لتسهيل العمل على الطهي اليوم ، هناك العديد من الأجهزة المنزلية المختلفة ، التي يحتل الخلاط مكانًا خاصًا بها. باستخدامه ، يمكنك دون أي جهد وبسرعة طحن أي منتجات ، يعجن العجين ، وجعل المشروبات وتقطيع الثلج. قبل أن تشتري هذه المعجزة من التكنولوجيا ، اسأل ما هو نوع الخلاط الأفضل اختياره.
أنواع الخلاطات واستخدامها
بفضل استخدام الخلاط ، يمكنك تسريع إعداد أي طبق بنسبة 30٪ تقريبًا. لمعرفة كيفية اختيار خلاط لمنزلك ، اقرأ أولاً ما تشبه هذه الأجهزة. كل منهم ينقسم إلى نوعين:
- ثابت
- دليل أو غاطسة .
يحتوي الإصدار الأول على غلاف مستقر ، يتم تركيب محرك كهربائي داخلها. على الجزء العلوي من القضية هناك وعاء بسكين نصل ، والتي يمكن تغييرها إلى أي فوهة أخرى. إن تصميم الخلاط اليدوي مكونان رئيسيان: المقبض ، الذي يقع داخل المحرك ، والساق التي تعلق بها الفوهات. عند العمل ، يجب أن تمسك في يديك وأن تغمر الخلاط في وعاء من الطعام. يتحول مع الأزرار الموجودة على المقبض. دعونا ننظر إلى كلا النوعين من هذه الأجهزة وتحديد أي الخلاط هي الأفضل للاختيار.
كيفية اختيار خلاط غاطسة؟
من أجل معرفة أفضل اختيار لخلاط الغمر ، يجب أن تعرف جميع مزايا وعيوب هذه الوحدة. أجهزة المطبخ المحمولة لديها العديد من المزايا:
- أبعاد صغيرة
- لا يحتاج إلى تثبيت خاص
- تفكيكها وتجميعها بسهولة
- بعض الطعوم توفر الاستخدام للعديد من العمليات.
هناك عيوب لخلاط مغمور:
- في العمل ، من الضروري أن نحمل الوزن باستمرار وأن نحتفظ بذلك على زر البداية ، والأيدي منه سرعان ما تتعب ؛
- يمكن طحن عدد محدود من المنتجات ؛
- لا يمكن استخدامها لصنع الكوكتيلات.
يجب أن تعرف أن تكلفة هذا الجهاز المنزلي تختلف حسب عدد الوظائف التي يمكنه القيام بها. لذلك ، يجب عليك أن تقرر بنفسك مسبقًا العمليات التي قد تحتاجها إلى جهاز مطبخ غاطس ، ثم تقرر أي خلاط تختاره. معيار مهم في تشغيل الخلاط هو قوته. الأمثل للعمليات المحلية هو الرقم 300-400 واط. سيتم قطع مثل هذا التجمع والخضروات ، وسوف طهي الحساء الهريس. يجب أن يختار لطحن اللحم نموذجًا بقوة تصل إلى 800 واط.
كيفية اختيار خلاط ثابت؟
إذا قررت شراء خيار مطبخ سطح المكتب ، فعندئذٍ لتحديد أي خلاط ثابت من الأفضل اختياره ، تعرّف على خصائصه الفنية. على عكس الغاطسة ، فإن جهاز سطح المكتب موجود بشكل ثابت على السطح ، ولا يحتاج إلى أن يمسك باليد. يمزج هذا الخلاط بين العجين السائل والكوكتيلات. على بيع هناك نماذج ذات قدرات مختلفة. بعض النماذج مجهزة بسكاكين خاصة لتقسيم الثلج.
خلاطات المطبخ الثابتة لديها قوة من 180 إلى 2270 واط. تتأثر جودة المنتج النهائي بسرعة دوران السكاكين في هذه الأجهزة المنزلية. كلما كانت أعلى ، كلما كان الطحن أو المزج أفضل. إذا كنت ترغب في معرفة الخلاط الأفضل اختياره ، فاستمع إلى رأي الخبراء الذين ينصحون بشراء مجموعة ذات إنتاج أمثل من 600-800 واط و 5 سرعات.
