قيمة الطاقة من الأطباق مثيرة للاهتمام ليس فقط لأولئك الذين يفقدون الوزن ، ولكن أيضا لأولئك الذين يرغبون في الحفاظ على شكل مادي جيد. لا عجب أن السؤال الذي يطرح نفسه في كثير من الأحيان ، هو عدد السعرات الحرارية في رمال السكر ، السكر المكرر والبديل السكر ، لأنها مكونات العديد من الأطباق ، يتم إضافتها إلى الشاي والقهوة.
كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في السكر والسكر المكرر؟
السكر هو الكربوهيدرات من السكروز. ولأنه من المنتجات المكررة ، فإنه يتم امتصاصه بسرعة كبيرة من قبل الجسم ، ويدخل إلى مجرى الدم ويعطي كمية كبيرة من الطاقة. محتوى السكر من السعرات الحرارية هو 398 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
كثير من الناس يهتمون بكمية السعرات الحرارية في ملعقة صغيرة من السكر ، لأن هو ملعقة صغيرة في معظم الأحيان هو كيال من هذا المنتج الحلو. بما أن ملعقة صغيرة توضع حوالي 8 جرام ، فإن القيمة الحرارية لهذه الكمية من السكر هي 25-30 سعر حراري.
بعض الناس يحبون السكر المكرر في القطع. محتوى السعرات الحرارية من مكعب واحد ، اعتمادا على حجم ، 10-20 سعر حراري.
غالبًا ما يختار عشاق أسلوب حياة صحي السكر البني ، وهو قصب غير مكرر. وبطبيعة الحال ، فإنهم يريدون معرفة عدد السعرات الحرارية في السكر البني. هذا المنتج هو أقل قليلا من السعرات الحرارية من سكر البنجر ، في ذلك - 378 سعرة حرارية. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي سكر القصب الغير مكرر على فيتامينات مختلفة ، ميكروية و macroelements مختلفة ، مما يزيد من فائدة هذا المنتج.
كم عدد السعرات الحرارية في بدائل السكر؟
هناك الكثير من بدائل السكر ، بعضها طبيعي ، والباقي صناعي. البدائل الطبيعية هي السوربيتول ، إكسيليتول والفركتوز. تكون كالوريتها أقل بقليل من السكر العادي:
- في السوربيتول - 354 سعرة حرارية لكل 100 غرام ؛
- في إكسيليتول - 367 سعرة حرارية لكل 100 غرام ؛
- في الفركتوز - 375 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
بين المحليات الطبيعية ، يمكننا أن نذكر ستيفيا - مستخرج من أوراق النبات نفسه. محتوى Stevia السعرات الحرارية هو صفر ، ويعتبر واحدا من المحليات الأكثر فائدة ويسمح لمرضى السكر.
المحليات الاصطناعية الأكثر شيوعا هي اسيسولفام ، سيكلامات ، السكرين. هذه المواد ، التي تصل إلى مستقبلات اللسان ، تسبب نفس الاندفاع العصبي كما هو الحال عند تناول منتج حلو. إن محتوى السعرات الحرارية لبدائل السكر هو صفر ، ولا يتم هضمها ، ولكن يتم التخلص منها تمامًا من الجسم ، ولكن ، وفقًا لكثير من الأطباء ، تعتبر بدائل السكر الاصطناعية ضارة.