق. ومع ذلك ، في أي حال ، فإن مستوى السعرات الحرارية سوف يتجاوز علامة 400 وحدة.
كم عدد السعرات الحرارية في بيتزا منزلك؟
عادة ما يكون محتوى السعرات الحرارية من البيتزا المنزلية أعلى من المبلغ الذي تم شراؤه. هذا يرجع إلى حقيقة أننا عندما نستعد لأنفسنا ، نحن على استعداد لوضع المزيد والمزيد. يقوم الكثيرون بعمل حشوات مجتمعة ، بحيث يزداد محتوى السعرات الحرارية بشكل كبير.
ومع ذلك ، في المنزل ، من السهل جداً إعداد بيتزا لذيذة وليست عالية السعرات الحرارية. للقيام بذلك ، من الأفضل اختيار عجينة غير مغلفة ، واستخدام الفطر ولحم الدجاج الأبيض والخضر والخضراوات كحشوات.