البرقوق ، مع الزبيب والمشمش المجفف ، هو الأكثر شعبية الفواكه المجففة في العالم. يستخدم على نطاق واسع في الطبخ كإضافة رائعة لكل طبق تقريبًا.
البرقوق ، والتي يمكن رؤيتها حتى من اسمها ، مصنوعة فقط من الخوخ الداكن. أفضل لهذا تناسب هذه الأنواع مثل Renclode و Hungarian. هذا الاختيار ليس من قبيل الصدفة. ثمار هذه الأصناف كبيرة وذات ألوان غنية ، وتحتوي على نسبة عالية جدًا من السكريات والفاكهة المفيدة. لذلك تتحول الخوخ من هذه الفواكه لذيذة وجميلة.
محتوى السعرات الحرارية من الخوخ المجفف
يقول المؤرخون إن الفلاحين المجريين بدأوا في تجفيف الخوخ لأول مرة ، ولكن سرعان ما ظهر على طاولات النبلاء والملوك. واليوم يقدرون ذلك ليس فقط لجمالها وطعمها. يتم جمع البرقوق في توت واحد من العناصر الدقيقة المفيدة والفيتامينات والمواد المفيدة في شكل سهل الهضم. ومع ذلك ، لا ننسى قيمة السعرات الحرارية من الخوخ المجفف.
محتوى السعرات الحرارية من الخوخ لكل 100 غرام
يعلم الجميع أن محتوى السعرات الحرارية في الحوض هو الحد الأدنى. في المتوسط ، يحتوي تصريف الأصناف المظلمة على حوالي 14 إلى 15 سعرة حرارية. ومع ذلك ، عندما يجف ، ترتفع نسبة السعرات الحرارية لهذه الفواكه عدة مرات. محتوى السعرات الحرارية من الخوخ لكل 100 غرام هو 260 سعرة حرارية. والحقيقة هي أنه مع التجفيف المناسب ، تفقد ثمار البرقوق الرطوبة في المقام الأول ، 85٪ منها تتكون. ولكن يتم حفظ السكروز والفركتوز في الخوخ المجفف بشكل شبه كامل. لذلك ، الفواكه المجففة أحلى بكثير من الفواكه الطازجة.
ومع ذلك ، فبالرغم من عدد السعرات الحرارية التي يحتوي عليها في البرقوق المجفف ، إلا أنه ما زال يتمتع بشعبية بين أولئك الذين يراقبون وزنهم ويقاتلون من أجل الشخصية المثالية.
أولا ، يحتوي الخوخ على الفيتامينات الضرورية للجسم. ثانيا ، هذه الفواكه المجففة لها ملين خفيف ، وبالتالي تساعد على تطهير الجسم. حسنا ، في المقام الثالث ، يساعد البرقوق بشكل ممتاز على قمع الشهية.
يوصي خبراء التغذية بإدراج الخوخ في النظام الغذائي ، ليس فقط خلال النظام الغذائي ، ولكن أيضًا بعد إنهائه.
البرقوق - محتوى جيد وسوء ، من السعرات الحرارية
البرقوق ، مثل أي منتج ، يمكن أن يجلب المنفعة والأذى. لذلك ، لزيادة النتيجة الإيجابية وليس لتحقيق سلبي ، فمن الضروري الامتثال لمعايير معينة.
لا تأكل الكثير من الخوخ ، لأن التشبع مع سكريات الفاكهة يمكن أن يؤثر سلبًا على حجم الخصر. بالإضافة إلى ذلك ، هناك خطر من حدوث اضطراب في المعدة.
لا تستخدم البرقوق عادة في الأشخاص المصابين بداء السكري. مع الحذر يجب أن تؤخذ هذه الفواكه المجففة ، إذا كان هناك مشكلة في الجهاز الهضمي: يمكن أن يسبب محتوى عالي من الألياف الألم وتفاقم الأمراض. أثناء الإرضاع من الثدي ، يجب أن تنتبه أيضًا إلى نظامك الغذائي ، أي الحصول على جسم الطفل مع حليب الأم ، ويمكن للخوخ أن يعيد البراز إلى وضعه الطبيعي ، ولكن إذا أكلته كثيرًا ، فقد يسبب الألم في المعدة.
من المهم أيضا اختيار الخوخ. في كثير من الأحيان ، لجاذبية خارجية أكبر ، تتم معالجة الخوخ مع الجليسرين. مثل هذه الفواكه المجففة غنية باللون الأسود ، لامعة. يجب غسل هذا التوت جيدا قبل الاستخدام. محاولة اختيار التوت الأسود غير لامع من نفس الحجم ، دون ضرر. الخوخ جيدة هي قاسية قليلا ، متناثر.
يقول خبراء التغذية أن الجرعة المثلى من استهلاك الخوخ للشخص السليم البالغ هي 2-3 توت في اليوم. في هذه الحالة ، يتم امتصاص جميع المواد المفيدة جيدًا ، ولا يتم ملاحظة الآثار غير السارة.
نعم ، وهذا الرقم لن ينعكس. بعد كل شيء ، محتوى السعرات الحرارية من 1 الخوخ هو 50 سعرة حرارية فقط.