الاحتياجات اليومية للنحاس لشخص بالغ هو 1-1.5 ملغ. هذا العنصر يقوم بعمل رائع في الجسم ، ونقصه يؤدي إلى عواقب غير سارة ، لذلك من المفيد معرفة الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من النحاس.
النحاس في المنتجات الغذائية
- ويعتقد أن الرقم القياسي لمحتوى النحاس هو الكبد العجل - 100 غرام من هذا المنتج يحتوي على حوالي 15 ملغ من النحاس. لذلك ، قد لا يكون الناس ، الذين في قائمة طعامهم غالباً أطباق من الكبد ، خائفين من نقص النحاس.
- في المرتبة الثانية في محتوى هذا العنصر يكون المحار - 100 جم من الرخويات تجلب من 2 إلى 8 مجم من النحاس.
- يحتوي مائة جرام من مسحوق الكاكاو على حوالي 4 ملجم من النحاس ، مما يعني أن الشوكولاتة المريرة ذات الجودة العالية والمحتوى العالي من الكاكاو يمكن أن تعوض نقص هذا العنصر.
- السمسم ، الذي نضيفه إلى السلطات والحلويات غني أيضاً بالنحاس ، يحتوي 100 جرام من البذور على أكثر من 4 ملجم من النحاس.
- لتجنب عدم وجود هذا العنصر بانتظام تناول عدد قليل من المكسرات أو حفنة من بذور اليقطين. مائة جرام من المكسرات والبذور تحتوي على 2 إلى 1 مجم من النحاس.
ويرد النحاس في المنتجات الغذائية الأخرى ، ويبين الجدول بوضوح الكمية في اللحوم والخضروات والفواكه ومنتجات الألبان.
علامات نقص النحاس
تجعل الأعراض التالية من الممكن الشك في وجود عجز في هذا العنصر:
- ظهور الشعر المصبوغ الرمادي أو غير المتساوي ؛
- الشحوب ، والتعب ، والضعف ، وضيق في التنفس ، والخفقان.
- الأمراض المعدية المتكررة
- الإسهال ، نقص الشهية ؛
- انخفاض السمع والبصرية.
- ضعف الذاكرة.
عندما تظهر هذه الشكاوى ، يجب عليك ضبط نظامك الغذائي عن طريق إضافة منتجات غنية بالنحاس. في جسمنا ينظم عملية التمثيل الغذائي ، كما هو الحال في تكوين الإنزيمات المهمة ، ويحيي الجذور الحرة التي تدمر الخلايا ، ويشجع تحويل الحديد إلى خضابيات ويشارك في عمل الجهاز العصبي. بالإضافة إلى ذلك ، هناك حاجة إلى النحاس لضمان أن عمليات تجديد الأنسجة وتجديد الخلايا تسير بشكل صحيح.
ويعتقد أنه مع الاستخدام المتزامن للمنتجات الغنية بالنحاس والزنك ، تنشأ منافسة بين هذه العناصر ، ولا يستطيع الجسم امتصاصها بشكل صحيح. لذلك ، لا ينبغي الجمع بين المنتجات ذات المحتوى العالي من النحاس والمنتجات الغنية بالزنك.
