تريد تبسيط عملية الطبخ وجعل أطباقك أكثر لذيذ؟ ثم تأكد من التعرف على اختيارنا من lifhhakas الطهي التي تتعلق بالخضروات. طبخ للمتعة!
يعترف العديد من النساء والرجال بأنهم لا يحبون الطهو لأنه يستغرق وقتاً طويلاً. لتسهيل عملية إعداد أطباق مختلفة ، سوف تأتي أنماط الحياة البسيطة للخضروات إلى الإنقاذ. سوف تتعلم كيفية تنظيف وطهي وتحسين طعم الأطعمة المختلفة بشكل صحيح.
1. تمديد نضارة الخضار
حتى في الثلاجة ، تفقد الخضار جاذبيتها بعد فترة وجيزة ، وقبل العودة إلى الطاولة لاستعادتها إلى مظهرها الأصلي ، احتفظ بها قليلاً في الماء ، مع إضافة الخل إليها مسبقًا. سوف يفاجأ في مثل هذا التحول السحري.
2. سر تخزين البطاطا
أثناء التخزين ، يمكن أن تبدأ البطاطس في الإنبات. لييفاك بسيط لمنع هذه المشكلة: ضع اثنين من التفاح في مكان تخزين البطاطا. هل تعتقد أن هذا لن ينجح؟ ثم تأكد من التحقق من كل شيء بنفسك.
3. الباذنجان اللذيذ دون المرارة
هل من الضروري إعداد طبق من الباذنجان؟ ثم قم بتضمين المعالجة المسبقة في العملية. أولا قطع الخضروات ، رشها بوفرة بالملح والمزيج. اتركه لفترة من الوقت للسماح للملح امتصاص كل المرارة غير الضرورية. يبقى فقط لغسل الملح ويمكنك طهي أكثر من ذلك. صدقوني ، سيكون الباذنجان مثاليًا.
4. لم تعد السلطة تتلاشى
مشكلة أوراق الخس - فإنها تتلاشى بسرعة عند تخزينها بشكل غير صحيح. من الأفضل وضعها في حاوية ، وتغطيتها بالعديد من المناشف الورقية ، ثم إغلاقها بإحكام بغطاء. سوف يمتص الورق الرطوبة الزائدة ، وسوف تظل السلطة متموج.
5. الحيل لطهي البصل
يتم تضمين الخضروات ، التي يبكي الكثير من الناس ، في وصفات العديد من الأطباق ، لذلك سيكون موضع ترحيب معلومات عن كيفية حماية نفسك من نكهة أكالة. لا تقم بإزالة ذيول من البصل ، لأنها مريحة لهم للحفاظ على الخضار ، والتي سوف تبسيط وتسريع القطع. سر مهم: قم دائمًا بسكب السكين في الماء البارد ، ثم لا يسقط دمعة من العينين. إذا كنت ترغب في تقليل مرارة البصل لبعض الأطباق ، ثم قطعها ، ثم صب الماء المغلي لفترة من الوقت.
6. الخبز سريع في فرن الميكروويف
هل تحب الخضروات المخبوزة؟ ثم طهيها ليس في الفرن ، ولكن في الميكروويف. الطريقة الثانية تسرع عملية الطهي وتخزن أكبر قدر ممكن من المواد المفيدة. قبل العملية ، قم بقطع الخضروات ووضعها في وعاء عميق ثم غطها بثلاثة مناشف ورقية. وقت الطهي هو 2-6 دقائق.
7. جميلة الملفوف مطهي
الطعام المفضل للشعب الروسي - الملفوف مطبوخ ، والتي تؤكل بشكل منفصل وطبخ معها أطباق أخرى. خلال المعالجة الحرارية ، يصبح الملفوف البني وغير جذاب في المظهر. هناك سر للحفاظ على جمال الملفوف: تقطيعه ، صب عليه بالماء المغلي وتصب الماء البارد لمدة دقيقة. اعصر الماء الزائد واطبخ بالطريقة المعتادة.
