بالنسبة لأولئك الذين يحبون الجلوس في شركة ودودة مع الشواء ، فإن البراويير هو أكثر الأجهزة الضرورية. من المفترض أن أول بزرة ظهرت في بداية القرن الثامن عشر في جبال القوقاز. حتى ذلك الحين ، عرف السكان المحليون كيفية طهي اللحم على الجمر. تعني كلمة "brazier" في الترجمة الروسية "سلة مع الفحم".
واليوم ، تعد البراويير واحدة من أكثر الأجهزة شعبية لإعداد أطباق مختلفة من اللحوم والأسماك وما إلى ذلك. وفي الوقت نفسه ، فهي أكثر شهية من الطعام الذي يتم إعداده بمساعدة الأجهزة المنزلية العادية.
إن البراغيير مريح للغاية للاستخدام في الأماكن التي لا توجد فيها مصادر أخرى للحرارة للطهي: في البلد ، في بيئة نزهة. في هذه الحالة ، يتم استخدام الخشب والفروع الجافة والفحم للطهي.
المنجدون من نوعين: ثابت ومحمول. النماذج الثابتة من mangal هي أكثر دواما. وهي مصنوعة من المعدن والحجر والطوب. يمكن تركيب مثلج من هذا القبيل في كشك حديقة أو تحت مظلة ، ثم يمكنك طهي كبش شيش في أي طقس.
مزايا برازيرس قابلة للطي
يفترض البراغي المحمول القابل للطي أن الجهاز يمكن تفكيكه وتجميعه ونقله أيضًا في سيارة أو حتى حمله باليد. يمكن أن تؤخذ مثل هذا المزيج معك إلى الكوخ ، نزهة في الطبيعة ، والمشي لمسافات طويلة. لجعلها ملائمة للحمل ، يجب أن يكون لون براغيير الطي خفيفًا ، لذلك فهو مصنوع من الصفائح المعدنية الرقيقة. في هذه الحالة ، سيكون الأسطوانة الأسهل ، حيث تكون جدرانها أرق. وستكون تكلفة هذا الجهاز أقل.
تنقسم برازيرات قابلة للطي من المعدن إلى الجدران السميكة وذات الجدران الرقيقة. النماذج ذات سماكة جدار من 3 إلى 6 ملم ثقيلة جدا. في معظم الأحيان يتم استخدامها في البلاد ، وبعد طهي الكباب شيش ، يمكن تفكيكها ونقلها إلى مخزن في مخزن أو حظيرة. هذه المثلثات هي أكثر دواما من تلك الجدران رقيقة الجدران. على سبيل المثال ، يمكن أن تصل إلى 50 دقيقة. يمكن أن تحتوي هذه النماذج من برازات قابلة للطي على طاولة قابلة للسحب أو شبكات أو حتى منفاخ قابل للتعديل. وإذا كان هذا الجهاز يحتوي أيضًا على سقف ، فلن يؤدي سوء الأحوال الجوية إلى عدم إزعاج خططك لتذوق طبق لذيذ مع ضباب.
تتمتع برازيرات رقيقة الجدران بسماكة لا تزيد عن 3 مم. وهي مصنوعة من الألومنيوم أو ألواح الصلب رقيقة. فهي تتميز بالحركة والوزن المنخفض والتكلفة المنخفضة. يمكن أن يكون بناء برازيرات معدنية رقيقة الجدران طويًا وقابلاً للطي. ومع ذلك ، فإن كلهم متحدون بوجود أربعة أرجل وصندوق للبن. يمكن طي هذه الأسطوانة القابلة للطي في حقيبة خاصة أو حملها في حقيبة.
يتكون أبسط تصميم للبرازيير القابل للطي من أرجل وإطارين من المعدن ، والتي يمكن أن تتلاءم معها الأسياخ. ومن عيوب هذا المزيج أنه يمكن إعداده في وقت لعدد صغير نسبيا من الوجبات. بالإضافة إلى ذلك ، في مثل هذه الموردات الخفيفة ، يمكنك فقط استخدام الفحم الجاهز ، الذي يتم شراؤه في المتجر. إذا وضعت الحطب في الشواء وانتظر استلام الفحم ، فإن الأسطوانة ذات الجدران الرقيقة سوف تحترق بسرعة وسوف
شواء قابلة للفك بأيديهم
يمكن شراء Brazier في المتجر أو صنعت بنفسك. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى مثقاب مع التدريبات ، البلغارية أو منشارا للمعدن ، صفيحة فولاذية بسمك 2 مم ، صواميل ، مسامير ، زوايا للساقين.
وفقا للرسم الذي تم تقديمه مسبقا ، من الضروري قطع تفاصيل المينر من الصفيحة المعدنية. تنحني حواف الجدران وتحفر فيها فتحات للبراغي ، بحيث يتم تثبيت الأجزاء مع بعضها. من الزوايا ، نصنع الأرجل وربطها بالجدران بمساعدة البراغي. لحماية الهيكل من التآكل ، يمكن طلاءه بدهان خاص مقاوم للحرارة.