المأكولات التقليدية في هذه المنطقة أو تلك جزء لا يتجزأ من مكوناتها الثقافية. على سبيل المثال ، في بعض البلدان ، يعتبر بورشت غذاءً للفقراء ، كما أن أوكروشكا تسبب الحيرة ، في حين أن القليل من الروس يمكنهم التباهي بحب مقلتي التونة أو الجبن الفاسد. ومع ذلك ، النرويج في هذا الصدد ، لن تقدم مفاجآت خاصة - الغذاء التقليدي هنا ، على الرغم من أنه يسبب نوعا من المفاجأة ، ولكن دائما تقريبا لتذوق السياح.
ميزات مثيرة للاهتمام من المطبخ الوطني في النرويج
الشدة التي تحظى بتقدير كبير لهذا البلد ، من حيث الغذاء ، جعلته أصليًا وبسيطًا. لفترة طويلة ، كانت عزلة القارة مواتية لحقيقة أن على طاولات السكان المحليين يسيطرون على طعام فلاح رتيب. ومع ذلك ، مع مرور الوقت ، حدثت ثورة حقيقية في المطبخ النرويجي - الحفاظ على التقاليد وفي الوقت نفسه تنويعها مع بعض الابتكارات ، رفعها الطهاة المحليون إلى المطلق. واليوم ، لا يحتاج المرء حتى إلى أن يسأل ما الذي يؤكل في النرويج ، لأن الإجابة ستكون لا لبس فيها - طعام طازج وصحي وشهي. لا يشتهر الطهاة المحليين بأفضل ما في أوروبا.
أساس المأكولات التقليدية في النرويج هي الأسماك والمأكولات البحرية. اللحوم والحبوب ومنتجات الألبان هي أيضا ذات أهمية كبيرة هنا. السمة الرئيسية للغذاء النرويجي هي النضارة الاستثنائية لجميع المنتجات والمكونات.
السمك والمأكولات البحرية
من الصعب تخيل أطباق النرويج التقليدية دون سكان البحر ، لأن صيد الأسماك هنا يعتبر النوع الرئيسي من الطعام ، الذي يتم تدريسه تقريبًا من المهد. السمك يتم إعداد النرويجيين بطرق متنوعة - يخبز ، يغلي ، جاف ، دخان ، جاف ، ينقع. تشمل أطباق السمك النرويجية الأكثر شيوعًا ما يلي:
- clipfiks - سمك القد المجفف. ويعتقد أن طريقة إعداده تسمح لك بحفظ أكبر قدر من كل العناصر المفيدة التي يمتلكها ، والسر الرئيسي هو أنه في الماء تصبح الأسماك مرة أخرى ناعمة وعصيرية.
- Lutefix - cod ، ولكن المدخن بالفعل ، غارقة في السابق في رماد القلوي أو البتولا.
- serycild - الرنجة متبلة مع البصل والذوق تختلف اختلافا واضحا عن العادة من الرنجة؛
- سمك السلمون المدخن - أصبح هذا الطبق اليوم رمزًا غير مرئي للمأكولات التقليدية في النرويج.
اللحوم واللعبة
أولا وقبل كل شيء ، تجدر الإشارة إلى الضأن النرويجية ، التي تعتبر الأفضل في العالم. كما ترعى الأغنام المحلية في المروج النظيفة بيئيا ، في حضن الطبيعة التي لم تمسها ، ثم تتميز لحومها بالعصا والحنان لا يمكن تصورها. أطباق لحم الضأن التقليدية في النرويج هي:
- fenalory - الساق المجففة من لحم الضأن.
- pinneschet - الضلوع الضأن ، المجففة في ملح البحر أو محلول ملحي ؛
- smalahove - رأس الأغنام ، المطبوخة بطريقة خاصة.
شهية كبيرة في النرويج هي لحم الحوت. ومع ذلك ، يستحق هذا الشرف ليس على حساب ذوق خاص ، أكثر مماثلة لحم البقر ، ولكن بسبب عدم إمكانية الوصول إليها وارتفاع التكلفة في الأسواق الحديثة.
جزء كبير في النظام الغذائي النرويجي هو لعبة. إنهم يشترونها إما مباشرة من الصيادين ، أو يحصلون عليها بأنفسهم - يعتبر اللحم على الرفوف في السوبرماركت mauveton هنا ، والذي لا يمكن أن يقال عن الأسواق. بالتأكيد يجب على السياح محاولة أطباق من لحم الأيل ، الغزلان أو الحجل.
منتجات الألبان في المطبخ الوطني في النرويج
يعتقد النرويجيون بقوة أن حليب الأبقار المحلية هو الأكثر دهون ومغذية في العالم. السكان المحليين يغذي الحب الخاص للجبن. على وجه الخصوص ، واحد من ممثلي الأطباق التقليدية في النرويج هو برونست. هذا هو الجبن بالكراميل الخاصة المصنوعة من حليب الأغنام ، والتي تشبه في بعض الأحيان الحليب المكثف المغلي أو التوفي. كما أن السكان المحليين يتمتعون بشعبية في جمالوا - حرفيا الجبن القديم. قليل من السياح يجرؤ على تجربته.
الحلويات والمشروبات
في النرويج ، مثل معظم المعجنات. ومع ذلك ، كانت أنواع الدقيق المتاحة سابقا من الحبوب ، غير مناسبة لعجينة الخميرة. لكن اليوم الطهاة المحليين يعوضون عن الوقت الضائع ، فطائر الخبز مع التفاح ولفائف القرفة والفطائر والكوكيز. كما تشتهر الحلويات بأنواع مختلفة من الموس والسكوري والكعك.
مرة واحدة في الشراب التقليدي الأكثر شعبية في النرويج كان مصل اللبن الأشقر ، المخفف بالماء. ومع ذلك ، اليوم لا يتخيل أي متوسط النرويجي حياته دون القهوة. من المشروبات الكحولية ، يحب السكان المحليين البيرة وأكوافيت ، التي يتم تقطيرها من البطاطا وتصر على البراميل الخشبية.