يظهر طبق من غلاية مشتركة بشكل متزايد على طاولات العائلات الحديثة. ما هو هذا الطبق: في غلاية صغيرة شائعة على أرجل إعداد المحتويات ، والتي تؤكل جميعها معًا.
مجموعة إعداد فوندو
الخطوة الأولى هي تحديد أي نوع من الفوندو الذي ستقوم بطهيه في أغلب الأحيان. هناك عدة أنواع أساسية: الفوندو من مرق ، فوندو مع زيت الغليان والشوكولاته والجبن فوندو. يمكن أن تكون مجموعة الفوندو من المعدن أو السيراميك أو الطين. كل له غرضه الخاص. على سبيل المثال ، يجب أن تحتوي مجموعة فوندو الشوكولاته على وعاء من السيراميك أو الفخار. يفضل طبق من الجبن أو مرق للطبخ في غلاية معدنية ، وهذا ينطبق على النسخة الزيتية. ويمكن جعل رمح معدني من الصلب أو الحديد الزهر. الخيار الأول هو أكثر جمالية ، ولكن الحديد الزهر يحافظ على درجة الحرارة بشكل أفضل.
كيفية اختيار مجموعة لفوندو؟
انتبه إلى المقابس. يجب أن تكون كل واحدة طويلة بما يكفي ولديها طرف خاص لحماية المقبض. بالنسبة لمجموعة الشوكولاتة أو الجبن ، يلزم استخدام شوكة واحدة لكل شخص ، ولكن مجموعة المرقات المصبوب تتطلب اثنين من الشوك. يسقط أحدهم قطعة في الزبدة أو الجبنة ، ويساعد الثاني على إزالتها من الشوكة حتى لا تحترق.
مجموعة السيراميك لفوندو كمصدر للحرارة لديه الشموع. لكن النماذج المعدنية لهذه الأغراض لها موقد خاص. عند اختيار الموقد ، أعط الأفضلية لتلك الأنواع التي يمكن فيها ضبط درجة حرارة التسخين. للبيع هناك أنواع كهربائية من الفوندو. هذا خيار جيد لشركة كبيرة ، ولكن في الأجواء الرومانسية يفضل استخدام تصميم بالشموع.
الآن قليلا عن الموقف. من الناحية المثالية ، ينبغي أن تكون مصنوعة من المعدن ، وهناك عدد أقل من النماذج مع الخشب. يتم وضع الموقد وشبكة مع وعاء على هذه القاعدة. إذا كانت مجموعة من رخيصة ، على الأرجح هناك شبكات فقط.
مجموعة لطهي الفوندو ، باستثناء حاويات مختلفة ، لديها العديد من الملحقات: لوحات مختلفة ، والقدح ، والشوك الخاصة مع مقابض طويلة. لا يمكن الاستغناء عن قوارب الصلصة لطهي اللحوم وأطباق المرق. هذا ينطبق على السمك أو الخضار فوندو.
غالبًا ما تشتمل المجموعات الكبيرة المكونة من 29 عنصرًا على لوحات كبيرة مقسمة إلى قطاعات. في كل قطاع وضع طبق جانبي مختلف. بالنسبة لعدد كبير من الأشخاص ، تتم صناعة الشوك باستخدام علامة خاصة ، لتجنب الارتباك. في هذه المجموعات ، يبلغ حجم الكازانكي حوالي 1.5 لتر.
كانت شعبية للغاية مجموعات من 10 مواضيع لمدة سنتين. في معظم الأحيان يتم تصميم هذه المجموعات لفوندو الشوكولاته.
كيفية استخدام طقم فوندو؟
قبل الاستخدام الأول ، من الضروري إعداد الأطباق بشكل صحيح. إذا كنت قد اشتريت وعاءًا غير مزجج ، فأنت بحاجة أولاً إلى غلي الحليب والماء فيه. وعاء المينا لا يحتاج إلى معالجة مسبقة. لتحضير مخفوق اللحم ، قم بتزييت الوعاء قبل الثوم: سيكون من الأسهل غسل الدهون بعد تناول الوجبة.
جمع الناس بالقرب من الرامى الدافئ في مساء الشتاء وتناول طبق لذيذ - ما يمكن أن يكون أكثر متعة؟ تحتاج إلى وضع قطعة من الخبز أو اللحم. تراجع بلطف في وعاء. تتم إزالة قطعة من فم سيخ بعناية فائقة ، حتى لا تلمس سيخ نفسه. إذا كنت تأكل شرائح اللحم ، يمكن إزالتها من السيخ باستخدام شوكة وسكين تقليدي. غالبًا ما يتم إنتاج مجموعة للفوندو الشوكولا في "سلسلة رومانسية" لشخصين. في هذه الحالة ، يقطع أسياخ الفاكهة ويغمسها في شوكولاتة ساخنة. هناك العديد من مجموعات الفوندو لكل ذوق ومحفظتك ، ومحبي هذا النوع من الوجبة يتشاركون فيما بينهم وصفات لذيذة للصلصات والمرق.