بلح البحر هم ممثلو عائلة الرخويات. مفيدة ومشبعة مع جميع الفيتامينات الممكنة ، والمواد الغذائية الصغيرة والمغذيات الكبيرة ، لجميع بقية أيضا الغذائية. خصائص مفيدة من بلح البحر لا تسمح لك فقط للحصول على جيد ، ولكن أيضا لانقاص وزنه ، دون أن تتضرر (بل والعكس بالعكس) في المواد المفيدة الضرورية للحياة.
لكن كل شيء عن القليل. بادئ ذي بدء ، فإن بلح البحر ، الذي نراه على رفوف محلات الأسماك ومحلات السوبر ماركت ، ليست بأي حال البرية. هم يزرعون في "مزارع" تحت الماء ، ويفعلون ذلك لفترة طويلة - منذ القرن الثالث عشر. اخترع البحارة الايرلنديون هذه الطريقة: يتم تخفيض المنصات الخاصة في الماء إلى العمق المطلوب ، وخلال 18 شهرًا ، من الممكن الحصاد.
وفي بلجيكا يوجد حتى "تبادل بلح البحر" الوحيد في العالم. هنا ، في كل عام ، يقام يوم عطلة بلح البحر ، حيث يتم تناول عدد كبير من هذه الرخويات بشكل تقليدي.
تكوين بلح البحر
بالطبع ، الكثير منا ، قبل كل شيء ، مهتمون بكمية السعرات الحرارية في بلح البحر. نجيب - المأكولات البحرية مرضية للغاية ، ولكن حقا من السعرات الحرارية المنخفضة. الشعور بالتشبع يأتي من ملء الجسم بالمادة المفيدة والفيتامينات والزيوت والمعادن وما إلى ذلك. وفيما يتعلق على وجه التحديد بالسعرات الحرارية في بلح البحر ، فإن قيمة الطاقة البالغة 100 غرام هي 292 (إذا أخذنا في الاعتبار اللحوم النظيفة) السعرات الحرارية. هذا ، من حيث المبدأ ، والدجاج أقل واتباع نظام غذائي (400 سعرة حرارية) والديك الرومي أكثر حمية (312 سعرة حرارية).
اللحم من بلح البحر هو بروتين نقي ، وهو ، بالمناسبة ، يمتص جيدا. غالبًا ما تتم مقارنة بلح البحر بالبيض ، لأنها تحتوي أيضًا على جميع الأحماض الأمينية الأساسية.
بالإضافة إلى ذلك ، بلح البحر غنية بالدهون. لكن بلح البحر الشحوم يمتلك ، ما يقرب من الممتلكات الأكثر فائدة بالنسبة للمرأة. هذه هي الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة التي تعمل على تحسين وظائف الدماغ ، وتؤدي إلى تفاقم الرؤية ، والحد من مخاطر الإصابة بالسرطان ، وتحسين المناعة ومنع التهاب المفاصل.
في بلح البحر هناك ما يقرب من جميع الفيتامينات. هذه الرخويات هي حاملات قياسية للصوديوم ، كما تشتهر بمستويات عالية من الفيتامينات E و B12 و D3. لهذا السبب ، يحسن استهلاك بلح البحر عملية الأيض ، ويحفز تكوين الدم ، ويزيد وظائف الحماية في الجسم.
يُنصح بلح البحر ، بالإضافة إلى الكافيار ، بالإشعاع العالي في المنطقة ، في علاج الأورام بالإشعاع ، وأمراض الدم ، وبعد الأمراض الخطيرة.
فقدان الوزن
نحن معتادون على التفكير في الصور النمطية. إذا أراد شخص ما إنقاص وزنه ، فإن الحقيقة الواضحة بالنسبة لنا هي أنه يحتاج حقاً إلى اللحوم الخالية من الدهون - على حد سواء المفيدة والحمية. لكن لا أحد تقريبا يفكر في مدى فائدة بلح البحر في الغذاء. يمكن أن تنشئ بلح البحر وجميع المأكولات البحرية الأخرى عادة جديدة في عادات تناول الطعام الخاصة بك - لتناول الطعام وفقًا لأسلوب البحر الأبيض المتوسط. وهذا النظام الغذائي يؤدي عادة إلى تطبيع التمثيل الغذائي للدهون وخفض حجم الجسم تدريجيا.
بلح البحر هي واحدة من أفضل الأطعمة البروتينية لنظام غذائي. لديهم القليل من الدهون والكوليسترول ، والطبخ بسيط وصديق للبيئة ، ولكن المحار لدينا هي حقا مخازن البروتين.
كيف لطهي بلح البحر؟
الطريقة الأسهل والأكثر فائدة لطهي بلح البحر هي غليهم. لهذا ، في
استعداد بلح البحر تعمل بشكل جيد مع عصير الليمون وصلصة التارتار (ولكن هذا هو بعد نهاية النظام الغذائي).
بالإضافة إلى ذلك ، يتم تحميص بلح البحر على شريحة شعرية ساخنة ، حيث يتم تحضير كباب الشيش (يتم تبلد اللحم المتبل في بلح البحر من خلال أسياخ) ، إضافة بلح البحر إلى السلطات والبيلاف والمعكرونة.
فقط 15 cockleshells وكنت تغذية كما لو كنت فقط أكل شريحة لحم البقر.