لقد كان مراوح المشروب العطر والحار والمنشط على دراية طويلة بهذا الاختراع الوظيفي كمكواة قهوة للقهوة (البيسترو). هذا الجهاز المبتكر بعد آلة القهوة ، وربما الأكثر عملية. يستغرق تخمير القهوة في الصحافة الفرنسية بضع دقائق ، والشراب ليس أقل شهية من التركية .
مزايا الصحافة الفرنسية
إن خصوصية الصحافة الفرنسية للبن هي أنك لست بحاجة إلى اختيار نوع معين من الحبوب. لإعداد القهوة اللذيذة الغنية في الصحافة الفرنسية ، حتى أصناف النكهة هي مناسبة. في الحاوية في وقت واحد مع القهوة ، يمكنك إضافة والتوابل المفضلة ، وإستخراج الأعشاب العشبية. بفضل جهاز خاص ، تسمح الصحافة الفرنسية بشكل كامل برائحة وطعم القهوة لفتحها. رائحة مذهلة ستشعر بها في الثواني الأولى. تتطلب هذه الطريقة لتخمير القهوة الخشنة لطحن فرن ، لذلك حتى طاحونة القهوة البسيطة ستكون قادرة على التعامل مع هذه المهمة. فيما يتعلق بأصناف الشراب باهظة الثمن ، فإن الصحافة الفرنسية المعدنية تسمح لك بالكشف عن روائحها بشكل كامل.
طريقة الطهي هذه هي القدرة على ضبط الشراب بشكل مستقل لاستخراج الكافيين. بالنسبة لصانعي القهوة ، الذين يضطرون للحد من كميتها ، هذا أمر مهم للغاية بلا شك.
مساوئ الصحافة الفرنسية
نظرًا لأن هذا الجهاز ظهر مؤخرًا في بلدنا ، فإن العديد من مذاقه لم يتم تقديره بالكامل بعد. ويتم اختيار نوعية القهوة عالية الجودة ، وكيفية استخدام الصحافة الفرنسية ، درسنا ، ويتضح أن الشراب "ليس كذلك". انها مسألة تختمر لطيف ، والتي تعطي الشراب ليونة ويزيل المرارة. خصوصا هذا الاختلاف الحاد
نحن نصنع القهوة بشكل صحيح
أولاً ، اغسل الزجاجة بالماء المغلي والمسح. اسكبي القارورة من القهوة المطحونة (ملعقة صغيرة لكل حصة وأكثر من كل الكمية) ثم صب الماء المغلي إلى 90 درجة (في هذا الوقت فقط ستقوم بمعالجة القارورة). عندما يبدأ الكريم ، أي الرغوة في الارتفاع ، تنخفض (لا أقل!) المكبس من الصحافة. بعد 4 دقائق برفق وحركة واحدة ، قم بخفض المكبس إلى الأسفل ، بالضغط على السميكة. القهوة عبق إلهي جاهز! وقت التخمير يمكن أن تتغير تبعا للتفضيلات المتعلقة بقوة القهوة.