بربادوس - المطبخ

تلتقي بربادوس مع ضيوفها بألوان فريدة فريدة من نوعها ، وجزء لا يتجزأ منها هو تقليد الطهي المحلي. يتميز المطبخ المحلي بالأطباق الأصلية ، ومعظمها من أصل بريطاني أو هندي أو أفريقي. ومع ذلك ، يتم تحديد القائمة في الجزيرة ، ليس فقط من الأذواق تذوق الطعام من سكان منطقة البحر الكاريبي أو قارة أمريكا الجنوبية. تضم بربادوس أيضًا العديد من المنشآت التي تقدم المأكولات الفرنسية والجامايكية والمكسيكية والصينية. يتم استيراد جميع المنتجات تقريباً في هذا البلد الصغير ، ولكن وفرة الأسماك والمأكولات البحرية تسمح للطهاة المحليين بإظهار مواهبهم بشكل كافٍ.

ماذا تحب بربادوس؟

عند الوصول إلى الجزيرة ، تأكد من تجربة الأطباق المحلية الشعبية - السمك الطائر ، وهو مسلوق ومقلي ومقلي ، وعصيدة من الوعاء وحبوب "كو-كو". للحصول على وجبة خفيفة ، ستحصل على الأرجح على المأكولات البحرية اللذيذة المحضرة من البركودا ، قنفذ البحر ، سمك القرش ، التونة ، الماكريل ، سرطان البحر ، لوسيان ، دورادو ، الروبيان. كما مقبلات للمأكولات البحرية في محاولة للأرز ، ويرتدون صلصات مختلفة. أيضا ، لا تمر بها جميع أنواع الخضار والفاكهة والمحاصيل الجذرية المحلية: في الجزيرة بكميات كبيرة نمت التفاح السكر ، واليام ، والعناب ، والتمر الهندي ، والباذنجان ، والبرتقال ، ومنحدر ، والجوافة ، والموز الأخضر ، والبطاطس الحلوة ، والكران Bakhan ، والكسافا ، الأفوكادو ، وقرع وفاكهة شجرة الخبز.

في مطبخ باربادوس هناك أطباق غريبة مثل "konkis". هو خليط معالج خصيصًا من الحبوب ، واليقطين ، والسكر ، وجوز الهند ، والزبيب ، والبطاطس الحلوة والتوابل ، والتي تنتشر على أوراق الموز.

إذا كنت في حاجة إلى وجبة خفيفة سريعة ، فإن التورتيلا "روثي" ​​من الدقيق الطازج ستأتي إلى الإنقاذ ، حيث يتم حشوها بالخضار واللحوم بالكاري. الجدير بالذكر أن كانابيز التقليدية وخبز جوز الهند و "القاطع" - كعك مسطحة صغيرة ، وملفوفة ومليئة بالجبن أو اللحم. لقضاء العطلات في بربادوس ، يتم تقديم طبق "jag-jag" ، المطبوخ مع البازلاء الخضراء والذرة.

ميزات القائمة المحلية

تقريبا كل الأطباق على الجزيرة تقدم مع توابل محلية خاصة تسمى "صلصة الفلفل". بالإضافة إلى الفلفل الأسود والأبيض ، فإنه يشمل الخل ، البردقوش ، البقدونس ، البصل ، القرنفل ، الملح ، الخردل ، عصير الليمون ، الثوم والزعتر. وقد اكتسبت العديد من الوصفات الأوروبية ، وخاصة من أصل بريطاني ، في بربادوس نكهة محددة. من بينها سلطة الدجاج ، والكعك ، وقطع لحم الضأن التي هي خاصة المورقة ، والحلويات ، ونقانق الدم ، ولحم الخنزير والفطائر محلية الصنع. لفترة طويلة سوف يتم إعفاءك من الشعور بالأسماك الملكية المقلية مع كسرة من الكاجو ولحم البقر في صلصة نبيذ الليمون وأطباق الأرانب أو جراد البحر.

