لا يهم ما إذا كنت مالكًا سعيدًا لمزرعة كبيرة في الريف أو ترغب في قضاء بعض الوقت في صيد الأسماك في عطلة نهاية الأسبوع ، فأنت بالتأكيد لا تستطيع الاستغناء عن سكين جيدة لقطع الجثة وإزالة الجلد. بعد كل شيء ، حول مدى سرعة ونوعية الذبيحة سيتم تحديثها ، فإن طعم اللحوم وفترة التخزين تعتمد إلى حد كبير.
السكاكين لقطع جثث الحيوانات
يسمى سكين صيد "سكينر". يتميز هذا الشكل بأنه "منحني الشكل" المنحني وحجم صغير نسبياً للشفرة ، فضلاً عن وجود ميزاب لتجفيف الدم. بفضل كل هذا ، يمكن للسكين التعامل بسهولة مع أي مهام قطع معينة ، سواء كان وحشا كبيرا أو طائرا صغيرا. مصنوعة من شفرة فولاذية مرنة ودائمة تسمح لك بتجاوز العظم ، بأكبر قدر ممكن من النظافة ، فصل الجلد عن اللحم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن سكين سكينر مناسب للإستخدام ولإزالة الجلد من الأرنب .
سكاكين ومناشير منزلية لقطع الجثث
لتقطيع جثث الخنازير والماشية ، من المنطقي استخدام السكاكين أو المناشير المنزلية. على عكس السكينير المصغر ، فإن هذه السكاكين لها أبعاد أكبر بكثير: بعقب سميك ومقبض قوي يمكن الاعتماد عليه مع شق يمنع الأصابع من الانزلاق. في معظم الأحيان ، يتم تصنيع مقابض قطع السكاكين المنزلية من البلاستيك المتين ، القادر على تحمل العلاج المتكرر مع الماء المغلي ومجهود بدني كبير. كما تخضع جودة الفولاذ لمثل هذه المنتجات لمتطلبات خاصة ، لأن السكين للذبيحة يجب أن تكون مرنة ودائمة ، ولا تسمح بالرقائق.
يمكن أن تكون مناشير قطع الجثث يدوية (مثل "منشارا") وكهربائية (قرص أو شريط). الغرض منها هو تحليل الذبيحة على الجثة ، بما في ذلك التلال ، بالإضافة إلى فصل الأجزاء الكبيرة إلى أجزاء من القطع مع العظام.
