أطباق من اللفت كانت شعبية حتى في روما القديمة وروما القديمة. في البداية ، كانت المحاصيل الجذرية تعتبر غذاء للفقراء ، ولكن مع مرور الوقت تعلموا كيفية طهي الطعام بطريقة لذيذة لدرجة أن الأطباق من المكان احتلت مكانًا مناسبًا على طاولة الأرستقراطيين.
فوائد وعيوب وجبات اللفت
من الجذور يمكنك طهي العديد من الأطباق التي ليس لها فقط طعم منقطع النظير ، ولكن أيضا كمية كبيرة من المواد المفيدة. يوصي خبراء التغذية والأطباء بوصفات وجبات الطعام من اللفت إلى مرضاهم ، بحيث نقدر كل خصائصه المفيدة. ما فائدة المحاصيل الجذرية:
- يحتوي اللفت على الكثير من الألياف ، والتي تطبيع نشاط الأمعاء والجهاز الهضمي ككل. الألياف الخشنة تساعد على منع ركود المغذيات وتنظيف أمعاء السموم والسموم. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تساعد على تقليل نسبة الكوليسترول .
- وجبات بسيطة من اللفت هي منخفضة السعرات الحرارية ، لذلك يمكن أن تشمل بأمان في نظامهم الغذائي للأشخاص الذين يشاهدون الوزن أو ترغب في التخلص من الوزن الزائد. في 100 غرام من المحاصيل الجذرية يحتوي فقط على 27 سعرة حرارية ، وهذا يرجع إلى حقيقة أنها 90 ٪ من المياه.
- يتضمن تكوين المحاصيل الجذرية مجموعة غنية من الفيتامينات ، على سبيل المثال ، حمض الأسكوربيك فيها أكثر من الكرنب. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يتباهى اللفت بوجود عدد كبير من العناصر الصغرى والماكرو.
- خصائص مفيدة من اللفت والأطباق من ذلك يرجع إلى وجود المغنيسيوم ، مما يسهم في تطوير وتحسين امتصاص الكالسيوم . هذا هو السبب في أنه من المستحسن استخدام المحاصيل الجذرية لنظام العظام.
- ثبت التأثير الإيجابي لللفت على عمل الكبد وعلى إنتاج الصفراء. ويرجع ذلك إلى محتوى الكبريت ، الذي يقوم بتطهير الدم وينشط عملية تدمير حصوات الكلى.
- اللفت له تأثير مهدئ ، لذلك فمن المستحسن استخدامه لفعل الإرهاق العصبي. تقع
المواد تعمل على الجسم مثل المهدئات. - أطباق من اللفت مفيدة لمرضى السكر ، لأنها تحتوي على مادة نادرة بما يكفي glucurafanin ، والتي لها تأثير مضاد للسكري.
- يحتوي اللفت على phytoncides ، والذي يسبب تأثير مضاد للجراثيم على الجسم. هذا هو السبب ، منذ العصور القديمة ، يتم استخدام الخضروات المسحوقة للكمادات.
بالإضافة إلى فوائد الأطباق المصنوعة من اللفت ، يمكن أن تجلب الجسم والضرر. أولا ، يمكن أن يحدث في وجود التعصب الفردي للمنتج. وثانيا ، يمكن أن يصاب الشخص بالضرر عندما يؤدي إلى تفاقم عدد من الأمراض ، على سبيل المثال ، التهاب القولون ، التهاب المعدة ، وما إلى ذلك.
.