الحنطة السوداء هي واحدة من المجموعات الأولى التي يتم إدخالها في الإغواء ، نظرًا لحقيقة أنه منتج منخفض الحساسية يحتوي على محتوى منخفض من الغلوتين. عصيدة الحنطة السوداء خاصة المحبوب من قبل أمهات الأطفال الذين هم على التغذية الاصطناعية: أنها لا تشجع الإمساكات ، والتي يميل الحرفيين. الحنطة السوداء غنية بالكالسيوم والحديد والفوسفور واليود والمنجنيز والفيتامينات ب وفيتامين ب. حبات الحنطة السوداء هي مصدر للبروتين يحتوي على 18 من الأحماض الأمينية الأساسية.
تقدم الشركات المصنعة لمواد تغذية الأطفال مجموعة واسعة من عصافير الأطفال الخاصة ، بما في ذلك الحنطة السوداء. لكن عصيدة الحنطة السوداء للأطفال اللذيذة والعطرية ، والأهم من ذلك ، ليست صعبة التحضير ومن الحبوب العادية.
كيف لطهي الحنطة السوداء للرضع؟
هنا هو أبسط وصفة لعصيدة الحنطة السوداء للأطفال الرضع .
لإعداد عصيدة للأصغر سنا ، سوف تكون هناك حاجة فقط جريش الحنطة السوداء (الضوء ، قسط ، درجة عالية) والمياه ، فضلا عن خلاط أو طاحونة القهوة.
- تمر عبر جريش ، تأكد من عدم وجود حبيبات غير مخلوط والسورين تركت فيه. شطفها جيدا وجففها.
- الخلاط أو المطحنة طحن الخانوق إلى دولة أدق قليلا من السميد (انظر الصورة).
- 1 ملعقة صغيرة من الحبوب المطحونة وضعت في قدر (أفضل سميكة الجدران) وتصب 100 مل من الماء.
- يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- عصيدة جاهزة باردة إلى 37 درجة مئوية ، يمكنك إضافة حليب الثدي أو حليب الصيغة.
وتبين أن العصيدة حسب الوصفة الموصوفة هنا سائلة إلى حد ما ، ويمكن للطفل أن يأكلها من زجاجة بها مصاصة خاصة للحبوب. عندما يتعلم الطفل تناول الطعام بملعقة ، يمكنك البدء في زيادة الكثافة: وضع 100 ملاعق صغيرة من الماء في ملعقتين صغيرتين من الحبوب ، إلخ.
من 7-8 أشهر من غير المعرضة للحساسية الرضع في العصيدة يمكن إضافة حليب البقر قليل الدسم ، أقرب إلى السنة - السكر والملح ، وكذلك الزبدة. بالنسبة للأطفال الأصغر سنا أو حساسية ، لتحسين طعم الحنطة السوداء ، يمكنك إضافة البطاطا المهروسة الفاكهة إلى الحبوب المعدة. يتم إعداد عصيدة الحنطة السوداء للأطفال وفقا لنفس الوصفة كما هو موضح أعلاه ، ولكن بدلا من الماء ، يتم استخدام حليب البقر قليل الدسم ، المخفف في الماء بنسبة 1: 1.
وصفة للحصول على عصيدة الحنطة السوداء لمن تتراوح أعمارهم بين سنة واحدة
يمكن إعداد عصيدة الحنطة السوداء لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة بالفعل من الحبوب غير المملوءة (بشرط أن يكون طفلك قد نما بالفعل أسنان كافية لمضغه على هذه العصيدة). ها هي الوصفة.
- 0.5 أكواب من الحنطة السوداء (مرة أخرى ، نحن نأخذ فقط الخانق النقى جيداً من الدرجة العليا) ، نمرر ، نضع الشطف ، نضع في أطباق سميكة الجدران ، نسكب 1.5 ونصف كوب من الماء.
- يُغلى المزيج ثم يُصفّى الماء الأول (حتى تتخلص من المذاق المرّ غير الضروري).
- يُسكب المزيج مرة أخرى بالماء ، ويُغلى المزيج ويُطهى على نار معتدلة تحت الغطاء لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة ، حتى يتبخر الماء تمامًا ، والحبوب ليست مسلوقة ولن تصبح ناعمة تمامًا.
- يتم إضافة كمية صغيرة جدا من السكر (حوالي 1 ملعقة شاي) بشكل أفضل أثناء الطهي حتى يتم إذابة بلورات السكر.
- في وعاء من العصيدة ، أضيفي قطعة صغيرة من الزبدة.
- تبريد العصيدة إلى 40-45 درجة مئوية - لا ينبغي أن يحرق الطفل!
كما يمكن طهي هذه الحبوب مع إضافة الحليب: في هذه الحالة ، يتم سكب الخانق (بعد تصريف الماء الأول) بكمية صغيرة من الماء (بنسبة 1: 1.5) ، وبعد إضافة الماء ، يتم إضافة الحليب والسكر ، ويتم طهي العصيدة. . يمكن للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن واحد يمرون على طاولة مشتركة البدء في أكل عصيدة الحنطة السوداء مع اللحم وصلصة الخضار أو مقبلات إلى شرحات البخار ، أقرب إلى سنة ونصف يمكنك أن تخدم الحنطة السوداء الذواقة الصغيرة مع البصل براون والجزر واليقطين ، مضيفا بلورات الملح عدة إلى الطبق لتحسين الطعم.