حتى وقت قريب ، كان يعتبر بيض السمان من الأطعمة الشهية التي تم إعدادها وتقديمها فقط في المناسبات الخاصة وفي العطلات. ولكن اليوم يمكن العثور على هذا المنتج على بيع مجاني جنبا إلى جنب مع بيض الدجاج التقليدي. حتى أن الكثيرين يتحولون تمامًا إلى تناول بيض السمان فقط ، معتقدين أنهم أكثر فائدة. على سبيل المثال ، هناك رأي بأن محتوى السعرات الحرارية للبيض السمان أقل ، ومحتوى المواد الثمينة فيها أعلى. في الواقع ، هذا المنتج غني بالبروتين ، يحتوي على الأحماض الدهنية المفيدة ، الفيتامينات A ، E و D ، وفيتامين B وقائمة طويلة من العناصر النزرة: الحديد ، البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، الكالسيوم ، الفوسفور ، الزنك وغيرها. لكن السعرات الحرارية في بيض السمان ليست قليلة ، لأنها تحتوي على كمية كافية من الدهون.
كم عدد السعرات الحرارية في بيض السمان؟
من بيض السمان ، بيض السمان تختلف بوضوح تام ، أولا وقبل كل شيء ، مظهرها ، بحيث لا يمكن الخلط. هي ملطخة بيض السمان مع بقع بنية صغيرة ، وأنها أصغر بكثير في الحجم والوزن. إذا كان للمقارنة مع بيضة دجاج ، فإن النسبة حسب الحجم ستكون 1: 5. لذلك ، فإن محتوى السعرات الحرارية للبيض السمان يبدو أصغر أيضًا ، على الرغم من أنه قابل للمقارنة تمامًا مع قيمة الطاقة للبيض التقليدي. على سبيل المثال ، في بيضة دجاج واحدة هناك 70-75 سعرة حرارية ، وفي محتوى السعرات الحرارية من بيض السمان سيكون جهاز 1 قطعة حوالي 14-15 سعرة حرارية ، وهذا يعني أنه في خمس قطع سيكون هناك أيضا 75 سعرة حرارية. من أجل عدم زيادة هذا الرقم ، ينصح المنتج بالغليان أو البخار. بعد كل شيء ، سيكون البيض المقلي بالزيت أكثر دهنية وأقل فائدة. وسيكون محتوى السعرات الحرارية من بيض السمان المغلي تقريبا نفس قيمة الطاقة للمنتج الخام. وفي طبق مطبوخ ، سيتم الحفاظ على جميع المواد والفيتامينات المفيدة تمامًا تقريبًا.