آلة تقطيع اللحم الكهربائية للمنزل هي أداة تساعدك على قطع شرائح مثالية من النقانق والجبن والخبز وغيرها من المنتجات.
وحدة التقطيع لقطع
يتكون الجهاز من العناصر التالية:
- سكين القرص الدوار
- عربة يتم فيها وضع المنتج المطلوب. مع مساعدتها ، يتم نقل المنتجات إلى السكين ، التي تقطع قطعًا من السماكة المحددة بوضوح ؛
- البليت التي تضاف قطع قطع.
أنواع شرائح لتقطيع
اعتمادًا على أنواع المنتجات التي من المفترض أن يتم قطعها ، يمكن أن تكون القاطرات كما يلي:
- تقطيع اللحم - لديه سكين ذو شقوق حادة وصغيرة ، تساعد على قطع ألياف اللحم. وترتبط خصوصية ترتيب السكين هذا بحقيقة أن اللحوم المجمدة يصعب معالجتها لأنها صعبة للغاية ؛
- Slicer for bread - يحتوي على جهاز مشابه مع جهاز لتقطيع اللحم ، ولكن الشقوق تكون أكبر ؛
- قطع لتقطيع الأسماك - لديها عربة عائمة ، والغرض منها هو رفع قطعة من الأسماك في زاوية طفيفة بالنسبة للسكين. من الأفضل قطع السمك عندما يتم تجميده. هذا النوع من تقطيع اللحم غير مناسب للعمل مع السمك المملح أو المدخن. لقطعها ، يتم استخدام جهاز مقصلة خاصة.
- آلة تقطيع الجبن - تم تجهيز هذا الجهاز بسكين مع طبقة تفلون خاصة ، والتي تمنع الالتصاق بالمنتج.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك تقطيع النقانق والخضروات والفاكهة وأنواع أخرى من المنتجات. هناك أجهزة عالمية يمكنها التعامل مع عدة أنواع من المنتجات.
حسب نوع الاستخدام ، يتم تقسيم تقطيع اللحم إلى:
- دليل ، يتم فيه تنفيذ عملية نقل العربات بالمنتجات وقطعها بسكين يدويًا. تعتبر مثل هذه النماذج خيارًا قديمًا ؛
- شبه أتوماتيكي - في هذه الأجهزة تتم حركة النقل يدويًا ، ويتم تدوير سكين القرص تلقائيًا ؛
- التلقائي - حيث يتم عقد المنتجات على النقل عن طريق جهاز خاص ، يتم تنفيذ حركة كاتربيلر ودوران السكين تلقائيا.
كيفية اختيار تقطيعه لتشريح؟
عند اختيار جهاز ، من المستحسن الانتباه إلى الخصائص التالية:
- الشركة المصنعة. يمكنك شراء جهاز للإنتاج الإيطالية والألمانية والدنماركية والبولندية والصينية. على سبيل المثال ، جهاز التقطيع "Bosch" ذو نوعية جيدة. أنها قادرة على تحديد عرض القطع يصل إلى 17 ملم ، وهي مجهزة بحماية من إدراج ، وحماية الأصابع ، حامل للمنتجات.
- المادة التي تصنع منها السكين. من المستحسن إعطاء الأفضلية لشريحة تقطيع بسكين مصنوع من الفولاذ غير القابل للصدأ أو الكروم.
- قطر السكين. الأدوات المهنية مجهزة بسكين ، قطرها 275-300 مم.
- سرعة دوران السكين. السرعة المثلى هي 200 دورة في الدقيقة ، لأنه مع وجود خسارة أقل من المنتجات.
- مواد السكن. يمكن أن يكون من البلاستيك أو المعدن.
- قوة الجهاز. كلما زادت كمية الكهرباء التي تستهلكها ،
تقطيع اللحم. تتميز الموديلات التي تحتوي على فئة A من استهلاك الطاقة بالأداء العالي مع استهلاك طاقة معتدل. - معامل الإنتاجية. المؤشر هو عدد الشرائح التي يمكن للجهاز قطعها في الساعة ، وكذلك القدرة على العمل دون توقف لفترة معينة من الوقت. يمكن للنماذج الاحترافية العمل بدون انقطاع حتى 4 ساعات.
وهكذا ، يمكنك اختيار آلة تقطيع اللحم المناسبة لك بناءً على المنتجات التي ستقوم بمعالجتها ، مع مراعاة خصائص الجهاز.