طبق مزخرف بشكل رائع هو عنصر مهم في طاولة الاحتفال. في فن الطهي الحديث ، يتم استخدام "نحت" على نطاق واسع ، وهو ما يمثل قطعًا تجسيريًا للمنتجات الغذائية (معظمها من الفواكه والخضروات) وتكوين التراكيب الجميلة منها. بالطبع ، مثل أي فن ، يتطلب النحت مواهب ودرجة عالية من المهارة ، ولكن يمكن أن يتقن أساس النحت ، إذا رغبت في ذلك ، من قبل أي عشيقة.
نقترح صنع باقة من الفواكه بيديك. يمكن أن يكون التكوين هدية رائعة أو زخرفة أصلية من طاولتك. ولكن في نهاية العيد الاحتفالي ، ستقدم باقة من الفواكه الحلوة حلوى خفيفة لذيذة ، حيث سيستمتع بها الأطفال والبالغين بكل سرور.
درجة الماجستير: باقة من الفواكه
سوف تحتاج إلى:
مرافق
- أسياخ خشبية مدببة
- قوالب للنحت (يمكنك استخدام الأشكال المعتادة للبسكويت) ؛
- مقص الطبخ
- سكين حاد
- حاوية جميلة لتحديد التكوين.
- مكونات لإعداد عجين مملح (الملح والدقيق والماء وزيت نباتي قليل).
فاكهة
- الأناناس الحجم المتوسط ؛
- البطيخ الصغير.
- التوت كبيرة من الفراولة.
- العنب الخالي من البذور
- أوراق البقدونس المجعد.
نصيحة: لصنع باقات الفواكه يوصى باختيار ثمار قوية ذات نضج متوسط ، من اللب السميك فإنه من الأسهل قطع العناصر ، وفي المكونات اللاحقة من الباقة ستحتفظ بمظهرها الجميل لفترة أطول.
كيف تصنع باقة من الفواكه؟
- قطع الأناناس إلى دوائر بسماكة 1.5 سم باستخدام القالب ، قمنا بتقطيع الأزهار من الدوائر (يمكن عمل ذلك بسكين)
- ملعقة انتزاع شرائح صغيرة من لب البطيخ وقطع دوائر صغيرة - وهذا سيكون منتصف الزهور.
- سلسلة على أسياخ التوت الفراولة.
- نحن أيضا يخترق أسياخ العنب.
- لوضع باقة من الفواكه في السفينة المختارة ، ضع قطعة من العجين المملح على قاعها. لجعله ، اخلط الدقيق والملح والماء واثنين من ملاعق الطعام من الزيت النباتي جيدًا. في الكتلة الناتجة ، سيتم إصلاح مكونات الباقة بشكل آمن.
- نضع مكونات الباقة في الوعاء ، ونضع الأسياخ في العجين. في الوقت نفسه ، لجعل تركيب الفاكهة تبدو جيدة ، من الضروري جعل الأسياخ مختلفة في الارتفاع.
- اللمسة الأخيرة هي تزيين باقة البقدونس.
| | | |
| | | |
| | |
| | |
يمكنك تجربة عمل باقات فواكه أصلية. تبدو جميلة في تكوين البطيخ ، البطيخ ، الرحيق ، الخوخ ، اليوسفي ، الكيوي ، السفرجل ، البرقوق ، الفراولة ، العنب ، الأناناس. من غير المستحب استخدام تعتيم سريع على شرائح الهواء من التفاح والموز. لكن التفاح يمكن أن يستخدم كليا.
أفكار لإنشاء التراكيب البسيطة
- يمكن استكمال باقات الصالون مع حلويات الشوكولاتة.
- تبدو ثمرة كبيرة والتوت في الصقيل الشوكولاته. للقيام بذلك ، يتم غمس الثمار ، كليا أو جزئيا (اعتمادا على النية) في الصقيل الدافئ الذائب ، ثم الانتظار حتى يتم تجميد طلاء الشوكولاته بشكل صحيح.
- من الجيد جدا أن تستخدم في صنع باقة من الزجاج من ظلال مختلفة ، واختيار أنواع متنوعة من الشوكولاته: حليبي ، ومريرة وأبيض. إذا كان هناك مهارة ، فمن الممكن أن تزين العناصر بنماذج التزجيج من لون مختلف ، يتم ضغطها من البوق أو حقنة الحلويات.
- حل مثير للاهتمام - مباشرة بعد التزجيج لفاكهة الفواكه في نشارة جوز الهند ، المكسرات أو فتات الهراء.
- تبدو رائعة باقات أحادية (تتكون من عناصر متطابقة).
- لإصلاح الأوراق والألوان ذات الشكل الأكثر تعقيدًا ، يمكنك استخدام عيدان الأسنان.
مما لا شك فيه ، باقة فريدة من نوعها ولذيذة (إلى جانب الحمية!) سوف تجلب الكثير من الفرح لمنشئ الاحتفال بأي عمر. إذا كنت تعامل نفسك بحلوى غير عادية لضيوفك ، فاحرص على الاستمتاع بمهاراتك لفترة طويلة وبإخلاص.
كما يمكنك تزيين الفاكهة في شكل تقطيع جميلة.