نوصي وصفات لإعداد رو بطريقة فطر اللذيذ بشكل لا يصدق من السمك. سوف تكمل هذه المقبلات بشكل مثالي شريحة من الخبز المحمص المقرمش ، وستصبح أيضًا مكوِّنًا ممتازًا لعلبة البيتزا أو مكملاً للأطباق الأخرى.
كيفية جعل الكافيار الفطر من اللحم المسلوق مع الجزر والطماطم والثوم؟
المكونات:
- أغاريز العسل - 1.6 كجم؛
- الجزر - 85 غ؛
- بصيلات البصل - 85 جم؛
- طماطم طازجة - 185 جم؛
- فصوص ثوم - 2-4 قطع؛
- الحجر ليس الملح المعالج باليود - حسب الذوق.
- دون رائحة زيت عباد الشمس - 45 مل.
- الفلفل الأسود (الأرض) - حسب الذوق.
إعداد
لإعداد بيض الفطر من الشيطانات ، ليس من الضروري استخدام عيش الغراب المختار. لهذا الغرض فإن كل من الأفراد الناضجين ، والقبعات المكسورة ، وتقليم الفطر سوف يتناسبان. يجب غسلها تمامًا وغسل جميع الملوثات الموجودة بعناية. الآن نغرق كتلة فطر مغسول في قدر ، نضيف الماء ونطهو المحتويات لمدة أربعين دقيقة. نقوم بدمج الفطر في منخل ثم نتركه لبعض الوقت حتى تصريفه.
عند طبخ الفطر ، نقوم بإعداد الخضار للكافيار. نحن نظف و shinkuem المصابيح صغيرة نوعا ما ، و صر الجزر من خلال المبشرة. ننشر البصل في زيت عباد الشمس المسخن في مقلاة ، وبعد بضع دقائق نضيف الجزر المبشور ونمرر المكونات حتى تصبح ناعمة. الآن نقدم الطماطم المبشورة. يجب أن تمر من خلال مبشرة أو اخترقت لحالة البطاطس المهروسة في حاوية الخلاط.
تُخضّب كتلة الخضار لبضع دقائق أخرى ، ثم تُضاف فصوص الثوم المطحونة ، والفلفل المملح والملح والفلفل ، والوقوف على النار مع التقليب المستمر لبضع دقائق.
جنبا إلى جنب مع الخضروات ، تحتاج أيضا إلى تقلى الفطر المغلي بالفعل. للقيام بذلك ، ضع الفطر بعد التدفق على الغربال في مقلاة ساخنة بالزيت واقليها مع التحريك الدوري على حرارة عالية حتى فظاظة.
الآن نقوم بخلط كتلة الفطر والخضار في وعاء مشترك ونحكمه بخلاط مغمور حتى يتم تهجئته. في النهاية ، سخّني الكافيار ليغلي ، واطهيه مع التقليب المستمر لبضع دقائق ، وحزمه على أوعية معقمة وجافة ، والتي يجب تحضيرها مسبقاً. نحن نغطي الجرار بأغطية كابرون ، وبعد التبريد نضعها في حجرة الثلاجات أو القبو للتخزين.
بدون المعالجة الحرارية للمنتج في الأوتوكلاف ، لا ينصح بهذا ، لأن خطر الإصابة بالبكتيريا المسببة للتسمم الغذائي مرتفع.
تفرخ الفطر من الساقين
المكونات:
- الساقين سنوتباليد - 1.5 كجم ؛
- لمبات بصل - 340 جم؛
- أسنان الثوم - 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الحجر ليس الملح المعالج باليود - حسب الذوق.
- دون رائحة زيت عباد الشمس - 120 مل.
- الخضر (اختياري) - حسب الذوق
- الفلفل الأسود (الأرض) - بضع قرصة.
إعداد
تفضل العديد من ربات البيوت استخدام قبعات الفطر فقط في التنقيط ، مع اعتبار الساقين غير مناسبتين لهذا الغرض وقاسية. في هذه الحالة ، تظل حصة الأسد من المنتج القيّم غير مستغلة. نوصي باستخدام هذه الوصفة وطهي الكافيار اللذيذ من الأرجل. هذه الوجبة الخفيفة تناسبها الساقين تمامًا ، وتبين أنها غضة وعصيرية.
شطف جيدا المنتج ، قلص سابقا مع نظام الجذر ، والسماح لها بالتدفق بشكل جيد للغاية. الآن أجادنا أرجل كبيرة بشرائح عشوائية ، وتركنا أجزاء صغيرة سليمة. نحن أيضا صقل اللمبات المقشرة وأسنان الثوم. نوزع البصل وكتلة الفطر في زيت عباد الشمس المسخن على المقلاة بدون نكهة ونقلب المكونات مع التقليب الدوري لمدة عشرين دقيقة. الآن إضافة الثوم والملح والفلفل حسب الذوق ، وضع الأعشاب الطازجة المفرومة طازجة في الإرادة ، ومواصلة تحميص مكونات الكافيار لمدة عشر دقائق أخرى.
يتم نقل عيش الغراب المبرد قليلا مع البصل والثوم في وعاء الخلاط ويخترق حالة هريس. نضع الكافيار في حاويات معقمة ، وبعد أن غطيناها بغطاء بسيط ، نقوم بتخزينه في الثلاجة.