يدرك عشاق الرخويات أنه من الممكن تناول محار في غضون ثوان ، ولكن لفتح قوقعة يمكن أن يستغرق وقتا أطول. فتح بسرعة وشاح يمكنك فقط سكين خاص للمحار. في نفس الوقت ، لكل نوع من المحار هو ملكه.
أصناف من السكاكين المحار
أكبر وأثقل هو سكين galveston ، مصممة للرخويات الكبيرة. في بعض البلدان ، فإنه حتى يعادل الأسلحة الباردة ويحظر ارتداء
.
السكين المتوسط لقطع المحار ، يسمى Kypikskiy ، هو الأكثر شيوعًا ومناسبًا للمحار ذي الحجم المتوسط. لقد كانوا هم الذين كانوا في السابق يسجلون رقماً قياسياً عالمياً - 33 محاراً مفتوحاً في الدقيقة.
سكاكين الفرنسية وبوسطن لفتح المحار ، لذلك سميت لأصلهم ، ولها شفرة على شكل إسفين وعلى شكل كمثرى. صُنعت خصيصًا للمحار الصغير. شفرة حادة مريحة للغاية لصمامات podevat الصغيرة من قذائف وتتحول لفتح المحار. إن الشفرة القصيرة والعريضة مع مقبض كبير ومريح تجعل هذه الشفرات فعالة للغاية.
قواعد لاستخدام سكين المحار
إذا حاولت فتح قذائف باستخدام سكاكين عادية وغيرها من الأجهزة ، فأنت على دراية بما يمكن أن تكلفه. الوقت الذي يقضيه في صب العصير في العملية ، وخطر التخفيضات - كل هذا يمكن أن تقتل تماما متعة العملية الفورية لتناول الطعام. ولكن الأمر يستحق شراء سكين خاص وتعلم كيفية استخدامه ، وكيف ستتحول الأمور بشكل مختلف.
لذا ، بعد أن يكون لديك سكين المحار ، وفي الواقع ، المحار في متناول اليد ، تحتاج إلى الإمساك بالوعة بيد واحدة ، وإدخال طرف السكين في حفرة صغيرة بين اللوحين وإجراء العديد من الحركات الدورانية بحيث تفترق قليلاً.
وعلاوة على ذلك ، الاستمرار في الاحتفاظ بالصدفة ، تحتاج إلى عقد السكين على طول الورقة العليا بأكملها ، وبالتالي قطع العضلات التي تحافظ على إغلاق مصاريع. بعد ذلك ، نضغط الورقة السفلية بين الأصابع ونجري سكينا على طول القشرة نحو أنفسنا ، ولكن بالفعل تحت المحار لقطع العضلات التي تعلقها على الحوض.
بعد فتح القشرة ، يتم كشط اللحم من الورقة العليا - لا يصلح لتناول الطعام. لكن جسم المحار الموجود في الورقة السفلية جاهز تمامًا للاستخدام.
لمنع الإصابات أثناء العمل مع القذائف الزلقة ، نوصي باستخدام القفازات الواقية. في عملية فتح المحار لا تحتاج إلى التعجل ، خاصة إذا كنت جديدا على هذا العمل. مع الوقت ، في عملية التدريب ، سوف تتقن هذا الفن وتكون قادرة على "استخراج" محار اللحوم بسرعة وببراعة.