إن ضمان الصحة هو توازن الفيتامينات في الجسم ، واليوم سنتحدث عن أكثرها إثارة للاهتمام. فيتامين B12 أو سيانوكوبالامين هو مادة قابلة للذوبان في الماء تحتوي على جزيء الكوبالت. تم اكتشافه أحدث في مجموعة من الفيتامينات B. يؤدي نقص فيتامين B12 إلى عواقب وخيمة جدا ، والتي سيتم مناقشتها أدناه.
دور B12 في الجسم
ويشارك سيانوكوبالامين في استقلاب البروتين ، مما يساهم في تكوين الأحماض الأمينية ، كما أنه يلعب دورًا رئيسيًا في عملية تكوين الدم - ولهذا السبب مع نقص فيتامين ب 12 ، يرتبط فقر الدم.
بدون سيانوكوبالامين ، فإن توليف عدد من الإنزيمات لم يكتمل ، بالإضافة إلى ذلك ، فيتامين له تأثير مضاد للاعتلال ، لذلك يتم استخدامه كعلاج لتصلب الشرايين .
أسباب نقص فيتامين B12
يرتبط نقص السيانوكوبالامين بالأسباب الخارجية (نقص الأغذية المحتوية على B12) والأجناس الذاتية (عدم وجود ما يسمى العامل الداخلي لـ Kastla ، المسؤول عن استيعاب الفيتامين).
في الحالة الأولى ، تظهر علامات نقص فيتامين ب 12 بسبب الإقصاء من حمية اللحوم والأسماك والجبن والبيض ومنتجات الألبان. لأن ينصح الخضروات لرصد مستوى سيانوكوبالامين بعناية وتجديد مخزونها بمساعدة معقدات فيتامين.
في الحالة الثانية ، ترتبط أعراض نقص فيتامين B12 بضمور في الغشاء المخاطي في المعدة ، وعامل وراثي ، وغزوات الديدان ، والتهاب المعدة ، ومتلازمة القولون العصبي ، وسرطان المعدة.
كيف يتجلى نقص السايانوكوبالامين؟
فيتامين B12 يعمل جنبا إلى جنب مع B9 (حمض الفوليك) ، ومع نقصه ، هناك:
- انتهاك تكون الدم وبنية خلايا الدم الحمراء على وجه الخصوص ، والتي كشفت عن تحليل الدم.
- فقر الدم على خلفية انخفاض عدد خلايا الدم الحمراء.
- هزيمة الجهاز العصبي ، والشلل ، وخدر في اليدين ، الأصابع.
- متلازمة التعب المزمن.
- اضطرابات النوم ، والاكتئاب ، والتهيج.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يميز نقص فيتامين B12 أعراض مثل الغثيان ، وفقدان الشهية ، والتني المعوي ، والتقرحات في اللسان ، ووقف إنتاج حمض الهيدروكلوريك من المعدة (achillia).
المصادر B12
إن خصوصية السيانوكوبالامين هي الغياب الكامل تقريبا في المنتجات ذات المنشأ النباتي ، وبالتالي لا يمكن ضمان عدم الاكتفاء بواحد من علامات نقص فيتامين B12
- الكبد والكلى من الحيوانات.
- الأخطبوط والرنجة والماكريل.
- لحم البقر والضأن.
- أنواع الجبن شيدر وجودة؛
- بيض الدجاج (خاصة صفار البيض) ؛
- الحليب والزبادي القشدة الحامضة.
المعيار اليومي لل B12 للبالغين: 2.6-4 ميكروغرام. أيضا ، يتم تصنيع فيتامين في الأمعاء الغليظة من شخص ، ولكن هناك لا يتم هضمها.