متر من النترات

كلمة "النترات" ، المرتبطة بالطعام على الإطلاق في السمع. يعلم الجميع أن نسبة عالية من النترات سيئة ، ولكن القليل من الناس مهتمون بالتفاصيل.

ضرر النترات

النترات هي أملاح حمض النيتريك ، والتي تحتوي على كميات كبيرة من الخضار ، وكذلك الفواكه والتوت والحليب وحتى اللحم. خطرهم هو أنه عندما يدخل الجسم البشري ، يتم تصنيعه في مركبات أخرى - النيتريت ، التي ستعطل عملية التنفس الطبيعي للخلايا. مع استخدام قليل من الأملاح - في حدود القاعدة ، والتي هي حوالي 5 ملغ لكل كيلوغرام واحد من الوزن ، فإنها لا تسبب ضررا كبيرا في الجسم. إذا تم تجاوز هذه الجرعة ، يتضاعف التسمم الحاد بالنترات ، وحتى الجرعات الأكبر يمكن أن تؤدي إلى اضطرابات واضطرابات كبيرة ، وحتى إلى الموت.

ماذا علي ان افعل؟ بالطبع ، سيكون الخيار المثالي هو زراعة الفواكه والخضراوات والحيوانات ونموها من أجل طاولة الطعام الخاصة بك ، ولكن هذا ليس ممكنا دائما لمعظم السكان المتحضرين. هناك طرق للحد من تركيز المواد الضارة في الغذاء ، وهي:

• نقع الخضار والفواكه في الماء قبل تناول الطعام لعدة ساعات ؛
• معالجة حرارية
• التخليل والتمليح والتخليل.
• خلع بذور الخضروات مع عصير الليمون والزيوت النباتية يقلل من التأثير السام للأملاح على الجسم ، واستخدام الصلصات الثقيلة الدهون مثل المايونيز على العكس من ذلك - يزيد.
• كن حذرا مع فن الطهو - وغالبا ما تضاف النترات إلى النقانق والأسماك المملحة والمدخنة من أجل إطالة عمر هذه المنتجات.
• معظم النترات في الخضار والفواكه في وقت مبكر ، لأنها تزرع باستخدام المزيد من الأسمدة. وينطبق الشيء نفسه على النباتات التي تفرط في البيوت الزجاجية. لا تتسرع في إرضاء عائلتك مع الخيار في مارس وأول البطيخ في أوائل يونيو ، فمن الأفضل إعطاء الأفضلية للخضار والفواكه التي تنضج بشكل طبيعي في هذا الموسم.

نترات المنزلية متر

هناك طريقة أخرى لحماية عائلتك من الآثار الضارة للنترات. هو شراء المنتجات التي تحتوي عليها في البداية ضمن النطاق المسموح به. بطبيعة الحال ، وفقا لمعايير الجودة المختلفة ، والبعض الآخر ببساطة لا يمكن أن تكون معروضة للبيع ، ولكن الممارسة بعيدة كل البعد عن كونها وردية جدا. ما هو الحل؟ تحديد مستوى المواد الضارة مع متر المحمولة الشخصية من النترات في الخضروات والفواكه والحليب ومنتجات اللحوم وحتى الماء.

تم تصميم مقياس النترات للتحليل الذاتي السريع لجميع أنواع الطعام. وتساعد عدادات نيترات البيع المجانية أيضًا على تحديد مستوى الإشعاع الذي يجعلها لا غنى عنها لأولئك الذين يعملون في مجال البناء والجيولوجيا والصناعات الثقيلة. ويمكن أيضا أن تستخدم بنجاح من قبل المنظمات حيث مراقبة الجودة المنتجات مهمة جدا - مؤسسات الأطفال والمستشفيات ونظم التموين. الحجم الصغير وسهولة الاستخدام تسمح باستخدام محددات النيترات في الحياة اليومية. لذلك ، على سبيل المثال ، يمكن لأي عشيقة ، تذهب للتسوق ، أن تضعها في حقيبتها لإجراء تحليل صريح للرغبات.

تم تجهيز أجهزة حديثة لتحديد النترات مع قائمة بديهية بسيطة ، وعدد قليل من أزرار الملاحة. مبدأ اختبار النترات هو أنه يحتوي على معايير مبرمجة مسبقا للتركيز الأقصى المسموح به للأملاح في منتج معين. لذلك ، للحصول على تعريف صحيح ، يكفي أن تختار البند المناسب لي بالاسم ، على سبيل المثال ، الخضروات ، ومن ثم التمسك بمؤشر القياس. سيظهر مؤشر الجهاز في منطقة التسامح التي يقع فيها محتوى النترات في منتج معين.