يجب على أولئك الذين يبحثون عن أنواع غريبة أن يجربوا البطاطا الحلوة مع الكرز والأناناس ، وكرات السمك من سمك القد المملح مع التوابل ، والمعكرونة والجبن ، بشكل مثالي مع الأسماك المقلية ، بالإضافة إلى قطعة لحم الخنزير التي يتم تقديمها مع بودنغ بودين محشو بالبطاطس الحلوة. إذا كنت ترغب في تذكر رحلة إلى الجزيرة لفترة طويلة ، اطلب سلطة Buljol المصنوعة من الفلفل الحلو ، القد ، الطماطم ، البصل والبقدونس المخلل. تريد شيئا أكثر potentnee - ستجد شوربة من سرطان البحر والخضروات والأعشاب callaloo ، تذكرنا السبانخ. بعد هذه الوجبة القلبية ، سيكون من الرائع تناول المانجو أو البابايا أو فاكهة mammyapple العملاقة.

أطباق اللحوم

لا يحتقر بربادوس أكثر الوصفات غير العادية ، التي تستخدم أنواعًا مختلفة من الدواجن واللحوم. ومع ذلك ، المفضل لديهم هو لحم الخنزير. من يفعل شرحات ، schnitzels ، شيش كباب ، وغالبا محنك مع صلصة piquant. "تلذذ" من القائمة هو لحم الخنزير المقلية والمتبلة: في كثير من الأحيان لهذا الغرض لا تأخذ فقط الجسد ، ولكن حتى الرؤوس والذيل. يصبح لذيذًا بشكل خاص إذا تم استكماله بالبطاطا الحلوة والخيار والبصل ، بالإضافة إلى التوابل مع صلصة الفلفل والبهارات المختلفة. في مطاعم بربادوس ، يكون عنصر القائمة التقليدي هو "Kohoblopot" أو "pepperpot" (اللحم مع البهارات والبامية) و "jamp-up" (ضلوع الضأن الحاد).

الحلويات والمشروبات

لا يمانع سكان بربادوس في الاستمتاع بالحلوى ، لذلك ، بعد أن وصلوا إلى هنا ، تأكدوا من اكتشاف جميع جوانب طعم المخبوزات المحلية. هنا ، الطهاة جيدة بشكل خاص في فطائر جوز الهند والشوكولاته ، البرتقال ، الجوافة ، كعكة الأناناس ، كعكة الفاكهة مع الفواكه المكسوة والمكسرات ، شربات ، بودنغ مع الشراب الروم ، بودنغ الموز ، كعك الجزر في صلصة روم ، إلخ.

إذا كنت تستفسر عما يجري في حالة سكر في هذا البلد ، فحينئذٍ يعتبر رم مشروبًا وطنيًا بالطبع. يمكن تجربة مجموعة متنوعة من أصنافها في البارات أو شراءها في متجر صغير. أشهر وصفات للغجر هي جبل جي وكوكسسبارك-فايف ستار. بالإضافة إلى ذلك ، على أساس من شرب القيام بالكثير من الكوكتيلات - السانجريا ، pinakadu ، روم بانش ، إلخ. ومع ذلك ، لا ينبغي أن ينزعج محبي البيرة: هو أيضا يخمر هنا. العلامة التجارية المرموقة في بربادوس هي "البنوك". لن يرفض البرباديون تناول كوب من الشاي ، لكنهم غالباً ما يضيفون دفعات عشبية. يمكن لأولئك الذين لا يحبون الكحول البقاء على عصير الفواكه أو ماء جوز الهند.

حتى يكون لديك انطباع جميل عن الجزيرة ، قم بزيارة أفضل مطاعمها: The Schooner ، ومقهى Waterfront و Nelson's Arms في Bridgetown ، و Bellini's Trattoria David's Place ، و Picses في Christ Church و Nico's in St. James .