بالنسبة لتغذية الإنسان ، تعتبر أطباق السمك مهمة ومفيدة للغاية ، مما يوفر الفرصة لإرضاء أذواقهم ويستفيد منها الجسم ، نظرًا لأنها ذات قيمة عالية. أيضا ، وجبات خفيفة الأسماك والأطباق منخفضة في السعرات الحرارية وممتص جيدا. من الأسماك يمكنك طهي عدد كبير من الأطباق الصحية. شعبية كبيرة بين أنواع الأسماك الموجودة على رفوف المحلات التجارية ، وتستخدم الأسماك المجففة ، والجمع بين خصائص مفيدة وذوق ممتاز.
ما هو مفيد للأسماك المجففة؟
إذا كنت تأكل السمك المجفف في كثير من الأحيان ، يمكنك أن تساعد كثيرا في تدمير الخلايا السرطانية ، لأن الأسماك تحتوي على أحماض أوميغا 3 ، والتي يمكن أن تؤدي إلى موت الخلايا السرطانية.
السمك المجفف يساعد على منع النوبات القلبية . خلال البحث وجد أن الاستهلاك الأسبوعي للأسماك المجففة يمكن أن يقلل بمقدار نصف خطر الإصابة بنوبة قلبية.
فالنساء اللواتي يستهلكن الأسماك المجففة 2-3 مرات في الأسبوع يمكن أن يقللن من خطر الإصابة بالجلطة بنسبة 48٪ ، لذا فإن السؤال حول ما إذا كانت الأسماك المجففة متوفرة باعتدال لدى النساء لديها إجابة إيجابية.
فوائد ومضار الأسماك المجففة
إذا تم طهي السمك المجفف مع مراعاة جميع التقنيات ، فإنه غير ضار تمامًا. يمكن أن يحدث الضرر فقط إذا تم صيد الأسماك في المسطحات المائية القذرة أو إزعاج عملية التجفيف. والفشل في الامتثال لمعايير التخزين والنقل يمكن أن يؤدي إلى أكثر العواقب غير المرغوب فيها ، وأحيانًا خطيرة. على سبيل المثال ، في الإنتاج يمكن استخدام الصقيع الصدمة أو جرعة كبيرة من التمليح ، لذلك لا يتم أيضا مؤمن الأسماك المصنع ضد التلف. يجب اختيار الأسماك المجففة بعناية. المنتجات ذات الجودة لها تلوين طبيعي ، موازين غير مخلوطة ، خياشيم متينة وخلفية جافة.