- العنوان: 35-4 Insadong-gil ، Gwanhun-dong ، Jongno-gu ، سيول ، كوريا الجنوبية
- الهاتف: +82 2-6002-6456
- موقع الويب: kimchikan.com
- سنة التأسيس: 1986
- ساعات العمل: من 10:00 حتي 18:00
في عام 1986 ، تم تأسيس متحف غير عادي في سيول ، والذي تم تخصيصه لطبق كوري تقليدي يدعى الكيمتشي. تحكي المعارض عن تاريخها وأصنافها ، وكذلك أهمية هذا الطبق للثقافة الكورية بأكملها.
تاريخ متحف الكيمتشي
بعد عام من التأسيس ، تم نقل متحف الكيمتشي إلى إدارة الشركة الكورية Phulmuvon ، التي تعد المنتج الرئيسي للمنتجات الغذائية في البلاد. في عام 1988 ، استضافت سيول الألعاب الأولمبية ، وتم نقل معارض المتحف إلى مركز التجارة العالمي الكوري. من أجل تعميم أطباقهم الوطنية ، افتتح الكوريون دورات خاصة في المتحف حيث يمكنهم تعلم كيفية طهيها: للبالغين هي "جامعة الكيمتشي" ، وبالنسبة للأطفال - "مدرسة الكيمتشي".
في عام 2000 تم توسيع مساحة المتحف ، وبعد 6 سنوات تم جلب طبق الكيمتشي من قبل مجلة الصحة الأمريكية إلى قائمة الأطعمة الأكثر صحة في العالم. على التلفزيون ، تم عرض تقارير حول هذا المتحف ، مما جعله أكثر شهرة.
في عام 2013 ، تمت إضافة طبق من الكيمتشي إلى قائمة روائع التراث الثقافي غير المادي للبشرية. وفي عام 2015 تمت إعادة تسمية المؤسسة ، والآن يطلق عليها متحف Kimchikan (متحف Kimchikan).
معارض المتحف
هنا تعرض العديد من المعارض الدائمة:
- "Kimchi - رحلة حول العالم" - سوف يخبرك عن الطريقة التي تم بها تمرير الطب إلى الاعتراف في جميع أنحاء العالم.
- "كيمتشي كمصدر للإلهام الإبداعي" - في هذا المعرض يمكنك رؤية أعمال الفنان الكوري كيم يونغ هون ؛
- "تقاليد الطبخ وتخزين الكيمتشي" - سوف تكشف لك أسرار كل مكونات هذه المخللات الكورية ، وتظهر أيضًا عملية طهي طبق من الكيمتشي تاكو وكرنب ثونجبيشو الكامل بكل تفاصيله ؛
- "العلم - الآثار المفيدة لل الكيمتشي" - سيقدم للزوار الطريقة التي يؤثر بها هذا الطبق الكوري على العمليات الهضمية في جسم الإنسان.
يمكن للسياح في المتحف حضور الصف الرئيسي ، وتذوق الطبق المحضر ، والاستماع إلى البرنامج التعليمي ، وفي المكتبة - العثور على الكتاب المرجعي اللازم ، والعمل العلمي أو غيرها من الأدبيات الضرورية على الكيمتشي. يوجد في المتحف متجر متخصص ، حيث يمكنك شراء المكونات للطهي.
ملامح الكيمتشي
إن الكوريين واثقون من أن طبقهم التقليدي من الخمر أو الخضروات المملحة يساعد في محاربة الكيلوغرامات الزائدة ، ويحميهم من نزلات البرد ويساعد حتى في غثيان الصباح. وهو غني بالفيتامينات ويدمر البكتيريا الضارة. الكيمتشي موجود بالضرورة على أي طاولة من الكوريين ، يمكنهم تناوله ثلاث مرات في اليوم.
هناك حوالي 200 نوع من أطباق الكيمتشي: أحمر ، أخضر ، خارجي ، ياباني ، إلخ. كلهم يجمعون بين التوابل و الطعم اللاذع. مصنوعة الصلصة لأي نوع من الكيمتشي من المكونات الأساسية التالية:
- صلصة حمراء
- الفجل.
- الزنجبيل،
- الثوم.
- chokkal - المأكولات البحرية ، وإعطاء طعم خاص للطبق.
يبلغ عمر الملفوف الملفوف حوالي 8 ساعات في الماء المالح ، ثم يلطخ الصلصة المطبوخة - ويعد الطبق ، الذي يعتبر الرمز الرئيسي لكوريا ، جاهزًا. إعداد الكيمتشي ليس فقط من الملفوف ، ولكن أيضا من الخيار ، الجزر الشباب ، والفاصوليا سلسلة.
كيف تصل إلى متحف الكيمتشي؟
من محطة القطار في سيول إلى متحف الكيمتشي كل 5 دقائق. يغادر الحافلة. هذه المسافة يمكن أن تنتقل في 15 دقيقة. إذا قررت النزول في مترو الأنفاق ، فأنت بحاجة للذهاب إلى محطة "سامسونج" ، التي تقع بجوار المتحف. خيار آخر هو أن تأخذ سيارة أجرة أو استئجار سيارة.