كيفية اختيار خلاط للعصائر؟
أصبحت العصائر في الوقت الحاضر واحدة من المشروبات الأكثر شعبية ومفيدة. يعلم الجميع أن هذا العصير يجب أن يكون سميكًا ومتجانسًا. ويمكن أن تشمل ، بالإضافة إلى الخضار والفواكه ، العديد من المكونات الأخرى ، سواء كانت ناعمة أو صلبة. لتحقيق التناسق الضروري ، استخدم المروحية. من أجل معرفة الخلاط الأفضل لاختيار العصائر ، عليك أن تقارن بين الطرز المختلفة. لا يمكن لجهاز المطبخ الغاطس التعامل مع الهريس إلى حالة هريس ، على سبيل المثال ، المكسرات ، التوت المجمد أو الثلج.
الخلاط الثابت هو جهاز ممتاز لصنع العصائر . وبوجود العديد من السرعات والطاقة العالية ، فإن هذا الجهاز يسحق بسهولة كل من المنتجات اللينة والصلبة ، ويحولها إلى بطاطس مهروسة سميكة. هذا الخلاط المريح سهل أيضاً لأنه في غلاف العديد من الموديلات يوجد ثقب خاص يجعله مناسباً لإضافة المكونات أثناء تحضير الخليط.
كيفية اختيار خلاط لأغذية الأطفال؟
أمي ، التي لديها طفل صغير ، ستأتي عاجلاً أم آجلاً إلى استنتاجها أنها تحتاج إلى خلاط لإعداد الطعام لطفلها في المنزل. ولكن أي نوع من الخلاط في الاختيار هو سؤال. للبيع هناك خلاطات مصغرة ثابتة حيث يكون من الملائم إعداد طعام الأطفال في أجزاء صغيرة. ومع ذلك ، في أقرب وقت سوف يكبر طفلك ، لن يكون من الضروري طحن طعامه ولن تكون هناك حاجة إلى المعدات التي تم شراؤها.
من أجل تحديد الخلاط الأفضل لاختيار أطباق الأطفال ، فإن العديد من الأمهات من ذوي الخبرة ينصحون بإنتباه النماذج الغاطسة. يمكن لهذا الجهاز التعامل حتى مع كمية صغيرة من المنتجات ، يمكن وضعها في أي حاوية. لتحضير طعام الأطفال ، يتم خبز الفواكه والخضروات أولاً في الفرن أو يغليها لبضع أفراد ، ثم يتم فركها باستخدام خلاط مغمور مع فرشاة الهريس.
كيفية اختيار خلاط اللحوم؟
إجابة بسيطة على السؤال ، أي الخلاط أفضل بالنسبة للحوم ، لا. بادئ ذي بدء ، فمن الضروري بالنسبة لك أن تقرر ما هو اتساق اللحوم المفرومة التي تريد الحصول عليها. الخلاط الثابت سوف يطحن اللحم إلى حالة شبه سائلة ناعمة. هذا حشو مفيد ، على سبيل المثال ، ل casseroles أو الكعك. بعض مالكي هذا الاتساق راضون تمامًا ، والبعض الآخر قد لا يعجبهم.
يمكن للخلاط الغاطس طحن اللحم إلى قطع صغيرة جداً ، لكنه لا يتحول إلى طحين. إذا كنت مهتمًا بمثل هذه الوظيفة للجهاز ، فعند الشراء ، انتبه إلى حقيقة أن الطقم يحتوي على فوهة خاصة لطحن اللحم النيئ أو السمك. مع هذا الموديل من الخلاط الغاطس ، يمكنك إعداد شرحات لذيذة أو أطباق أخرى من المنتج شبه النهائي.
مع أي وعاء لاختيار خلاط؟
لاستخدام الخلاط بكفاءة ، يجب أن يكون لديك وعاء مناسب. هذه العناصر مصنوعة من مواد مثل:
- البلاستيك؛
- الزجاج،
- الفولاذ المقاوم للصدأ.
