يقول خبراء التغذية أنه بالمقارنة مع غيرها من الفواكه ، فإن البرقوق يحتوي على أغنى تكوين للفيتامينات والمعادن. لذلك ، في المناطق التي يزرع فيها ، يتم استخدام البرقوق في شكل طازج ومعلب ، وكذلك الفواكه المجففة.
ما هي الفيتامينات الموجودة في الحوض؟
يحتوي البرقوق اللذيذ على مجموعة كاملة من الفيتامينات الضرورية للصحة: A و B و C و E.
- فيتامين أ - الريتينول - يعمل على صحة الجلد ، ظهارة الجهاز التنفسي والمسالك البولية ، الجهاز الهضمي. من المهم لصحة العين ومناعة قوية.
- فيتامين ب 1 - الثيامين - ضروري لعملية التمثيل الغذائي الطبيعي للأحماض الأمينية والكربوهيدرات ، وعمل الجهاز المركزي والجهاز العصبي المحيطي ، وكذلك لصحة القلب.
- فيتامين B2 - ريبوفلافين - مسؤول عن التنفس ، عمليات التمثيل الغذائي ، تخليق الهيموجلوبين. مع نقص هذا الفيتامين ، لا تلتصق البروتينات تمامًا وتتراكم في شكل سموم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يسبب نقص في ريبوفلافين الاضطرابات المعوية والضعف واضطرابات سلامة الغشاء المخاطي ، وانخفاض الرؤية.
- فيتامين B3 - حمض البانتوثنيك - يحارب الشيخوخة المبكرة والأمراض القلبية الوعائية ، يعمل على تطبيع عمل الغدد الكظرية والغدة الدرقية. نقص فيتامين يؤدي إلى تلف في الجهاز العصبي ، وتصلب الشرايين.
- فيتامين B5 - يقلل من خطر الحساسية ، لديه تأثير توسيع الأوعية الدموية ، ويحسن وظائف الكبد ويساعد على تشبع الدماغ بالأكسجين.
- فيتامين B6 - البيريدوكسين هيدروكلوريد - ضروري لعمل الجهاز العصبي ، وعمليات التمثيل الغذائي ، وتوليف الأحماض الدهنية غير المشبعة ، والنقل الناجح من الحديد الدم والنحاس والكبريت. يمكن أن يؤدي نقص فيتامين B6 إلى تطور فقر الدم والنوبات واضطرابات الجهاز الهضمي.
- فيتامين B9 - حمض الفوليك - يتحكم في نضوج كريات الدم الحمراء ، ويشارك في تركيب الأحماض الأمينية ، ويدعم صحة الأغشية المخاطية. من المهم جدا بالنسبة للسير العادي للحمل.
- فيتامين ج - حمض الاسكوربيك - واحدة من أهم المواد اللازمة لعملية الأيض ، وعمليات تخفيض الأكسدة ، والمناعة ، وتشكيل الهرمونات ، ومرونة الأوعية الدموية ، وحيوية جيدة من الجسم. يمكن أن يؤدي نقص فيتامين C إلى الإسقربوط ، وتورم المفاصل ، واضطراب ضربات القلب ، وانخفاض الهيموجلوبين ومشاكل أخرى.
- فيتامين هـ - توكوترينول وتوكوبهيرولس - مجموعة من الفيتامينات المسؤولة عن تحلل الدهون ، الدورة الطبيعية للحمل ، صحة الجلد ، القلب وأعضاء الأعضاء التناسلية ، تراكم الفيتامينات التي تذوب في الدهون.
