تعتبر حساسية الغذاء تجاه الحليب ظاهرة متكررة ، يعاني ما يقرب من نصف الناس على هذا الكوكب من هذا المرض. على الرغم من فوائد هذا المنتج الذي لا غنى عنه للجسم ، إلا أن العديد منها لا يستطيع شربه بسبب المظاهر السريرية للحساسية من بروتين حليب الأبقار.
حساسية من الحليب - كيف تظهر نفسها
من الجهاز الهضمي هناك اضطرابات مميزة:
- الإسهال.
- الإمساك.
- الانتفاخ.
- الغثيان.
- انتفاخ البطن.
فيما يتعلق بالجلد ، فإن الحساسية ضد حليب البقر لها أعراض مثل:
- الأكزيما.
- خلايا؛
- حكة ، حتى في الحلق والفم.
- تورم الأغشية المخاطية.
في بعض الحالات ، تكون العلامات والمظاهر الملحوظة لحساسية الحليب غائبة تمامًا أو ضعيفة بسبب المناعة القوية.
تجدر الإشارة إلى أنه بالإضافة إلى حساسية الطعام لبروتين حليب البقر ، هناك مجموعة متنوعة من الاتصال. يخترق المنتج الجلد مسببا احمرارا وحكة ، وفي بعض الأحيان مع ظهور بثور قاتمة.
أسباب الحساسية
العامل الحاسم في هذه الحالة هو أحد بروتينات الحليب. أي منهم - يتم تحديده نتيجة اختبار الدم في المختبر.
يجب أن يكون تمييز اللاكتوز المميز والحساسية من الحليب. لا يتم التعامل مع المرض الأخير بشكل كامل ، يمكن للمرء فقط تجنب إظهار أعراضه ، في حين أن نقص اللاكتيز قابل للشفاء تماما مع نهج معقد مناسب.
من المثير للاهتمام أن الأطفال غالباً ما يكونون في البالغين ونادراً ما يكون لديهم حساسية للبودرة المجففة ، بينما يتم تحمل الكل بشكل طبيعي. في هذه الحالة ، لا يسبب بروتين الحليب نفسه ردود فعل ، ويكمن السبب في تفاعل مكونات التثبيت للخليط الجاف مع الهواء. البروتينات والدهون تخضع لتغييرات لا رجعة فيها ، والتي هي منبر للحساسية.
حساسية من الحليب - العلاج
الطريقة الوحيدة الفعالة لعلاج الحساسية للحليب هي النظام الغذائي. من الضروري استبدال جميع منتجات الألبان بالبروتين الحيواني بواسطة نظائرها مع البروتين النباتي. أنواع ممتازة من الحليب هي:
- فول الصويا ، مصنوعة من فول الصويا ، غنية جدا بالمعادن والبروتينات النباتية ؛
- جوز الهند ، وتستخدم لطهي مختلف الأطباق والصلصات.
- اللوز ، مصنوع من اللوز الحلو.
- يضاف الشوفان ، غني بالكالسيوم والفيتامينات من المجموعة ب ، العسل أو السكر لتحسين صفات الذوق ؛
- الأرز ، له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي والتمثيل الغذائي.
في النظام الغذائي ، يجب تجنب الأطعمة التالية:
- السمن.
- النفط؛
- قشدة حامضة
- الجبن.
- كريم.
- الزبادي.
- آيس كريم الحليب
- أي أنواع من الحليب المعالج (بالرصاص ، الذائب ، الخالي من الدهون ، إلخ) ؛
- الجبن
- مصل.
- الحلويات.
- الكسترد.
- الشوكولاته.
- التكسير ، الكوكيز.
- حبوب الإفطار
- البطاطا المهروسة الجافة.
- صلصات زيت
- مرق جاف
- خليط حساء.
بالإضافة إلى ذلك ، من المهم الانتباه إلى تكوين المنتجات النهائية المشتراة. يجب التخلي عن الشراء إذا كان يحتوي على هذه المكونات:
- بروتين الحليب والحليب
- كازينات.
- الكازين.
- بروتين مصل اللبن
- نوجا.
- الزلال.
- اللاكتوز.
- حامض اللبنيك
- الرينين.
- ألبومين اللبن.
- النكهات النفط.
من أجل التعويض عن نقص الكالسيوم ، تحتاج إلى إثراء النظام الغذائي بالمنتجات التالية:
- السبانخ.
- البقوليات.
- الحلاوة الطحينية.
- التين.
- البيض.
- اللوز.
- البرتقالي.
- خبز الجاودار.
- القرنبيط.
- حبوب كاملة الحبوب.
خلال النظام الغذائي ، يمكنك تناول أي نوع من أنواع اللحوم ، باستثناء لحم العجل. هذا يرجع إلى حقيقة أن العجل أثناء الإرضاع يتلقى كمية كبيرة من حليب البقر ، على التوالي ، يحتوي جسمه على كمية كبيرة من بروتين الحليب. يمكن أن يسبب استخدام لحم العجل نفس مظاهر الحساسية ، كما هو الحال بعد كوب من الحليب كامل الدسم.