وعاء بلاستيكي غير مكلف نسبياً ، على عكس وعاء زجاجي أو معدني. فهي خفيفة الوزن وأكثر مقاومة للصدمات من الزجاج ، ولكنها تمتص الروائح ويمكن تلوينها ، على سبيل المثال ، من البنجر. ولتنظيف السفينة ، سيكون من الضروري غسلها بشكل متكرر. الخلاط مع وعاء زجاجي مقاوم للخدوش. هذا ينطبق بشكل خاص على الأدوات مع وظيفة تقسيم الجليد. بالإضافة إلى ذلك ، من خلال الزجاج يمكنك أن ترى بوضوح ما يحدث داخل الحاوية ، والتي لا يمكن أن يقال عن وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ.
حجم الوعاء للخلاط يتراوح بين 0.5-2 لتر. باختيار جهاز المطبخ هذا ، يجب أن تسترشد به عائلتك. إذا كان من المفترض أن طهي طبق لشخص واحد ، ثم سوف يصلح وعاء من سبعة مائة غرام ، واثنين - لتر. بالنسبة لعائلة مكونة من العديد من الأشخاص الذين يرغبون في معرفة أي من الخلاطات للاختيار ، يُنصح بشراء خلاط بسعة قصوى تبلغ 2 لتر.
فوهات للخلاط
في بعض الأحيان يحدث أن الخلاط الرفيع يحاول تقليم المكسرات ، ولكن حتى الفوهات المقابلة لن توفر المعدات من الكسر ، حيث لا يمكن استخدامها لسحق المنتجات الصلبة. لا تبالغ في تقدير قدرات مكونات المطبخ. لتحديد الخلاط الأفضل لشراء المنزل ، تحتاج إلى معرفة نوع المرفقات التي تذهب إليها في المجموعة وما إذا كانت تطابق قوة هذا الجهاز. اختيار الفوهات المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ذات جودة عالية.
فوهة الخافق للخلاط
يتم استخدام هذه الفوهة للجلد واثارة المنتجات السائلة. يتم استخدامه في إعداد الصلصات والكوكتيلات والكريمات والشوربات الكريمية. يمكن كورولا سوط البروتينات في رغوة قوية أو بيض لعجة. يتم استخدام فوهة العجين في الخلاط عند تعجن تركيبة السائل ، على سبيل المثال ، للبسكويت. إذا كنت ترغب في معرفة الخلاط الأفضل للكوكتيلات ، فقم بتوجيه الانتباه إلى الجهاز باستخدام أداة الخفق.
فوهة تقطيع للخلاط
لتحديد أي ملحق للملقط مطلوب ، دعنا ننظر إلى المروحية. في جهاز محمول باليد ، يتم استخدام مرفق السكين في القطع الضحل للأعشاب والبصل والثوم والجبن ، إلخ. يتم تثبيته على الجزء السفلي من الساق. تحتوي النماذج الثابتة على وعاء خاص بالسكاكين. في هذا الخلاط ، من الملائم لطحن اللحوم والأطعمة الصلبة: الشوكولاته والمكسرات والجليد. إذا قمت بتغيير السكين في وعاء الطحن ، يمكنك قطع الملفوف والبطاطس والجزر وما إلى ذلك.
خلاط مع فوهة مستحلب
أولئك الذين يرغبون في تعلم كيفية اختيار خلاط موثوق ، يمكنك تقديم المشورة لشراء جهاز مع فوهة مستحلب. يبدو هذا الملحق الإضافي وكأنه لوح بلاستيكي ، يوجد عليه دلائل خاصة مضلعة. مثبت في وعاء الخلاط ، هذه الفوهة تساعد على خلط المنتجات بسرعة وبشكل متساو. باستخدامه ، يمكنك بسهولة إعداد كريم ، صلصة ، سمووثييس وغيرها من الأطباق.
الشركة التي تختار الخلاط؟
في كثير من الأحيان ، سيكون لدى أولئك الذين يرغبون في شراء جهاز مطبخ مثل هذا سؤال: ما نوع الشركة التي يجب أن يختارها الخلاط؟ في تصنيف الشركات التي تنتج الأجهزة المنزلية للمنزل ، يقود هؤلاء المصنعين:
- براون - الخلاطات من هذه الشركة الألمانية خاصة في الطلب بسبب وفرة من وظائف مختلفة.
- تتمتع Bosch بسمعة راسخة ، ومنتجاتها موثوقة وصامتة.
- فيليبس - مصدر قلق مع مكتب في هولندا تنتج منتجات خفيفة ومدمجة ممتازة.