استمتعت المأكولات الوطنية الجامايكية بسمات مأكولات الشعوب الأفريقية والهند وإسبانيا والصين وإنجلترا. معظم الأطباق على الجزيرة مصنوعة من اللحم (لحم الخنزير ولحم الماعز) والدواجن والسمك ، كل نكهة سخية جداً مع مجموعة متنوعة من التوابل.
ما هو الفرق بين مطبخ جامايكا؟
من بين مميزات المطبخ الجامايكي هو أيضا وجود مرقات الأسماك والأسماك السميكة والعطرية (أحيانًا مع إضافة الفواكه) ، والتي غالبًا ما تستخدم كمرق في أطباق جانبية. اهتمام خاص هنا يستحق طبق من الدجاج. هذا ، ربما ، هو واحد من التخصصات تذوق الطعام الأكثر شعبية في جامايكا. الوجبات الخفيفة الحارة من العجين والخضروات والروم والبيرة والشاي وحلويات الطحين شائعة جدا.
المراوح الغريبة ستحب أورانيك ، وهو مزيج من البرتقال واليوسفي ، والجمر خليط من اليوسفي والجريب فروت.
لأتباع الطعام النباتي في جامايكا ، هناك وجبة rastafarian ، استنادا إلى أطباق من الخضروات والحبوب دون استخدام اللحوم ومنتجات الألبان والملح أثناء الطهي.
مشروبات
من المشروبات والكاكاو والشاي الأسود والأعشاب (حاول دائمًا "شاي العشب بالليمون") والشاي مع الحليب و / أو الروم وحليب جوز الهند وعصير الفواكه الغريبة وبالطبع القهوة العالمية الشهيرة "بلو ماونتين" "نمت في سفح جبال بلو .
الحديث عن المشروبات الكحولية ، لا يسعنا إلا أن نذكر الروم. في جامايكا ، يتم شربه على حد سواء دون مخفف (مع الثلج) ومع إضافة الكولا في مجموعة متنوعة من الكوكتيلات. ضع هذا المشروب الكحولي أيضًا لتحضير حلويات الدقيق ، وأكثرها شيوعًا هو الروم.
يتم استيراد الخمور في جامايكا بشكل رئيسي - من تشيلي ، الأرجنتين ، إسبانيا أو أمريكا. فهي ليست مكلفة جدا ، ولكن جودتها على مستوى لائق. البيرة في المطبخ الجامايكي هي أيضا في تقدير عال. ويسلط الضوء بشكل خاص على "RedStripe" و "RealRockLager" - وهي عبارة عن بيرة خفيفة للطريقة التقليدية للطهي. لمحبي الغريب نوصي البيرة الزنجبيل.
أفضل 10 أطباق جامايكية
فكر في العشرة الأوائل الأكثر شيوعًا في جامايكا:
- آكي و Saultfish. يشغل هذا المنصب الرائد من ثمار الشجرة الغريبة ، لتذوق الأفوكادو. يتم تقديمه بشكل رئيسي مع الخضار ، وسمك القد المسلوق والمملح (وهذا هو السمك المالح) ، والموز الأخضر ، والخبز من الخبز الكامل أو مع الخبز الحلو.
- دجاج جيريك. ربما سمع الكثير من الناس بهذا الاسم عندما يتعلق الأمر بأطباق جامايكا. بالمعنى الدقيق للكلمة ، جيريك الدجاج هو دجاج مخلل في صلصة خاصة ومن ثم طهيها على فريك فلفل حلو. إنه الدخان من جمر هذه الشجرة التي تعطي مثل هذه الرائحة الفريدة للدجاج. وعادة ما يتم تقديم دجاج النرجيلة مع الخضار والأرز والبقوليات.
- كاري الماعز. جاء الطبق إلى المطبخ الجامايكي من الهند ، وأصبح على الفور بشعبية كبيرة مع السكان المحليين والزوار في منطقة البحر الكاريبي. هنا يتم إعداده بطريقة غير حادة ، منقع في عصير الليمون مع التوابل ، المقلية في زيت الزيتون وخدم ، كقاعدة عامة ، مع الأرز.
- الأرز والفول. في قائمة الأطباق الوطنية في جامايكا ، يأخذ هذا العلاج مكانًا مهمًا. يتم طهي الفاصوليا الحمراء في حليب جوز الهند ، مما يمنحها طعم كريمي طري ، ثم يضاف البصل والفلفل ويخدم على المائدة مع الأرز. كمشرب للفاصوليا والأرز ، حليب جوز الهند الطازج مباشرة من الفاكهة مثالي. هذا الطبق هو اختيار ممتاز للنباتيين.
- Pattis. هذه هي الفطائر المطبوخة على العجين رقيقة باستخدام حشوات من اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية والجبن أو الخضار. أصناف من الزخارف ضخمة ، لذلك يمكنك تجربة الكثير واختيار الطبق الذي يناسبك. Pattis هو الوجبات السريعة المحلية ويذكر الجميع من chebureks الشهير والشمبانيا ، يختلف عنها فقط في الذوق ورائحة حار. بالمناسبة ، هناك أيضا نسخة نباتية من باتيس ، في ملء الخضراوات والكاري وغيرها من توابل الكاريبي.
- حساء كالالو. يشبه نبات كالالو السبانخ أو القمم. حساء منه بسيط جدا في الطبخ ، ولكن في نفس الوقت غني ومفيد لعملية الهضم ولذيذ جدا. بسبب بساطة الإعداد والمكونات غير المعقدة ، يمكن العثور على حساء Kalalu في المطاعم في جميع منتجعات جامايكا .
- السمك اسكوفيتش. في مياه البحر الكاريبي ، هناك الكثير من الأسماك ، أساسا ، وسمك النهاش ، سمك الفرخ وسمك الشمس. يمتلك مطبخ جامايكا في ترسانته وسيلة خاصة لمعالجة أسماك الأنواع البحرية وطهيها. تخللها أولاً في الخل ، ثم أضيفي البصل وفرك مع التوابل ، وبعد قليها في الزيت حتى تصبح مقرمشة وتقدم مع البصل والفلفل. طعم السمك أفضل كلما كان منقع.
- شوربة مياه مانيش. هذا الطبق الجامايكي الغريب ، والمكونات الرئيسية التي هي رؤوس الماعز ، الحوافر والحصى. يتم غلي كل هذه المكونات في وعاء كبير ، إضافة الموز والبطاطا والجزر والتوابل الحارة. يحظى مثل هذا الحساء بشعبية كبيرة بين زوار الحفلات والنوادي الليلية ، ويزيل تماما آثار بقايا الطعام ويؤثر بشكل مثالي على الجهاز التناسلي الذكري.
- وجبة خفيفة من شجرة الطائرة. بلاتان هو أحد أقارب الموز. شرائح من المقلية وتقدم مع السكر والعسل ، أو مع الصلصات الساخنة.
- Gizzada. وأخيرا ، بضع كلمات والحلويات والأشياء الجيدة. حب خاص للسياح هو البيتزا. انها سلة محشوة بالزبدة وجوز الهند والنوجا والزنجبيل. مقرمشة وحلوة إلى الذوق ، مع رائحة ناعمة وحساسة ، يجب بالضرورة أن تذوق الأذواق حتى لأولئك الذين لا يضعون أنفسهم كسنان الحلو.
| | | |
| | | |
