عصير التفاح - وصفة

مقالنا القادم مخصص لعشاق المشروبات محلية الصنع . أدناه سنخبرك بكيفية صنع عصير التفاح من ثمار التفاح أو الكمثرى.

التفاح عصير التفاح - وصفة طبخ بسيطة

المكونات:

• التفاح - 10 كجم.
• تنقية المياه المغلي - 5 لترات.
• السكر المحبب - 1،5-2 كجم.
• قشرة واحدة كبيرة من الليمون.

إعداد

لإعداد ثمار التفاح التفاح غسلها في النصف ، والتخلص من جوهر مع البذور وطحن من خلال مفرمة اللحم. يتم خلط كتلة التفاح بالسكر المحبب والماء المغلي المقشر في درجة حرارة الغرفة ، كما يضاف قشر ليمون كبير ومزيج. ضع الخليط في وعاء زجاجي أو بالمينا ، ثم غطي بقطعة شاش مطوية أربع مرات ، واتركها للتخمر لمدة سبعة أيام عند درجة حرارة الغرفة.

في نهاية الوقت ، نقوم بتصفية الكتلة عدة مرات في طبقتين أو ثلاث طبقات من الشاش ، وإزالة القاعدة الصلبة ، وإضافة السكر ، إذا رغبت في ذلك ، عند حوالي 30 جرام لكل لتر ، ثم اخلطها مع التحريك لمدة ثلاثة أسابيع أخرى. ثم قم بترشيح الخليط مرة أخرى ، إذا لزم الأمر ، قم بتصفية هذا المزيج باستخدام مسحة قطنية ، ثم اسكبه على زجاجات ، ثم أغلقه بسدادات ، واحفظه في مكان بارد.

الكمثرى الكمثرى - وصفة سريعة

المكونات:

• الكمثرى.
• السكر المحبب.

إعداد

الكمثرى للطبخ عصير التفاح هو أفضل عدم غسل ، إذا كان هناك مثل هذه الفرصة. تمييع نفس الفواكه شطف تحت الماء الجاري ، ثم تجف قبل معالجة إضافية. نقطع الكمثرى إلى النصف ، نستخلص اللب بالبذور ونضغط على العصير من الفاكهة بأي طريقة مريحة. ثم نسكبه على علب 3 لتر (لا تصل إلى الأعلى) ، نغطيها بشاش ونضعها في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة.

في غضون أيام قليلة ، عندما تكون علامات واضحة للتخمر مرئية (تبدأ الكتلة في الهسه وتصدر الرغوة) ، يضاف إليها سكر حبيبي بمعدل 50-60 جرام لكل لتر من السوائل ، يخلط ويوضع على كل وعاء قفاز مطاطي طبي ، قبل ثقبه بإبرة بإصبع واحد. اترك الجماهير للتجول لمدة أسبوعين أو ثلاثة أسابيع. عندما تتوقف عملية التخمر (سيتم الإشارة إلى ذلك بواسطة قفاز في مهب) ، نقوم بتصفية السائل ، ثم نسكبه في قوارير ، ونضيف إلى كل 10 غرام من السكر المحبب لكل لتر ونقوم بتوصيله بسدادات. نتأكد من وجود حوالي خمسة إلى سبعة سنتيمترات في كل سعة. نترك عصير التفاح يبقى أسبوعين إضافيين في درجة حرارة الغرفة وثلاثة أو أربعة أيام في الثلاجة ويمكن تذوقه.