وبمجرد أن ذاب الثلج ، قبل الأشجار الأخرى ، توقفت أشجار البتولا ، التي تبدأ ، تحت تأثير ضغط الجذور ، في توجيه العصير على جذعها. يعتبر البتولا النسغ مخزنًا حقيقيًا للفيتامينات والعناصر النادرة ، بالإضافة إلى البروتينات والأحماض والسكريات ومواد العطرية والتانيكية. يحسن الهضم ويطبع البكتيريا المعوية ، لديه القدرة على إذابة الأحجار في الكلى والكبد. أيضا ، تستنزف البتولا هو مفيد كعلاج التصالحية.
متى يحين وقت جمع البتولا؟
كقاعدة ، يبدأ تدفق النسغ في منتصف شهر مارس ، مع أول ذوبان ، ويستمر حتى تتفتح البراعم. تعتمد بداية جمع النسغ البتولا على أحوال الطقس. قد يبدأ العصير بالتدفق خلال ذوبان الجليد في شهر مارس ، ولكن إذا حدث الصقيع ، فإنه يتوقف لبعض الوقت.
لتحديد بداية تدفق النسغ ، يكفي عمل وخز مع مخروط رقيق في سمكة البتولا السميكة في الذراع ، وإذا ظهرت قطرات من العصير ، يمكن جمعها حتى النصف الثاني من شهر أبريل ، عندما تبدأ الأوراق في التفتح.
يتم الإفراج عن أشجار البتولا الأكثر كثافة خلال النهار ، وفي الليل "تنام الشجرة". أفضل وقت لجمع العصير هو من 10 إلى 18 ساعة. يجب أن يتم عدد الثقوب (من واحد إلى أربعة) حسب قطر الشجرة.
يجب أن تبدأ مجموعة العصير مع أكثر الأماكن سخونة وتتحرك تدريجياً في الغابة ، حيث تستيقظ الغابة لاحقًا.
ما هي التكنولوجيا لجمع البتولا النسغ؟
للحصول على العصير ، اختر شجرة ذات تاج متطور بقطر لا يقل عن 20 سم وشق أو قطع أو حفر لحاء. من الأفضل القيام بالفتحة أو الفتحة على ارتفاع 40-50 سم من الأرض على الجانب الجنوبي ، حيث يكون تدفق النسغ أكثر نشاطًا.
عن طريق تحريك السكين من الأسفل إلى الأعلى ، نقوم بعمل ثقب في عمق اللحاء من 2-3 سم ، ولكن إذا كان البتولا سميكًا جدًا ، فإنه حتى أعمق.
لا تحاول استنزاف كل العصير من شجرة واحدة ، إذا قمت بإزالة الشجرة تمامًا ، فيمكنها تذويبها. من الأفضل أن تأخذ خمسة لترات من العصير في اليوم من خمسة لترات من واحد ، وتؤذيها حتى الموت.
في نهاية مجموعة العصير ، تحتاج إلى رعاية الشجرة نفسها. يستخرج جهاز جمع البتس النسج ، ويتم غلق الفتحة المصنوعة في اللحاء بإحكام بالشمع أو الطحالب.