8. ليس مثل الفلفل الحار الساخن
يستخدم الفلفل الحار في الطبخ لتوابل الطبق ، ولكن ليس كثيرًا مثله حارًا جدًا ، وسيساعد في هذه المسألة نصيحة شيقة. إزالة البذور من الفلفل ، والتي تتركز حدة حدة ، ونقع اللحم في الماء البارد لمدة 20 دقيقة.
9. قم بإزالة الجلد في بضع ثوان
لإعداد أطباق مختلفة تحتاج إلى استخدام الطماطم ، والتي يجب معالجتها بالحرارة. حتى لا يفسد الجلد الانطباع العام ، فمن المستحسن إزالته من الخضار أولاً. تحتاج إلى أخذ الطماطم (البندورة) ، وجعلها شقوقا متصالبة الشكل وخفضها لبضع دقائق في الماء المغلي. ونتيجة لذلك ، فإن قشور تصبح لينة ، ويمكن إزالته بسهولة.
10. للحفاظ على البطاطس مظلمة
المعلومات التي تصبح البطاطا بعد التنظيف تصبح مظلمة ليست بالأخبار. إذا لم تتمكن من طهي الخضراوات المقشرة دفعة واحدة ، ضعها في وعاء بماء بارد وإضافة القليل من الحليب. سيساعد هذا السر البسيط في الحفاظ على نوع من البطاطا المشهي.
11. الآن أكثر البروكلي مفيدة
لقد أثبت العلماء منذ فترة طويلة أن البروكلي هو أكثر أنواع الملفوف فائدة ، ولكن هناك طرق لجعله أكثر فائدة. يوصي الخبراء بإعداده مع الخردل ، حيث توجد المواد التي تعزز امتصاص أفضل للفيتامينات ب ، وهي بكميات كبيرة في هذا الملفوف.
12. الطريقة الصحيحة لتخزين الكرفس
بفضل الحياة التالية ، يمكن تمديد فترة صلاحية الكرفس ، بحيث تدوم لفترة أطول وجديدة ومفيدة. للقيام بذلك ، فمن المستحسن أن لفه في احباط وإرساله إلى الثلاجة.
13. الغليان البنجر المعجل
ارفض الأطباق مع البنجر لأنه يستغرق وقتاً طويلاً لطهيها. هناك حياة بسيطة لتسريع عملية الطهي: قم بغلي الجذر أولاً في الماء المغلي لمدة نصف ساعة ، ثم ضعه تحت الماء البارد. بسبب انخفاض حاد في درجة الحرارة ، سوف يصل البنجر بسرعة إلى نهايته.
14. الطريقة المثالية لطهي الخضار
لاحظ الكثيرون أنه بعد الطهي ، تفقد الخضار ألوانها الزاهية وتصبح مملة ، ولكن هناك طريقة لمنعها. لإنقاذ ليس فقط الجمال ولكن أيضا جيدة ، فمن المستحسن خفض الخضار في الماء المغلي ، وطهي لمدة لا تزيد عن 3-5 دقائق ، ومن ثم إرسالها على الفور إلى الماء المثلج.
15. الإزالة السريعة للبذور
تحتوي العديد من الخضراوات على بذور تحتاج إلى إزالتها ، حسب وصفات بعض الأطباق. على سبيل المثال ، يمكنك أن تأخذ الخيار. للتعامل بسرعة مع المهمة. استخدم ملعقة صغيرة ، وإذا كان لديك نوازيت (ملعقة خاصة للنحت) مع حواف حادة ، ستكون العملية أكثر بساطة.
16. التنظيف السريع للثوم
إذا كنت بحاجة إلى تنظيف الكثير من الثوم ، فلا تقلق من أن الأمر سيستغرق نصف يوم ، لأن هناك طريقة بسيطة وفعالة. قم بتقسيم الرؤوس إلى شرائح (أسهل طريقة للقيام بذلك هي ضرب الجزء السفلي من راحة اليد بشكل حاد) ، وضع كل شيء في وعاء وتغطيته بسفينة ثانية ، مناسبة للحجم. أخذ الحاويات في أيديهم ويهزهم عدة مرات. سوف يفاجأ عندما ترى أن جميع القشرة يتم تقشيرها. سوف قطع فقط النصائح.