منذ العصور القديمة ، حصل البرد على مكان في أي وليمة ، ويظل هذا اليوم أحد الوجبات الخفيفة الروسية المفضلة. هذا الطبق بسيط جدا للتحضير ، بالإضافة إلى أنه مغذ ومغذي. النظر في فائدة وأضرار البرد لصحة الإنسان.
ما مدى فائدة البرد؟
القناديل هي واحدة من تلك الأطباق التي يتم فيها حفظ الكثير من العناصر الغذائية: الفيتامينات A و C و B9 والكالسيوم والكبريت والفوسفور والنحاس والروبيديوم والفلور والفاناديوم والبورون. تجدر الإشارة إلى أن الخصائص الإيجابية للمرق المغلية على العظام والغضروف تتم إضافتها وفوائد نوع اللحم المستخدم في الوصفة. ومع ذلك ، فإن فائدة الخنزير واللحم البقري جيلي والضرر عموما تحمل نفس الجسم.
النظر في التأثير الإيجابي للصحة على الصحة:
- البرد هو مصدر للكولاجين ، والذي يستخدمه الجسم للحفاظ على مرونة الجلد ، مما يجعل من الممكن الحكم على البرد كوسيلة لإطالة أمد الشباب ؛
- يعيد الصهر ويحمي الأربطة والأنسجة الغضروفية ، ويشار إليه أيضًا بالكسور ، لأنه يسمح باستعادة العظام بشكل أسرع وأكثر فعالية ؛
- البرد هو أيضا وسيلة لصحة الجهاز العصبي والاكتئاب ، بسبب وجوده في تكوين الأحماض الأمينية بشكل عام والجليسين على وجه الخصوص ؛
- ويعتقد أن الاستخدام المنتظم لـ holodtsa يمكن أن يكون له تأثير مفيد على المناعة ويزيد من مقاومة الأمراض.
علاوة على ذلك ، يحتوي البرد على الكثير من فيتامين A ، والذي يسمح لك بتحسين الرؤية ، لفترة أطول للحفاظ على وظيفته الطبيعية.
محتوى السعرات الحرارية من البرد
اعتمادا على نسبة المنتجات في اللحوم الباردة والمستخدمة ، يمكن أن يكون هذا الطبق قيم طاقة مختلفة. على سبيل المثال ، في 100 غرام من لحوم البقر الباردة ، حوالي 140-180 سعرة حرارية ، ومحتوى السعرات الحرارية من قشعريرة لحم الخنزير يختلف حوالي 300-350 سعر حراري.
الأذى للمرض
يجب أن نتذكر أن قناديل البحر يتم تحضيرها من الأطعمة الدهنية ذات المنشأ الحيواني ، والتي يرتبط بها خطر زيادة إنتاج الكولسترول الضار وتطور أمراض القلب والأوعية الدموية بسبب ذلك. بشكل عام ، إذا كنت لا تأكل هلام أكثر من مرة واحدة في الأسبوع ، أو من وقت لآخر ، فلا داعي للقلق.
الإجابة على سؤال حول ما إذا كان البرد مفيدًا أو ضارًا ، يمكن للمرء أن يقول إن خواصه الإيجابية تفوق بشكل واضح السلبيات ، ولكن مع وجود تحذير واحد ، من المهم استخدامه بكميات محدودة وليس كثيرًا.