مع ظهور فرن الميكروويف ، بدأت طفرة بين ربات البيوت على جهاز بسيط للتسخين السريع للطعام ، مما أدى إلى حقيقة أن فرن الميكروويف اليوم يمكن العثور عليه في كل مطبخ تقريبا. تجدر الإشارة إلى أنه بمساعدة الجهاز لا يمكنك فقط إحماء الطعام فحسب ، بل أيضًا تحضير أي طبق تقريبًا ، في هذه المواد سوف ننتبه إلى وصفات الطماطم المجففة في الميكروويف - وهو بديل ممتاز لمستحضرات الفاكهة المملحة التي يمكن إضافتها إلى السندوتشات أو البيتزا أو الخبز أو الرخوت أو هناك فقط كيف رقائق مفيدة.
الطماطم المجففة بالشمس - وصفة في فرن الميكروويف
حتى في حالة عدم وجود مجفف أو فرن خاص ، في الطقس القاسي ، عندما لا يمكن تجفيف الثمار في الشمس ، يمكنك الحصول على وصفة لتناول وجبة خفيفة إيطالية كلاسيكية ، بشرط أن يكون لديك ميكروويف. بمساعدة المايكروويف ، يصبح وقت الطهي أقصر بكثير ، وبالتالي ، لا توجد حاجة لحراسة الثمار ، والادخار من الحرق في الفرن ، وسوف يحدث التجفيف تقريبًا أمام عينيك.
بالإضافة إلى الطماطم نفسها ، نحن بحاجة إلى الملح ، وبالإضافة إلى ذلك يمكنك استخدام أي أعشاب مجففة وتوابل إلى ذوقك وتقديرك.
يجب قطع الثمار المغسولة إلى النصف وإزالة البذور منها. تنثر الطماطم المقشرة بسخاء مع الملح والفلفل الطازج المطحون ، ثم توضع في شكل مخصص للطهي في فرن الميكروويف وتضبط الجهاز على الطاقة القصوى. الفواكه الجافة لمدة 15 دقيقة ، ثم تصريف السائل الزائد ومواصلة الطهي لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، اعتمادا على الحجم. بعد فترة ، اترك الطماطم لتبرد تمامًا ، ثم جربيها أو انشرها فوق مرطبانات نظيفة واملأها بزيت الزيتون لتمديد فترة الصلاحية.
الطماطم المجففة في الميكروويف لفصل الشتاء
الطريقة الثانية تتضمن تجفيف الطماطم (البندورة) عند طاقة منخفضة للجهاز. الفواكه في هذه الحالة من الأفضل اختيار أقل (الكرز أو "كريم").
بعد شطف الطماطم (البندورة) ، وبعد تجفيفها وتحريرها من البذور المائية ، ضعها على صفيحة خاصة ، يمكن استخدامها في فرن الميكروويف ، ووضع الشبكة نفسها فوق أي حاوية عميقة تتدفق إليها المياه الزائدة. اضبط الطاقة الدنيا أو اختر وضع "Defrost". بعد 45 دقيقة ، ستكون الطماطم جاهزة. يجب تبريد الثمار لمدة نصف ساعة ، وبعدها يمكنك البدء في تذوق الطماطم أو إعدادها في الشتاء ، ثم توزيعها على الجرار النظيفة والجافة ، ثم تناول زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس العادي دون رائحة.
هل يمكنني صنع الطماطم المجففة في فرن الميكروويف؟
بفضل الوصفات السابقة ، تمكنا من إثبات أنه من الممكن تجفيف الطماطم في فرن الميكروويف ، وعلاوة على ذلك ، فإن العملية أسرع وأكثر ملاءمة من في الفرن أو ، أكثر من ذلك ، في الشمس. سوف نكرس هذه الوصفة لتكنولوجيا رقائق الطماطم - نفس الطماطم المجففة ، والتي يتم تقطيعها إلى حلقات قبل التجفيف ، ونتيجة لذلك ، تتحول إلى شرائح حلوة ومتموجة ، وهي لطيفة
قبل أن تصنع الطماطم المجففة في المايكرويف ، خذ بضع ثمار كبيرة ، وقم بتقطيعها بالملح. اسمح للشرائح بالوقوف لمدة 15 دقيقة ، ثم قم بنقلها إلى المناشف الورقية لاستيعاب أقصى قدر من الرطوبة. مرة أخرى ، اتركيها لمدة 5 دقائق أخرى ، وأعمد إلى مسحها مرة أخرى باستخدام المناشف. انشر الطماطم على طبق في طبقة واحدة ، ثم ضع المربى على الطاقة القصوى لمدة 5 دقائق. اقلب القطع واطهيها لمدة دقيقة ، ثم اتركها لتبرد تمامًا على الشبكة. قم بتخزين رقائق الطماطم المجففة الجاهزة بشكل أفضل في كيس ورقي أو حاوية محكمة الإغلاق.