تفقد مواقد الغاز التقليدية ، التي هيمنت على المطابخ لسنوات عديدة ، أهميتها تدريجيا ، حيث تفضل المزيد من ربات البيوت شراء أفران منفصلة وأسطح للطبخ. انتشار واسع الانتشار في السنوات الأخيرة هو مواقد التعريفي ، التي لها عدد من المزايا على الأسطح مع الشعلات الغازية والكهربائية المعتادة.
كيف يعمل موقد الحث
ويستند مبدأ تشغيل هذه الأسطح على تأثير الحث الكهرومغناطيسي ، الذي بفضله يتم تسخين قاع الأطباق مباشرة ، حيث يتم طهي الطعام. لذلك ، تحت طلاء الزجاج والسيراميك هناك ملفات مغناطيسية. يتدفق تيار متناوب من خلالها ، لتشكيل مجال مغناطيسي ، والذي يقوم بتسخين الأطباق. من أجل إعداد مبدأ العمل والطعام ، من الضروري شراء أطباق خاصة: الأواني ، والطاسات والمقالي لموقد الحث ، والتي لها خصائص مغنطيسية. هذه الحقيقة يجب أن لا تمنع المستهلكين المحتملين - من السهل شراء مثل هذه الأطباق ، يتم إنتاجها من قبل غالبية المصنعين الموثوقين ومناسبة لجميع الأنواع الأخرى من الأطباق وأسطح الطهي.
مزايا الحث الكهربائي الفرن
- سرعة تسخين عالية يرجع ذلك إلى حقيقة أن الجزء السفلي من جهاز التسخين يتم تسخينه مباشرة ولا يتم إهدار الحرارة عند تسخين اللوحة.
- البيئة - يتم تخصيص أقصى قدر من الحرارة المفيدة ، بسبب انبعاث الغازات والغازات المحترقة في الغلاف الجوي. سيحافظ المطبخ على درجة حرارة مريحة.
- اقتصادية - يتم استخدام التيار الكهربائي ليس لتسخين دوامة سميكة ، كما هو الحال في اللوحات الكهربائية التقليدية ، ولكن فقط لإنشاء مجال مغناطيسي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن فرن الحث نفسه ينظم درجة حرارة التسخين - في بداية العملية يكون أعلى مستوى ممكن ، وعندما يصل الجزء السفلي من تجهيزات المطابخ إلى درجة الحرارة المطلوبة ، يتم تشغيل الشعلات حسب الحاجة.
- السلامة - لا يسخن سطح الفرن ، لذلك يتم استبعاد احتمال حدوث حروق.
- سهولة التنظيف - لأن الطلاء لا يسخن ، فإن الطعام المتسرب منه لا يحترق ولا يترك قابلية للغسل.
آثار.
كيفية اختيار الفرن الحث؟
يعتمد اختيار الموديل والعلامة التجارية لموقد الحث على تصميم المطبخ ، والمنطقة المتوفرة فيه للطبخ ، وعادات المضيفة. المدمج في النتوءات - أفضل خيار لداخلية مدروس وتوفير الفضاء.
أسطح الطهي التعريفي مجتمعة - تشمل مواقد الحث والكهرباء أو الغاز في مجموعات مختلفة. هذا مناسب لأولئك الذين لا يريدون لسبب ما التخلي تماما عن الطبخ المعتاد على الغاز أو الراحة الكهربائية.