ينتمي الكزبرة إلى العائلة المظلة - يستخدم هذا النبات على نطاق واسع في الطبخ والطب الشعبي بسبب صفاته المميزة والتكوين الغني.
من أين أتى؟
ثمار الكزبرة أتقنت أولاً في البحر الأبيض المتوسط ، حيث يأتي النبات منها. تدريجيا ، فقد اكتسب شعبية بين العديد من شعوب العالم ، حيث يتم استخدامه بمثابة توابل للأطباق. ويتضح من استخدامه في العصور القديمة من خلال بيانات البردي المصرية ، حيث تم الحفاظ على المعلومات التي كانت تستخدم لأغراض طبية. هذه الوثيقة التاريخية مؤرخة عام 1550 قبل الميلاد ، وبالتالي يبقى فقط أن نتخيل مدى أهمية الحفاظ على هذا العلاج في الثقافة الطهي الحديث والطب الشعبي.
لهذه الأغراض ، استخدم الكزبرة - ثمار النبات ، وكذلك الخضر ، والتي تسمى الكزبرة. من البذور أيضا تجعل من الضروري النفط ، والذي يستخدم في صناعات التجميل والعطور والدوائية.
الكزبرة ، بفضل خصائصها البارزة ، لا تجلب فقط الخير ، ولكن أيضا الضرر. بعد كل شيء ، أنه يحتوي على 11 فيتامينات و 5 عناصر دقيقة و 5 مغذيات كبيرة ، ليست كلها مقبولة بشكل جيد من قبل أي كائن حي. ليس من المستغرب أن الكزبرة ، ولها خصائص مفيدة ، لديها أيضا موانع ، يجري مشبعة جدا مع المواد النشطة بيولوجيا.
الكزبرة - خصائص مفيدة والعلاج
يستخدم الكزبرة لعلاج أمراض العيون - على سبيل المثال ، يتم استخدام الزيت العطري في المستحضرات الصيدلانية لإنشاء أدوية لالتهاب القرنية ، الجلوكوما والتهاب الملتحمة. كما يستخدم الصيادلة خواصه في صنع الأدوية المصممة لعلاج الأعضاء التنفسية.
من أجل المعالجة المحلية للثدي ، تقوم الأمهات المرضعات على أساس الكزبرة بعمل مرهم.
Decoctions من الكزبرة تساعد على إصلاح عمل الجهاز الهضمي ، والتخلص من الطفيليات ، وأيضا علاج نزلات البرد وإرواء الألم.
تحتوي ثمار الكزبرة على الفيتامينات التالية:
- فيتامين أ
- مجموعة من الفيتامينات В1 ، В2 ، В3 ، В5 ، В4 ، В6 ، В9 ؛
- فيتامين ج
- فيتامين ك
- فيتامين هـ.
وهكذا ، يمكن أن يسمى الكزبرة علاجًا مشبعًا ، يجب استخدامه بحذر في العلاج - مع زيادة الجرعة ، لا يمكن علاج الكثير من الأذى.
الكزبرة - موانع الاستعمال
الشاي مع الكزبرة يمكن أن يؤذي الصحة ، لأنه له تأثير سام ، إذا أخذ بكميات كبيرة. ومن المعروف أن الكزبرة ينقذ من الديدان الطفيلية ، وكما تعلمون ، فإن الأدوية التي لها هذه الخاصية تسمم الجسم ، الذي لا يسمح للطفيليات بالبقاء.
لنفس السبب ، هو بطلان التوابل في الحمل ، لا سيما في الأشهر الأولى.
يرجع ذلك إلى حقيقة أن له تأثير مدر للبول ، هو بطلان الكزبرة في أمراض الكلى.
أيضا ، لا ينبغي أن يؤخذ للأغذية والأغراض الطبية للأشخاص الذين لديهم تخثر الدم الفقراء - وجود الحديد يساعد على تخفيف الدم ، وهذا يمكن أن يؤدي إلى نزيف داخلي إذا كانت هناك إصابات.
مع ارتفاع ضغط الدم ، لا يمكن أن تؤخذ الكزبرة لأنها تزيد من ضغط الدم. لهذا السبب ، عندما لا ينصح بارتفاع ضغط الدم في استخدام العديد من التوابل.
أيضا ، يمكن أن ثمار هذا النبات تؤثر سلبا على أمراض القلب والأوعية الدموية ، مما تسبب في مضاعفات. هذا ينطبق بشكل خاص على الأشخاص الذين نجوا من احتشاء عضلة القلب ، أو أولئك الذين لديهم ميل لذلك.
مع قرحة المعدة أو التهاب المعدة ، كما يحظر ثمار النبات
إذا قمت بتطبيق عصير الكزبرة على جرح مفتوح ، في هذه الحالة قد يكون هناك حرق ، وبالتالي لا ينبغي أن تستخدم في صيغة مركزة.
من أن يحل محل الكزبرة؟
يمكن استبدال الخضر بالبقدونس ، ولكن عليك أن تكون جاهزًا ، وأن يكون نباتًا آخر ، مع خصائص وخصائص طعم أخرى.
يمكن استبدال الفواكه بالكمون ، لكن في هذه الحالة لن تكون هناك هوية مطلقة.