الأطباق المطبوخة على المشواة هي طعام لذيذ جدا ، بدونها يصعب تصور موسم الصيف. نحن ، منذ فصل الربيع ، نسعى جاهدين للخروج إلى الريف ونقليب كباب شيش . ماذا لو كنت تحصل على شواية منزلية؟ ثم يمكنك الاستمتاع بالمأكولات الشهية المفضلة لديك دون الحاجة إلى الذهاب إلى أي مكان.
أي شواء لاختيار للمنزل؟
عند اختيار شواء للمنزل ، تحتاج إلى الانتباه إلى بعض الخصائص المشتركة. على سبيل المثال ، كلما ازدادت القوة ، كلما كان اللحم محمصًا بشكل أسرع ، بينما بداخله سيظل غضًا. على شكل شواية ، من الأفضل اختيار شكل بيضاوي أو كروي ويفضل أن يكون نوعًا مغلقًا ، ثم يتم تقصير وقت الطهي وسيتم إنشاء تأثير الطهي للطعام تحت الغطاء.
يمكن أن يتم شواء شواء من مواد مختلفة ، ولكن من الأفضل اختيار الحديد الزهر. يحتفظ به شكله لفترة طويلة ويوزع الحرارة بالتساوي في جميع أنحاء منطقة العمل.
كما تحتاج إلى التركيز على المكان المتاح له. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فمن الأفضل إعطاء الأفضلية لشواية صغيرة للمنزل. من المهم أيضًا أن تكون الشواية مستقرة ، لأن النماذج على العجلات على الأسطح غير المستوية غير مقبولة.
عند الشراء ، تكون مهتمة أيضا في فترة الضمان للمعدات. عادة ما تقدم الشركات المصنعة عزيزي ضمان لمدة تصل إلى 10 سنوات ، وعلى شواية السيراميك للمنزل ، يمكن أن يكون الضمان عموما مدى الحياة.
أنواع الشوايات
اليوم هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من مشاوي المحلية حسب نوع الوقود:
- شوايات الغاز للمنزل هي الأكثر شيوعا. فهي صديقة للبيئة ومريحة ، والطبخ عليها سريعة جدًا. عادةً ما يتم تصميم المشاوي الغازية الأكثر استخدامًا للاستخدام العائلي من 12 إلى 15 حصة. في هذه الحالة ، يمكن لشواية الغاز أن تكون ثابتة وقابلة للنقل (على عجلات). أيضا هناك نماذج مدمجة. من خلال الشكل غالبا ما تكون مستطيلة أو كروية. يمكن تركيب شواية غاز في المطبخ أو في فناء منزل خاص. لديهم صمام لمنع تسرب الغاز. بالإضافة إلى الطهي ، على موقد غاز ، يمكنك تسخينه على رف خاص. في شواية الغاز لا يوجد لهب مفتوح ، مما يجعلها آمنة ومريحة. الوقود هو الغاز الطبيعي أو البروبان من الاسطوانة.
- النوع الثاني الشائع للمنزل هو على الفحم . يسمح لك هذا النوع الكلاسيكي والتقليدي من الفرن بالاستمتاع باللحوم المقلية الحقيقية مع الضباب. يمكن أن تحتوي هذه الوحدة على شكل مستطيل أو بيضاوي أو كروي ، وتكون محمولة أو ثابتة. استخدم الشواية على الفحم فقط في الهواء الطلق. يمكنك ضبط درجة حرارة الطهي عن طريق فتح / إغلاق الفتحات الموجودة على غلافه. عادة ما يتكون جسمه من ألواح سميكة من الفولاذ المقاوم للصدأ مع طلاء المينا. الطبقة العليا من المشاوي هي السيراميك ، والتي يمكن أن تستخدم أيضا كالتندور أو الموقد. كما يتم استخدام الوقود ، الفحم أو قوالب الفحم. التحميل واحد عادة ما يكفي للعمل 8-12 ساعة. ليس من الصعب إزالته - تحتاج فقط إلى إزالة الرماد بانتظام. يمكنك استخدام وسائل العناية بالفرن.
- مشاوي الخشب مريحة للاستخدام في الفناء أو في شرفة المراقبة. تصميمها هو ضخم جدا ويبدو
موقد الخشب التقليدي. غالبا ما تكون مصنوعة من الحديد الزهر ، والوقود هو حطب الوقود. يمكن استخدام بعض نماذج مشاوي الخشب كدخان. - الشوايات الكهربائية معهم على الطبيعة لا يمكن أن تتخذ ، لكنها تتأقلم تماما مع مهمتهم في المنزل الريفي والشقة. فهي الأكثر قابلية للحركة والمدمجة ، مصممة للطهي من 6 إلى 15 حصة. جسد هذه الشواية مصنوع من الفولاذ. يعمل الجهاز من مصدر الكهرباء. يجعل من الممكن لطهي وإعادة تسخين الطعام في درجات حرارة منخفضة. لسوء الحظ ، فإنه لا يعطي أطباق نكهة ضباب ، مثل الفحم أو مشاوي الخشب.