أرفف محلات السوبر ماركت والصيدليات مليئة بالزجاجات بالزيوت. الأكثر شهرة ، بالإضافة إلى الزيتون وعباد الشمس ، يمكن أن يسمى زيت بذور الكتان. الكتان هو نبات معروف على نطاق واسع ، في الأيام الخوالي كان يستخدم للغذاء ، كمواد للأنسجة ، بمساعدة عولجت بعض الأمراض. دعونا نحاول فهم الفوائد الحقيقية والضرر المحتمل لزيت بذرة الكتان.
تكوين واستخدام زيت الكتان
يتم الحصول على هذا الزيت نتيجة لمعالجة بذور الكتان ويحتوي في تكوينه على عدد كبير من الأحماض غير المشبعة:
- الأوليك.
- اللينوليك.
- اللينولينيك.
هذه الأحماض هي الأكثر شيوعا المعروفة تحت أسماء شعبية أوميغا 9 (الأوليك) ، أوميغا 6 (اللينوليك) وأوميغا 3 (لينولينيك). يمكنك التحدث عن فوائد أحماض أوميغا لفترة طويلة. تجدر الإشارة إلى أن هذه الأحماض لا يتم إنتاجها من قبل الجسم نفسه ، ولكن مشاركتهم في عمليات الحياة البشرية مهمة جدا. الزيوت هي المنتجات النباتية الوحيدة مع محتوى أوميغا 6 و 9. ولكن زيت الكتان هو فريد من نوعه في ذلك ، على عكس غيرها ، فهو مشبع بكمية كبيرة من أوميغا 3.
هذه الأحماض لا يمكن تعويضها ببساطة عن صحة المرأة. لديهم تأثير مفيد على الجهاز التناسلي ، ولعب دورا في التشكيل الصحيح للجنين أثناء الحمل. وقد لوحظ استخدام زيت بذر الكتان للشعر والأظافر والجلد من قبل أسلافنا.
الفيتامينات الموجودة في زيت بذر الكتان لها خصائص مضادة للأكسدة ، وتساعد على حماية الجسم بشكل فعال من التأثيرات البيئية الخارجية وإطالة أمد الشباب.
بالإضافة إلى ما سبق ، هناك قائمة كبيرة من الفوائد التي يتلقاها الجسم من تناول زيت بذور الكتان:
- انخفضت نسبة الكوليسترول .
- يتم تطبيع عمل الجهاز الهضمي ؛
- يزيد التحمل البدني للكائن الحي ؛
- عند الرجال ، تتحسن الفعالية وإمدادات الدم في الحوض ؛
- يحسن عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
- يتم تنظيم الخلفية الهرمونية ، والأحاسيس غير السارة في فترة ذروة انخفاض ؛
- يحفز تجديد وتجديد الأنسجة.
ستؤثر فائدة تناول زيت بذر الكتان في الصباح على معدة خاوية على حالة النظام الصفراوي وستكون منعًا ممتازًا لتشكيل حصى في المرارة.
ضرر لزيت بذور الكتان
يمكن أن يتسبب هذا المنتج الطبيعي في عدة حالات:
- التعصب الفردي لزيت الكتان. يمكن أن يعبر عن نفسه في انتهاك لعملية الهضم ، وظهور الأحاسيس غير السارة ، وكذلك في شكل ردود فعل حساسية الجلد. في هذه الحالات ، يوصى بالتوقف عن استلامها والاتصال بأخصائي.
- انتهاك قواعد التخزين. أكبر ضرر لزيت بذور الكتان يكتسب عند تخزين غير لائق أو عند تاريخ انتهاء الصلاحية. الحد الأقصى المسموح به من هذا الزيت هو 12 شهرا. ولكن لأنه يتأكسد بسرعة في الهواء ، يجب استخدامه خلال الأشهر الأولى بعد فتح الزجاجة. فتح الزجاجة يجب أن يتم تخزينها في مكان مظلم عند درجة حرارة لا تزيد عن 10 درجات.
- انتهاك قواعد الاستخدام. منذ تسخينها في النفط ، يتم تشكيل المواد المسرطنة التي ، عندما تراكمت في الجسم ، يمكن أن تؤدي إلى أمراض الأورام ، يمكن استخدام زيت بذر الكتان فقط في شكل بارد دون تدفئة.
أيضا ، عند تناول معدة فارغة ، يمكن أن يكون زيت بذور الكتان ضارا إذا كانت هناك عوامل مثل:
- التهاب أو حجارة في المرارة أو القنوات.
- الحمل أو فترة التغذية.
- تناول العقاقير الهرمونية
- ارتفاع ضغط الدم.
- التهاب البنكرياس.
- النزيف.
- وجود الأورام.
بناء على ما سبق ، يمكن الاستنتاج أنه مع تناول كمية من زيت بذور الكتان كمضاف إلى الوجبات أو على معدة فارغة ، فإن الفوائد التي تعود على الجسم ستكون كبيرة.