النخالة هي قشرة صلبة من الحبوب ، منتج ثانوي من طحن الطحين. دعونا نحاول معرفة ما هو استخدام نخالة القمح وما إذا كان يمكن أن تسبب ضررا.
ما هو مفيد لنخالة القمح؟
تدخل قشرة الزهرة (الحبوب) للحبوب ونبتة الحبوب والطبقة Ayleronic النخالة. هذا الأخير عبارة عن طبقة من الخلايا السميكة الكبيرة المليئة بالبروتينات والدهون والفيتامينات والمعادن.
وهكذا ، فإن ما يصل إلى 90٪ من المواد المفيدة الموجودة في الحبوب الكاملة تقع في "النفايات". لذلك ، في نخالة القمح موجودة:
- الفيتامينات A ، E ؛
- فيتامينات المجموعة ب ؛
- البوتاسيوم.
- الكالسيوم.
- اليود.
- الصوديوم.
- المغنيسيوم.
- النحاس.
- الفوسفور.
- اوميجا 3 - اوميجا - 6 احماض دهنية؛
- كمية كبيرة من الألياف والألياف النباتية الخشنة.
في الوقت نفسه ، يبلغ سعر السعرات الحرارية للمنتج 150-200 كيلو سعر لكل 100 جرام.
خصائص مفيدة نخالة القمح:
- الألياف والألياف الموجودة في النخالة لها تأثير مفيد على نشاط الجهاز الهضمي ، وتطبيع عملها ، ومنع ظهور dysbiosis ، يكون لها تأثير التطهير على الأمعاء.
- الألياف يبطئ من هضم الكربوهيدرات ، وبالتالي يزيد من مستوى السكر في الدم ، حتى أن نخالة القمح مفيد في مرض السكري والوزن الزائد.
- كمنتج غني بالألياف ، فإن النخالة تتضخم بسرعة في المعدة ، مما يخلق إحساسًا بالتشبع ، وطويلًا بما يكفي للهضم.
- الفيتامينات والمعادن الموجودة في النخالة لها تأثير مفيد على عمل الأعضاء الداخلية ، وتطبيع عمل نظام القلب والأوعية الدموية ، وتعزيز إفراز الكوليسترول والخبث من الجسم ، ومنع تكوين لويحات تصلب الشرايين.
نخالة القمح في الطب الشعبي
بالإضافة إلى حقيقة أن نخالة القمح هو غذاء النظام الغذائي ، وغالبا ما تستخدم ديكوتيون منها لأغراض طبية.
نخالة القمح من الإمساك:
- ملعقتان من النخالة ، صب كوب من الحليب.
- يغلي لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.
- شرب المرق مرتين في اليوم لمدة شهر.
ديكوتيون لعلاج التهاب الشعب الهوائية ، التهاب الحنجرة ، التهاب اللوزتين:
- 200 غرام من النخالة صب لتر من الماء المغلي.
- يُطهى لمدة 10 دقائق ، ثم يُصفّى ويُضاف العسل حسب الرغبة.
- شرب بدلا من الشاي طوال اليوم.
ديكوتيون من قرحة المثانة:
- 200 غرام من النخالة صب لتر من الماء المغلي.
- طهي لمدة ساعة ، ثم تصفى.
- شرب نصف كوب قبل وجبات الطعام ، لمدة شهر.
أشكال نخالة القمح
في المتجر يمكنك أن تجد نخالة القمح من نوعين:
- أرض الواقع؛
- المحبب.
لا تخضع النخالة الممزقة إلى معالجة إضافية ، ولكن يجب أن تكون على البخار لمدة 25-30 دقيقة قبل الاستهلاك. يمكن سكب نخالة القمح المحبب على الفور مع الحليب ، والكفير أو إضافتها إلى الأطباق حسب تقديرك ، ولكنها غالباً ما تضيف الملح والسكر والمواد الغذائية الأخرى والنكهات المضافة.
موانع لاستقبال نخالة القمح
يبدو أنه بعد كل ما قيل أعلاه ، فإن فوائد نخالة القمح للجسم لا يرقى إليها الشك. ولكن لا ننسى أن أي منتج له موانع ، ويمكن أن يؤدي إساءة استخدامه بدلاً من الفوائد المتوقعة إلى إلحاق ضرر كبير. بما أن المعدة في بعض الحالات تتطلب نظامًا لطيفًا ، والنخالة غذاء خشن إلى حد ما ، إلا أنها لا يمكن استخدامها في الحالات التالية:
- التهاب القولون
- التهاب المعدة.
- قرحة في المعدة في مرحلة تفاقم.
لا يمكنك الجمع بين استخدام النخالة مع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية ، لأن هذا يمكن أن يؤدي إلى استنفاد الجسم وتراجع القوة.
النخالة يساعد على ربط وإزالة من الجسم ليس فقط الخبث ، ولكن أيضا أي مواد ، بما في ذلك تلك مفيدة. ولذلك ، فإن استخدامها لفترات طويلة بكميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى نقص فيتامينوزي أو نقص في بعض العناصر النزرة.
يجب أن لا تتجاوز الجرعة اليومية في النظام الغذائي لنخالة القمح لشخص ما 30 غراما.